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1、首先把臘排骨剁成小塊,衝先一下,放入鍋中煮。每次水燒之後倒掉,放入新的清水繼續煮,需要反覆煮3次。2、白蘿蔔洗淨,切成大塊備用。3、薑切片,蔥白切長段,蔥葉切小段備用。4、將煮過水的臘排骨放進砂鍋裏,加入1500毫升的水...
1、材料:臘排骨、土豆、食鹽、味精、食用油、幹辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。2、做法:土豆切塊備用,臘排骨剁小塊備用。鍋內放入清水,加入剁好的排骨。大火燒開後撈出排骨,用清水沖洗乾淨。另支鍋,放入排骨,加入清水、姜、大...
1、首先把臘排骨剁成小塊,衝先一下,放入鍋中煮。每次水燒之後倒掉,放入新的清水繼續煮,需要反覆煮3次。2、白蘿蔔洗淨,切成大塊備用。3、薑切片,蔥白切長段,蔥葉切小段備用。4、將煮過水的臘排骨放進砂鍋裏,加入1500毫升的水...
1、西紅柿洗淨,去掉外皮,切成0.5cm見方的小粒,榨菜切成1cm粗的條狀,黃豆芽洗淨備用;老薑切片,香蔥切段,青蒜切片。2、臘豬排斬成寸段並洗淨,大火燒開煮鍋中的水,放入臘豬排汆燙5分鐘,撈出洗淨浮沫並瀝乾水分。3、中火加熱炒鍋中...
1、食材;臘排骨400克、薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。3、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。...
1、食材:臘排骨,圓蘿蔔,老薑,青椒,大蒜,小蔥。2、臘排骨用熱水洗乾淨,砍成小段,老薑拍碎。3、蘿蔔切塊。4、臘排骨涼水焯水(能降低煙燻味),水開撈去浮沫,然後撈出控水。5、鍋里加少許油,下入排骨煸炒,炒香之後鍋邊淋入少許料酒。6、...
1、食材清單:鮮豬排3000克,食鹽90克。2、把三分之二的鹽均勻的撒在排骨的正反兩面,並用手輕輕按摩搓柔。3、完成之後放在盆中,無需加蓋,放通風處任其自然完成醃製過程,醃製數小時後,鮮排骨的肉質上會滲出水珠,醃製兩天後,把盆...
1、材料:豬小排3根、臘腸4根、西蘭花適量、大米適量、色拉油、食鹽、雞精、生抽、香油、蒜泥、水適量。2、把排骨剁成2釐米左右的小段,洗淨後控幹水分,加入豉香排骨的醃料,醃製1小時以上。3、將廣式臘腸切片,大米和水以1:1...
1、臘排骨要洗乾淨,畢竟屬於熏製食品。2、將臘排骨斬成合適大小。3、將臘排骨先放入炒鍋裏煮一會,煮的時候放入切好的生薑適量,再放一點料酒,臘味製品烹飪前先煮一遍,可以減少亞硝酸鹽的含量,加料酒和生薑可以除去一些雜味...
1、用料:臘排骨?500g?、姜適量、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、辣椒適量。2、臘排骨要洗乾淨,畢竟屬於熏製食品。3、將臘排骨斬成合適大小。4、將臘排骨先放入炒鍋裏煮一會,煮的時候放入切好的生薑適量,再放一點料酒,臘味...
1、用料:臘排骨500克、羊角辣椒1把、西芹杆1根、扁豆1把、青蒜1把、洋蔥芯1個、土豆1個、胡蘿蔔半根、黑木耳1碗、香菜2棵、小米辣2個、大蒜1把、油少許、姜3片、熱水2碗、鹽適量、醬油少許。2、臘排骨準備好。3、入涼...
1、麗江臘排骨火鍋,是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜“三疊水”的第三疊--“熱烈疊”中的一道主菜。三疊水,等同於納西人的滿漢全席,只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客遊...
1、用料:臘排骨500克、羊角辣椒1把、西芹杆1根、扁豆1把、青蒜1把、洋蔥芯1個、土豆1個、胡蘿蔔半根、黑木耳1碗、香菜2棵、小米辣2個、大蒜1把、油少許、姜3片、熱水2碗、鹽適量、醬油少許。2、臘排骨準備好。3、入涼...
1、臘排骨浸泡5小時以上,期間換3次水。2、焯水,煮開15分鐘,取出沖洗乾淨。3、蔥,姜,花椒,水,臘排骨,大火煮開,小火燉1小時。4、準備火鍋材料。5、現在鍋底放韭菜根。6、碼上番茄片。7、接着放上紫心洋芋。8、西芹和鮮香菇。9、...
1、食材:臘羊排兩根,大白蘿蔔一個,幹辣椒數只,香蒜一根,雞精少許。2、羊排用溫水清洗兩次,再砍幾大塊,連冷水下鍋煮開,再換水再煮開撈出備用。3、幹辣椒清洗乾淨,香蒜切斜段,白蘿蔔切4-5釐米厚的段再一分爲四坨備用。4、臘羊排...
1、食材:臘腸2根,香菇6朵,排骨250g,蔥花適量,大米適量,生抽適量,耗油適量。2、先淘米,米淘好後,浸泡15分鐘左右。接着把排骨焯水洗淨,排骨焯水的時候處理配菜,把臘腸、香菇切小塊,蔥切成蔥花。3、米浸泡好後,把浸泡的水倒掉,換上清...
1、需要提前準備好的材料包括:排骨520g、鹽23g、花椒3g、甜麪醬適量。2、第一步把準備好的排骨洗淨,放一旁備用。3、然後把準備好的鹽和花椒翻炒熟,放盆中冷卻。4、冷卻後塗抹到排骨上。5、然後把排骨掛起,靜置一週。6、...
1、食材:臘排骨1000g、萵筍300g、姜4g、大蒜4g、桂皮3g、幹辣椒3g。2、將臘排骨先放入鍋中,除一道水。3、將除好水的排骨瀝乾水分備用。4、在鍋中放入適量菜油。5、加入備好的姜、蒜、花椒、幹辣椒、桂皮。6、加入適量...
1、做法一。原料:排骨400克;輔料:薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。做法:鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金...
1、食材:臘排骨1000g、萵筍300g、姜4g、大蒜4g、桂皮3g、幹辣椒3g。2、將臘排骨先放入鍋中,除一道水。3、將除好水的排骨瀝乾水分備用。4、在鍋中放入適量菜油。5、加入備好的姜、蒜、花椒、幹辣椒、桂皮。6、加入適量...
1、用料:臘排骨?500g?、姜適量、蒜適量、料酒適量、胡椒粉適量、辣椒適量。2、臘排骨要洗乾淨,畢竟屬於熏製食品。3、將臘排骨斬成合適大小。4、將臘排骨先放入炒鍋裏煮一會,煮的時候放入切好的生薑適量,再放一點料酒,臘味...
1、食材:臘排骨1000g、萵筍300g、姜4g、大蒜4g、桂皮3g、幹辣椒3g。2、將臘排骨先放入鍋中,除一道水。3、將除好水的排骨瀝乾水分備用。4、在鍋中放入適量菜油。5、加入備好的姜、蒜、花椒、幹辣椒、桂皮。6、加入適量...
1、用料:臘排骨3根、白蘿蔔1個、玉米1個、生薑五片、乾花椒一小撮、太子參一小撮、當歸片3片、蔥一小撮、鹽根據個人口味視情況而定、幹香菇5個;2、先將排骨,花椒,生薑,太子參,當歸片放入砂鍋燉半小時,同時將幹香菇發泡。3、...
麗江美食有不少,臘排骨火鍋就是其中之一,今天就給大家推薦正宗好吃的麗江臘排骨火鍋,這些店味道好,口碑也很不錯,一起來看看麗江臘排骨火鍋排名吧!麗江臘排骨火鍋推薦1、阿婆臘排骨(旗艦店)阿婆臘排骨是很有云南農家特色的...
1、食材;臘排骨400克、薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。2、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用。3、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦。...
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