海魚怎麼燉好吃又簡單怎麼燉海魚好吃又簡單
來源:趣味經驗館 1.48W
1、調料食鹽適量,醋適量,味精適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,生抽適量,調和油適量,紅尖椒1個,胡椒粉適,香菜適量。海魚6條。
2、把魚去鱗、去腮、去內臟洗淨,蔥薑蒜切碎。
3、起鍋熱油,放入蔥薑蒜、紅辣椒炒香。
4、放入海魚,開大火。烹入料酒。
5、烹入醋,大火開,蒸發多餘的水分,達到去腥味的目的。
6、加入生抽。加入適量清水。
7、燒開後,別蓋蓋,燉制10分鐘左右。中間加鹽調味。
8、燉制時準備胡椒粉、香菜段。
9、爲了均勻入味,把上面的魚翻個。加入胡椒粉後再燉制3分鐘左右。
10、加入香菜段和味精提味。
11、旺火收汁後,即可關火。出鍋裝盤,即可上桌。