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1、重磯釣：搭乘渡礁船上至離島外礁或本島延岸水深足夠的釣場，一般爲潮流通暢，離岸30米處至少有10米以上的垂直深度。採用專用的重磯竿或80號以上的並繼竿，母線至少80磅，子線至少100磅以上，鉛負荷8兩以上。對象魚爲底棲的石...
1、雞蛋和魚通常能一起煮湯，二者的營養成分並不衝突，均含有豐富的營養物質，適當進食可以補充更多營養，平時還要注意飲食豐富多樣化，也要注意飲食合理搭配。2、雞蛋和魚均屬於富含優質蛋白的食物，也含有微量元素、礦物質、維...
因海水密度高，壓強大，海魚的血壓適應了海水壓強，入淡水後淡水壓強小，海魚的血壓超過水壓導致血管爆裂死亡。鑑於不同魚類具有不同的排泄代謝機制，所以不能將淡水魚隨意養在海水中，或將海水魚放到淡水中，不能讓水中存在可能破...
1、主料：羅非魚750克。2、輔料：豬油(板油)50克。3、調料：食鹽2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、米醋5克、郫縣豆瓣醬50克、黃酒10克、白糖3克、胡椒粉1小匙、植物油20毫升。4、魚洗淨，兩面剞花刀，別太深，不然燒的時候會裂開。5、...
巴沙魚是淡水魚。巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，該魚因味鮮、營養價值高，並且是進階化妝品的原料，因而成爲越南出口美國等市場的一個主要水產品種。巴沙魚因具有個體大、生長...
1、材料：海魚3條、蔥10克、姜10克、蒜頭20克、油10毫升、生抽15毫升、雞精2克、胡椒粉2克。2、魚宰殺乾淨，去淨水分。3、蔥薑切片，蒜頭壓扁。4、魚加入生抽、雞精、油醃片刻。5、把蔥薑蒜放魚上面。6、蓋上耐高溫的保鮮...
1、方法一：將凍海魚放在清水中，常溫的水，不是熱水，水量以剛剛沒過所有海魚就可以。這個是最簡單的，但解凍速度相對較慢。2、方法二：還是按照方法一，放入足量清水，同時加入適量白醋，這樣可以加快解凍的速度，還可以使海魚肉更鮮美...
1、蒸海魚一般蒸10分鐘至15分鐘爲最佳。2、海魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有益智、抗衰老、補鈣等功效。其所含的DHA、EPA，對兒童的腦發育起着非常重要的作用，可以防治冠心病、降血脂等，改善因高血脂及冠心病引...
1、益智抗衰老：海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，對補鐵有益，魚含鈣多，多吃可預防骨質疏鬆症。海魚含有較多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制腦細胞的退化的功效。2、補鈣：沙丁魚、秋刀魚等海魚由於含有豐富的維...
1、石九公又叫做褐菖鮋，其眼睛、頭部較大，體型呈現橢圓形，體表顏色爲褐色、紅褐色，帶有黑色的條紋，鰭條上分佈着白色的斑點。石九公的背鰭帶有硬棘，在受到攻擊時，背鰭上的硬棘就會扎傷對方，使其中毒。2、石九公屬於暖溫性近岸...
1、鱸魚主要生活在海洋當中，大多數分佈在太平洋的西部和我國的沿海地區。當到了每年的10和11月份的時候爲盛漁期，這時的鱸魚會洄游到鹹淡水或者是淡水區域，當然鱸魚在淡水中生活的話也是沒有問題的，鱸魚既是海魚也是淡水...
1、蒸海魚一般蒸10分鐘至15分鐘爲最佳。2、蒸海魚做法如下。食材：海魚、條樹、姜3、蔥、米酒、樹子汁。3、步驟：備齊所有材料，蔥和姜切絲，備用。4、從靠近魚背的地方切一刀。5、蒸鍋煮水至完全沸騰。6、水大滾再將魚放入...
1、食材：冰凍帶魚1條，蔥薑蒜適量，辣椒適量，蔥段1支，蠔油1勺，醬油1勺，糖1小勺，米酒少許，鹽少許，雞精少許，香油少許。冰凍帶魚自然解凍後切段洗淨，表面抹上少許鹽巴，靜置20分鐘；蔥切段、姜切絲、蒜4瓣拍開、小辣椒斜切。2、下油熱鍋，一...
1、準備食材：海魚200克、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽。2、將海魚去掉內臟魚鰓洗乾淨，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉醃製片刻。3、鍋裏燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。4、蒸煮五...
1、雞蛋和魚通常能一起煮湯，二者的營養成分並不衝突，均含有豐富的營養物質，適當進食可以補充更多營養，平時還要注意飲食豐富多樣化，也要注意飲食合理搭配。2、雞蛋和魚均屬於富含優質蛋白的食物，也含有微量元素、礦物質、維...
1、準備材料：海魚一條、鹽5斤；2、新鮮海魚去鱗，從後背或腹部片開均可，去除內臟、黑膜和魚鰓，然後再把海魚洗淨控幹；3、大盆底部撒層鹽，碼上一層魚，再撒鹽，再碼魚，就這樣一層鹽一層魚碼好，醃製12小時以上；4、取出醃好的魚掛在陰涼...
1、黃魚2、鯧魚3、魷魚4、金槍魚5、帶魚6、鰻魚1.黃魚因爲其鱗片爲黃色，被人們叫做黃魚，被人們稱爲的四大海產黃魚就是其中之一，黃魚又包括了大王魚，大黃花魚等。2.鯧魚，鯧魚是食用和觀賞都兼具的魚類。生活在亞熱帶到熱帶...
1、去除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於...
1、海魚可以做水煮魚或酸菜魚。2、主要材料：黃魚1000克，豆芽適量，茼蒿適量，郫縣豆瓣辣醬2大勺，植物油適量，鹽3勺，料酒1勺，生粉20克，白胡椒粉少許，糖10克，辣椒碎1勺，雞粉1勺，姜粉少許，蔥適量，蒜2瓣，花椒1勺，醪糟1勺。3、魚片用澱粉、鹽...
1、海魚保鮮，要先將海魚放血去腸清洗乾淨，然後放進冰箱冷凍櫃裏儲存即可。2、放血的時候剪斷魚鰓下部的連接處即可，超過6斤的個體除了處理鰓部，還要將魚的尾部豎立切開。3、帶回家中後切記不可用淡水清洗，而是直接將整條魚...
1、將幹曬海魚用熱水泡軟，大概一個小時；2、泡軟後，清洗乾淨，然後把頭和身體切開，切成五至六塊；3、切完後放在一邊晾乾水分；4、把姜和蒜拍碎；5、在熱鍋中倒入油，加入薑末和蒜一起炒，然後將晾乾的魚一起倒進去煎1至2分鐘；6、煎好後...
1、將魚剖腹詵淨併除去多除水分，按魚和鹽之比:1:004的比例加入食鹽搓揉醃製品。若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒醃製24小時，取出涼曬至魚所含水份除去50%後，用白酒對醃製器皿，醃製器皿，雙口土瓷缸最佳。進行消菌。2、...
1、準備食材：魚乾300克、生薑20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。2、海魚乾剁塊後，用開水燙泡20分鐘，再用清水洗淨撈起。3、撈起的魚乾放入盆裏，加入薑絲、料酒、生抽拌勻。4、然後碼入不鏽鋼盤裏，淋入花生油，大火蒸15...
1、鮰魚是湖魚。2、它的學名是長吻鮠，也叫江團，是一種底棲魚類，通常在水流緩慢的深水河灣生活。這種魚白天會潛伏在水底，到了晚上纔會覓食，一般在水體的中下層活動，冬季會游到更深的地方。它主要以水生昆蟲、甲殼類以及小魚...
1、鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度值爲2%的鹽水裏，運用二者的濃度值差，使鹹魚中的濃度較高的鹽份往較低濃度的的鹽水裏滲入，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用談水清洗乾淨，那樣鹹魚也不那麼鹹了。2、性純糧酒去鹹法：把閒魚清洗後，...
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