蘿蔔豆腐餃子餡的做法 - 蘿蔔豆腐餃子餡怎樣做法

1、材料：麪粉，蘿蔔，豆腐，粉絲，調和油，蔥，薑末，五香粉，胡椒粉，鹽，料酒，醬油，蠔油，香油、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍各適量。

2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。

3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。

4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。

5、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。

6、另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用。

7、倒入胡蘿蔔翻炒。

8、繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味。

9、倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可。