鴨肉燉土豆做法 - 怎麼做鴨肉燉土豆
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1、把鴨肉洗乾淨後,放入鍋裏煮6分鐘去除腥味。
2、蒜瓣洗淨不用切,準備好一個大土豆處理好切成大塊。
3、燒熱鍋涼油,放入焯過水的鴨肉用大火翻炒,要把鴨肉的水份炒幹後,再放入少許料酒繼續炒幾下。
4、在鴨肉的鍋里加入適量清水,放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火燒開,再用中火燜15分鐘。
5、放入土豆和鴨肉一起再燜10分鐘。
6、土豆燜熟後湯汁也收得差不多了,放入蒜瓣和少許鹽大火燜1分鐘,關火。
7、香噴噴的鴨肉燜土豆就做好了,裝盤。