如何做出好吃的蔥油拌麪 - 怎麼樣做出好吃的蔥油拌麪

1、材料：蔥頭，面，生抽2勺，老抽1勺，糖少許。

2、剝去外面的老皮，洗淨，裏面就是這樣一顆顆的。如果沒有，就用小蔥切長段。

3、蔥頭切小片，最好是一樣大小。這樣就差不多時間炸好。

4、鍋內加油，燒熱，放入蔥頭，小火炸。也可以用小蔥蔥段來炸，記得一定要瀝乾水，否則會熱油飛濺。

5、炸蔥頭的時候，準備一個小碗，裏面加入2勺生抽，1勺老抽，少許糖（我用來1小勺），攪拌均勻。

6、炸到蔥頭金黃色時，關火，撈起蔥頭到一個小盤中。（不要丟掉，直接吃很好吃。）

7、把小碗裏的醬油等全部倒入鍋中，開火，1分鐘都不用，鍋內起泡就可以了。（如果你鍋內的油還很熱，不用開火，直接倒進去就可以了。不過要注意安全，油太熱，醬油等倒進去會飛濺。）

8、倒出，這就是蔥油。

9、燒一鍋開水，放入麪條，煮熟。

10、麪條別煮過頭，連鍋倒入漏勺中，用涼水衝一下，把麪條放入碗中，加2勺蔥油，攪拌均勻即可。