怎樣做牛肉白蘿蔔餡餃子

1、牛肉餡300g，蘿蔔1個，麪粉500g，水280g，輔料，鹽適量，蔥花適量，薑末適量，生抽2勺，老抽1勺，花椒粉半勺，蔥油2勺，香油1勺，蠔油1勺。

2、麪粉加水和成麪糰放一邊醒着備用。

3、除了蔥油和香油，肉餡中放入其它調料順一個方向攪拌均勻。

4、放入蔥油。

5、放香油繼續攪拌均勻。

6、蘿蔔去皮洗淨擦絲加一點鹽擠出水分，不要擠太乾然後剁碎。

7、放入調好的牛肉餡裏。

8、攪拌均勻，這樣調出的餡不硬。

9、醒好的麪糰搓長條，切小劑子。

10、擀成餃子皮，放餡料包成餃子。

11、鍋中水開下入餃子，煮開加一碗涼水這樣反覆三次大約八分鐘就熟了。