怎麼做抹茶奶凍 - 抹茶奶凍怎麼做

1、椰蓉100克，牛奶160克棉花糖45克，玉米澱粉18克，抹茶粉3克。

2、準備材料，取一個保鮮盒，鋪上一層保鮮膜，底部撒上一層椰蓉。

3、這次用到的棉花糖，輕盈如雲，香甜不膩。因爲是香草味，連香草精也省了，做甜品更添風味，提升口感和味覺享受。

4、奶鍋中加入剩下的牛奶、棉花糖，小火加熱至液體微微沸騰。

5、加入澱粉液，繼續小火加熱並不斷攪拌至混合物變得漸漸濃稠。

6、倒入保鮮盒，將表面抹平，放至室溫後送入冰箱冷藏。

7、將50g牛奶和玉米澱粉混合，攪拌均勻。

8、奶鍋中倒入剩下的牛奶，小火加熱至微微沸騰，倒入少許與抹茶用茶筅攪拌均勻。

9、棉花糖加入到奶鍋中，小火加熱，倒入抹茶液，攪拌均勻。

10、放至室溫，倒入保鮮盒，表面抹平後，撒上一層椰蓉，放入冰箱冷藏2小時左右，至完全凝固。

11、將雙色奶凍連着保鮮膜一起從盒中取出，修齊四個邊後，切塊，最後再撒上椰蓉。