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1、材料：豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。2、豬蹄清理乾淨，縱向一劈爲二。3、添加沒過的水，大火燒開。4、添加料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味。5、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘。6、鍋內下少量...
1、三伏天能吃薑醋豬蹄的。2、姜醋豬蹄可以開胃，豬腳姜醋食用後可以促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，從而增加食慾。3、但豬腳姜醋一次性不建議大量食用，其中還含有較多的脂肪，食用過量會加重腸胃負擔，並容易使身體發胖。...
1、用料：豬蹄2只、蔥適量、姜適量、料酒2勺、幹辣椒3個、花椒少許、八角2個、桂皮2塊、香葉2片、油少許、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、蠔油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、熟芝麻適量。2、豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮開撇...
1、食：豬蹄適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、燉肉老湯適量。2、豬蹄刮洗淨，放清水裏浸泡一小時，去除血水異味。3、將豬蹄焯水，洗淨備用。4、準備好蔥薑蒜，大料。5、處理好...
1、將豬蹄上的豬毛去除乾淨，我們用鬍鬚刀片把豬蹄表面的毛給刮乾淨，然後再用清水沖洗，這其實沒有完全處理乾淨，還有一些細毛，可以用煤氣竈進行烤一下，被燒焦之後，再用鬍鬚刀刮幾遍就會處理得非常乾淨，豬毛本身帶有腥味，去除之...
1、製作食材：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。2、將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。（或者讓賣豬蹄的...
1、食材：豬蹄2個，番茄辣醬150g，冰糖10g，姜1小塊，蔥白1小段，八角1枚，香葉2片，鹽8g，開水400ml，料酒5g，花生油適量。2、豬蹄提前用冷水浸泡1小時去除血水，中途需換水一次。然後冷水入鍋，加薑片、料酒焯水、去除浮沫。3、焯水後的豬蹄...
紅燒豬蹄做熟後特別腥的處理方法：1、首先把豬蹄斬開，在清水中放入白醋，清水和白醋比例爲八比二。將豬蹄放入浸泡10分鐘。2、撈起之後，把豬蹄置於開水中再洗一次。3、最後在鍋中放油，姜，蒜，幹蔥頭，大火翻炒即可。...
1、主料：山藥（100克）、豬蹄（250克）。2、輔料：花生仁（生）（30克）；調料：鹽（2克）。3、將山藥洗淨，去皮切塊。4、豬蹄洗淨，切塊，入沸水中焯一下，撈出。5、將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。...
1、材料：適量豬蹄，適量花生，適量鹽，適量姜蒜，適量桂皮，適量雞精，適量八角。2、豬蹄冷水下鍋水，水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。3、水裏加蔥段，料酒，水開後煮5分鐘。4、等到煮了大約5分鐘的時間，就可以把他們都撈出來了。5、過冷水...
1、主料：豬手1個。配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。2、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；3、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱...
1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、料酒各適量。2、黃豆提前泡一夜。3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火...
1、食材：豬蹄足量、薑片少許、生抽少許、青花椒少許、八角少許、桂皮少許、辣椒麪少許、豆瓣醬少許、耗油少許、啤酒少許、蒜少許、小米椒少許。2、豬蹄放入冷水鍋，加薑片煮開，撇去浮沫，淋生抽，給豬蹄上色。3、煎豬蹄至兩...
1、豬蹄讓賣家給切成大塊，回家後洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，蔥切斷兒，薑切片。2、鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗乾淨，淋幹水分。3、鍋中放少許油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色後，放入海帶...
1、材料：豬蹄、香蔥、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、草果。首先將豬蹄清理乾淨，縱向一劈爲二；2、添加沒過的水，大火燒開；3、添加料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味；4、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘；5、鍋內下少量油，爆香...
1、主料：豬手1個。2、配料：黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。3、調料：黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。4、鍋中燒水，水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾；5、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒...
1、豬蹄營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分。2、豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長都具...
1、材料：豬蹄、香葉2克、桂皮3克、山楂1克、八角3個、冰糖12克、白糖29克、生抽7克、老抽3克、排骨醬6克、雞粉3克、胡椒粉3克、食鹽2克。2、首先把小蔥切成段，生薑切成薑片作爲備用，準備香葉2克、桂皮3克、山楂1克、八...
1、準備用料。豬蹄、桂皮、八角、香葉、生薑、鹽、冰糖、老抽、鹽。2、把豬蹄斬成小塊，泡去血水，沖洗乾淨。3、把豬蹄涼水下鍋焯一下水，去除土腥味和血沫，沖洗乾淨，瀝掉水分。4、鍋中加油小火煸香蔥、姜、蒜和八角，再倒入豬...
1、準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、幹辣椒、料酒、糖、小蔥、草果、香葉各適量。2、將豬蹄一切爲二並清洗乾淨，入鍋中焯水，將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水。3、加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒...
上次買的豬蹄太多了，放在冰箱一直沒吃，這幾天天氣太冷，就不想去買菜，一直在收拾吃冰箱的儲存。燉豬蹄把閨女吃的膩了，這次直接說了不吃燉的豬蹄，讓我想辦法換種做法，那就紅燒吧。食材：花生米100克豬蹄500克姜2克大蔥20克八角2...
1、首先將雞爪、豬蹄過開水去味去髒後，冷水沖洗濾乾淨，將雞爪尖去掉。將豬蹄、豬耳用清水整理乾淨放入鍋中。2、先後將姜、大蒜、大蔥、香葉八角桂皮花椒、幹辣椒、白糖放鍋裏炒，接着把雞爪、豬蹄、豬耳放鍋裏一起拌炒出...
1、料酒浸泡料酒去腥效果還是很不錯的，注意用料酒去腥最好事先將豬蹄宰成小塊。2、焯水去腥這個焯水不是單純的用開水過一下，最好用鍋放清水之前放入一些薑片，可以去掉一部分腥氣。3、醬油醃製去腥醬油比較香，可以利用醬...
1、食材：豬蹄1根，山藥1根，紅棗幾顆，老薑1塊，鹽少量，雞精少量。2、將買回來的豬蹄浸泡10-15分鐘，去血水。15分鐘後，再撈起來清洗乾淨。3、將山藥削皮。4、削皮好的山藥，清洗乾淨，切好。5、紅棗用溫水清洗乾淨。姜也切成片。6、可...
1、用冰糖：外面滷豬蹄看上去非常的紅潤油亮，其實是在烹製的當中加入了一種調味料，叫做冰糖。2、冰糖雖然它的甜味和白砂糖差不多，但是放入冰糖之後立馬就可以提升食物的顏色。所以在製作滷豬蹄的時候，想要它變得上色紅亮的...
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