有关干锅的精选大全
1、板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水后切块备用。2、莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的薄片。3、锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴...
1、主料：茄子(紫皮，长)1根、四季豆1把、五花肉1块。2、辅料：红尖椒1个。3、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精2克、蚝油少许、豆瓣酱适量、白糖2克。4、长茄子洗净，切成长条。5、五花肉切成比茄子窄的长条。6、小红辣椒洗净...
1、准备材料：五花肉300克、包菜300克、青红椒和姜适量。2、将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片3、烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒；4、再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。5、加入点料酒和酱油...
1、将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。2、用腌排骨料腌制30分钟。3、炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。4、炸的时候不时地翻动一下。5、炸至表面焦黄，捞出锅。6、炸排骨...
1、猪肉馅一小盘，普通面粉适量，热水和凉水适量，葱两棵，蚝油适量，酱油适量，食用油适量，梅干菜小半碗，黄油一小块。2、准备好食材和调料。3、普通面粉和一点点黄油，一起和成面团，偏软些。4、揉成面团，盖上保鲜膜，静放60分钟。5、洗...
1、原料：猪肚500克、芹菜150克、红辣椒1个、洋葱20克、姜10克、大蒜5克。2、调料：盐6克、味精4克、蚝油5克、料酒15克、红油10克、香油8克、卤汁500克。3、猪肚洗净，入沸水中焯烫，再放入卤汁中卤至八成熟，取出切条，芹菜切段...
1、兔肉斩成小块。2、青蒜切3厘米长的小段、蒜瓣切片、姜切片、桂皮折成2段、洋葱切块。3、锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。4、兔肉放放沸水中，汆水2分钟，取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用5、锅中...
1、食材：耗儿鱼500克、胡椒粉10克、土豆一个、洋葱一个、芹菜三根、豆干一块。2、在放入鱼的碗中，加入盐。3、加入胡椒粉，腌好备用。4、将土豆切成条。5、洋葱切成条。6、将豆干切成块。7、将芹菜切段。8、将小米椒切成...
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不...
1、准备材料：大虾500克、香菇、木耳各100克、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠各适量。2、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。3、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。4、藕条，西兰花梗切条...
1、需要材料：鹅掌、鹅翅、土豆、洋葱、干辣椒、蒜、葱、花椒。2、将鹅掌、鹅翅用清水洗干净备用。3、起锅烧水，将洗干净的鹅掌、鹅翅放入锅中，加水，放姜片、葱煮熟。煮熟后捞起，沥干水分。4、准备配菜，将土豆切条、洋葱切块...
干锅鸡是四川的一道特色美食，深受人们喜爱。本次给大家介绍正宗四川干锅鸡如何做，快来看看吧。首先将土豆切片，生姜切丝，蒜头拍碎，鸡肉切成块状。在锅中倒入热油，放入准备好的蒜和姜，土豆放入炸5分钟。将鸡肉放到锅中炸至焦...
1、材料：大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒...
1、兔肉半只，藕1节，洋葱1个，大葱1根，姜8片，蒜4瓣，干辣椒24个，白糖1勺，豆瓣酱1勺，老抽半勺，盐半勺，鸡精适量，芝麻2勺，八角3颗，桂皮1片，香叶3片，小米辣10个，孜然小半勺，花椒一把。2、将兔肉加入盐、味精、鸡精、姜、葱末和玉米淀粉，搅拌均...
1、准备材料：虾500克、豆瓣酱、大葱、盐和老抽、洋葱、姜蒜各适量。2、将虾清洗干净处理好，将所需食材洗净切好。3、油热后，加入豆瓣酱和大葱翻炒，再加入盐和老抽，再倒入洋葱、姜蒜翻炒。4、把虾倒入锅中，10分钟后加入莴笋...
1、芹菜，胡萝卜，青椒，洗干净；芹菜一段一段的切好，胡萝卜一片一片的切好，青椒切块块。2、土豆切片，切好用水泡着，去掉淀粉。3、香肠切片，姜葱蒜分别洗好切好；锅热之后倒入油，烧至七八分熟，倒入香肠4、香肠煎出油倒入土豆片，翻炒，等土...
1、材料：大虾半斤、猪里脊肉三两、香菇三两、大葱白三两、香菜半两、泡辣四、五个、香辣酱两大匙、蚝油两大匙、油辣椒两大匙、花椒15克、老姜一块、独蒜两个、八角两敉、香叶四、五片、白糖一咖啡匙、淀粉一匙、料酒...
1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块。2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分。3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不...
1、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。2、洋葱，葱姜切丝，莴笋胡萝卜山药切条备用。3、焯水的螃蟹控干水分，用盐，胡椒，淀粉腌渍十分钟。4、油锅炸金黄捞出，山药也炸金黄。5、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。6、放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒...
1、原材料：鱼块。2、辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒。3、调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。4、做法：（1）鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）（2）锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅...
1、主料：1个包菜、上好五花肉100克、豆油15毫升，食盐适量，葱适量，姜适量，花椒15粒，干红椒适量，白醋或者糯米醋5毫升，白糖2克，蒸鱼豉油15毫升、白醋或者糯米醋少许、鸡精少许。2、五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。3、把包心菜剥...
1、新鲜海虾2斤，干辣椒100g，葱4根，姜1块，花椒100g，淀粉100g，辣椒酱2勺，盐适量，油适量，料酒适量，白芝麻100g。2、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。3、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎...
1、主料：千页豆腐1盒。2、辅料：洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克。3、调味包：味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐。4、调料包：姜、蒜、尖椒。5、将千页豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用。6、锅内留少许油，放入五花...
1、材料：花菜400克、五花肉100克、酱油2茶匙、红辣椒1个、蒜、香葱适量、盐少许、油适量2、花菜用盐水洗净并切成小朵，下锅焯熟后晾干。五花肉切成片，红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。3、锅中放油烧热，加入适量豆瓣酱翻...
干锅掌中宝的做法如下：1、将掌中宝洗净后用厨房纸巾吸去多余水分；2、不加油直接将洗净的掌中宝放入空气炸锅炸十五分钟，此过程中需要将炸屉抽出来抖动一次，以免受热不匀；3、在炒锅加少许油，下辣子爆香，然后加入炸好的掌中宝...
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这样这一段话就好长了
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