有关炒滑菜的精选大全
1、主料:滑菜300g。2、辅料:干辣椒适量、大蒜适量、盐1勺、油适量、酱油适量。3、做法:(1)准备好全部材料:(2)将滑菜择好洗净。(3)把大蒜剁碎。(4)锅内放入油把干辣椒炒出香味。...
1、木耳菜。木耳菜别名:落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等。2、属落葵科一年生蔓生草本植物。3、木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营...
韭黄炒滑蛋做得滑的方法:1、准备材料:韭黄300克、鸡蛋2个、盐2克、油3克。2、韭黄洗净切段。3、鸡蛋加盐打散。4、锅内热油,倒入鸡蛋炒熟盛出。5、锅中重新热油,倒入韭黄翻炒。6、加入鸡蛋。7、加盐翻炒均匀即可。...
1、刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。2、把鱼肉切片。3、把水烧开。4、把菠菜放入水中焯水20秒。5、捞出放入冷水中。6、将菠菜切成小段。7、把鱼肉和菠菜放入料理机中。8、将...
1、将原料(主料,辅料)进行加工切配,猪肉切片,蒜切片,笋,黄瓜切制随意形状,葱切末,再将以上调料兑成汁(除淀粉)。2、湿淀粉制作:淀粉加水,调成浆,调制到能使浆能挂在原料上不脱落即可。3、将切配好的猪肉单独放入汤碗中加入适量湿淀...
1、食材:瘦肉100克,油适量,盐适量,淀粉适量,香油适量,生抽适量,黑胡椒粉少许。2、切肉的时候要看清肉的纹路,要将肉的纹路切段。3、接着是腌制,腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉,充分抓匀,让肉入味。4、然后加淀粉抓匀,肉里一定...
1、在家中用废刀把锅底的油污搓去掉,再用钢丝球加洗洁精用热水洗锅底把油污洗掉。2、用4个平方左右的铜丝或者粗细差不多的铁丝,缠绕在灶与锅底接触的铁爪上,缠出波浪状起伏,缠一层就即可。3、可以用大火把锅内锅外烧透红...
1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁。2、鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入...
1、用料:牛血500克,韭菜一小把,盐适量,水大约一勺,葱姜蒜适量。2、葱姜蒜爆出香味。放入韭菜翻炒微微变软,下水多就不用放水了,不下水就加水少许。3、水开加入牛血翻炒至均匀。快出锅时少许盐,有的血是有盐的,所以就少加一点,看...
1、食材:基围虾100克,菠菜25克,蛋黄1只,玉米淀粉6克。2、虾洗净用牙签去虾线,去壳。3、菠菜沸水中焯20秒,捞出来冷水中放凉,切段,虾也切2,3刀。4、虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机,一起搅打成泥。5、放在碗中。6、加入淀粉一个...
炒滑蛋做法:1、准备材料:虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个、葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。2、虾仁中放料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。3、清水入锅,加入玉米粒、青豆,焯水10秒。4、清水煮沸,倒入虾仁,焯水30秒。5、将鸡蛋和牛...
怎样炒牛肉?1.将油倒入烧热的锅中,等待油烧开。2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香,葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中,翻炒均匀。3.等到牛肉出汁的时候,将蒜和辣椒倒入锅中,出香后加入酱油,炒至全熟。4.最后等牛肉炒熟后,将...
1、食材明细:鸡胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青红椒20g、料酒10g、花椒水20g、淀粉20g2、选用新鲜鸡脯肉,洗净。3、将鸡脯肉片成薄片。4、顺鸡肉纹理切成细丝。5、加入食盐,料酒,花椒水,淀粉,抓匀。6、鸡丝上浆,...
1、滑炒的时候是需要勾芡的,首先需要把调料以及粉汁,一起放到小碗里面,完全搅匀。等到材料滑熟,而且底油也炝锅了就可以倒入芡汁,快速的进行翻炒搅拌就可以了。但是要注意,这种滑炒的方法,比较适合在制作原料不容易散碎的菜...
1、枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟,捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁。2、鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞叶一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味。3、油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入...
1、200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线,虾仁剁泥。不用剁得太碎,保留虾的口感。2、加入一只蛋清、适量料酒和盐(盐一定要加,否则虾滑会没味道),用筷子顺时针搅拌,再加入适量淀粉,顺时针搅匀。3、将虾滑抹平在盘中,盖上保鲜膜入冰箱冷...
1、滑炒的时候是需要勾芡的,首先需要把调料以及粉汁,一起放到小碗里面,完全搅匀。等到材料滑熟,而且底油也炝锅了就可以倒入芡汁,快速的进行翻炒搅拌就可以了。但是要注意,这种滑炒的方法,比较适合在制作原料不容易散碎的菜...
食材:虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个、葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。1、虾仁中放料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。2、清水入锅,加入玉米粒,青豆,焯水10秒。3、清水煮沸,倒入虾仁,焯水30秒。4、鸡蛋,牛奶,搅拌均匀。5、锅中倒...
1、主料:甲鱼500克、竹笋30克、香菇30克。2、调料:花生油40克、食盐6克、酱油4克、味精3克、葱5克、姜5克、料酒2克、香油10克、白酒4克、白砂糖5克、豌豆淀粉5克。3、先将甲鱼宰杀,用沸水泡一下,刮去黑衣,去除内脏及黄油,...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料藕:适量;小葱:适量;姜汁:适量;白醋:适量;食盐:适量;水:适量;植物油:适量;滑炒藕片的做法将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片将藕放入加了白醋...
1、材料:紫菜30克、鸡蛋2个、盐5克、素油50克。2、把紫菜发透,撕开成丝,沥干水份。3、鸡蛋打入碗中,与紫菜、盐搅匀,待用。4、炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,把鸡蛋加入,改用文火,先把一面煎黄,再煎另一面,两面熟后,即成。...
1、主食材:轮切圆鱈鱼肉200g。2、副食材:乌鱼子半边一片(泡米酒去膜)、蛋3颗、蒜苗末1大T、葱花1T、姜末1T、玉米粉1T、海鲜高汤。3、调味料:鱼露1T、香油1/2T、米浆芡1T(饭一匙+3T水)。4、腌鱈鱼:取一水晶碗,先将鱈鱼逆纹...
1、木耳菜。木耳菜别名:落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等。2、属落葵科一年生蔓生草本植物。3、木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营...
1、材料:酸菜半棵猪肉300克、油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、淀粉少许。2、酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝,冷水投洗干净,攥掉水分。猪肉洗净切丝(酸菜喜油,...
1、滑炒的时候是需要勾芡的,首先需要把调料以及粉汁,一起放到小碗里面,完全搅匀。等到材料滑熟,而且底油也炝锅了就可以倒入芡汁,快速的进行翻炒搅拌就可以了。但是要注意,这种滑炒的方法,比较适合在制作原料不容易散碎的菜...
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