有关醉鸡的精选大全
1、食材:带骨鸡腿3支、绍兴酒500ml、鸡汤500ml、葱段20公克、当归1片、米酒2大、2、姜片15公克、糖1茶匙、枸杞10公克、姜片20公克、盐1茶匙。3、煮一锅水至滚,放入材料,再放入鸡腿。4、待水续滚沸,转小火煮5分钟,加盖关火...
1、鸡腿去骨,鸡腿肉用刀背拍一拍,鸡肉比较厚的地方多拍拍,把鸡肉拍松,方便腌制的时候更容易入味。2、放入碗中,1/4小勺盐,100ml花雕酒,用手抹匀后按摩一下,放一边腌制30分钟。3、鸡骨用刀背拍裂,煮一个鸡汤,放进锅里加500ml水,香...
1、食材:鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。2、把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。3、再把鸡放入汤锅倒入开水,把葱姜加入。4、加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟(约一个半小时)。5、...
1、食材:带骨鸡腿3支、绍兴酒500ml、鸡汤500ml、葱段20公克、当归1片、米酒2大、2、姜片15公克、糖1茶匙、枸杞10公克、姜片20公克、盐1茶匙。3、煮一锅水至滚,放入材料,再放入鸡腿。4、待水续滚沸,转小火煮5分钟,加盖关火...
1、材料:琵琶腿3个,糟卤,料酒。2、琵琶腿去骨。3、用少许料酒腌一下。4、剔骨鸡腿肉用力卷成卷。5、用锡纸包紧实,两头也要封起来。6、包好的鸡腿肉,开水下锅后盖锅盖,用小火把鸡腿肉煮熟,大约15分钟。关火后焖几分钟。7、锡...
1、主料:鸡腿2个。调料:食盐适量,料酒少许,当归3克,枸杞30粒,花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。3、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟。4、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:2只;细香葱:1根;姜:3片;香叶:3片;八角:3枚;冰糖:1块;枸杞子:10克;花雕酒:60毫升;糟卤:20毫升;食盐:适量;水:适量;花雕醉鸡卷的做法锅中放入凉水300毫升,加...
1、葱洗净拍碎切段,姜洗净切片备用;2、鸡胗洗净,取一锅加清水煮沸,将鸡胗放入汆烫捞起,用冷水洗去浮沫备用;3、另取一锅,加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒。4、待水煮滚加入鸡胗,煮至再次沸腾,转小火盖上锅盖煮约10~15分钟,待煮熟...
1、葱洗净拍碎切段,姜洗净切片备用;2、鸡胗洗净,取一锅加清水煮沸,将鸡胗放入汆烫捞起,用冷水洗去浮沫备用;3、另取一锅,加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒。4、待水煮滚加入鸡胗,煮至再次沸腾,转小火盖上锅盖煮约10~15分钟,待煮熟...
1、食材:鸡腿;茴香、香叶、葱结、枸杞、姜片;生抽、花雕、槽卤汁、冰糖、盐。2、锅中放入凉水300毫升,加入盐,香叶,八角,香葱结,老姜片,冰糖,大火烧开后关火放至凉透。3、将鸡腿洗净,沿着鸡腿一侧剖开将骨头取出,里面抹上盐,腌制一...
1、鸡腿去骨,鸡腿肉用刀背拍一拍,鸡肉比较厚的地方多拍拍,把鸡肉拍松,方便腌制的时候更容易入味。2、放入碗中,1/4小勺盐,100ml花雕酒,用手抹匀后按摩一下,放一边腌制30分钟。3、鸡骨用刀背拍裂,煮一个鸡汤,放进锅里加500ml水,香...
1、材料准备:鸡1000g、洋葱1个、青红椒各1个、香菜1颗、盐适量、黑胡椒适量、柱侯酱适量、排骨酱适量、白糖适量、白酒适量。2、将鸡砍成块状,将其它配菜也切成块状。备用。3、将盐、黑胡椒、柱侯酱、排骨酱、白糖放入...
1、主料:鸡腿2个。调料:食盐适量,料酒少许,当归3克,枸杞30粒,花雕酒适量。2、鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。3、卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟。4、蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡腿:2只;枸杞子:10粒;当归:5克;食盐:2茶匙;水:500毫升;当归醉鸡卷的做法将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉将鸡腿去骨后,皮朝...
1、将鸡宰杀后浸烫煺毛,去内脏,在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂),冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上,放清水2千克,烧开后将鸡放入,待鸡皮紧缩,捞出,用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内,另换清水4千克,放入鸡体,用旺火烧开...
1、材料准备:鸡1000g、洋葱1个、青红椒各1个、香菜1颗、盐适量、黑胡椒适量、柱侯酱适量、排骨酱适量、白糖适量、白酒适量。2、将鸡砍成块状,将其它配菜也切成块状。备用。3、将盐、黑胡椒、柱侯酱、排骨酱、白糖放入...
1、用料:鸡腿2只、绍兴酒2碗(500ml)、花椒1汤匙(15g)、盐2汤匙(30g)、老姜4片、香菜(5g)。2、大火将炒锅烧至红热,放入盐不停翻炒,至颜色变深(注意别被热盐烫到手),再放入花椒同炒,至花椒飘出香味、变熟色,放晾备用。3、鸡腿洗净,用炒...
1、用料:鸡腿2只、绍兴酒2碗(500ml)、花椒1汤匙(15g)、盐2汤匙(30g)、老姜4片、香菜(5g)。2、大火将炒锅烧至红热,放入盐不停翻炒,至颜色变深(注意别被热盐烫到手),再放入花椒同炒,至花椒飘出香味、变熟色,放晾备用。3、鸡腿洗净,用炒...
1、用料:鸡腿2只、绍兴酒2碗(500ml)、花椒1汤匙(15g)、盐2汤匙(30g)、老姜4片、香菜(5g)。2、大火将炒锅烧至红热,放入盐不停翻炒,至颜色变深(注意别被热盐烫到手),再放入花椒同炒,至花椒飘出香味、变熟色,放晾备用。3、鸡腿洗净,用炒...
1、主料:鸡腿2只、高筋面粉200克。2、调料:食盐6克、蒜3瓣、黑胡椒适量、白葡萄酒50克、酵母(干)1克、水140克、橄榄油10克。3、鸡腿去骨切块,加盐和现磨黑胡椒抓匀腌制10分钟。4、香菜、大蒜加盐和橄榄油用料理机打成香...
1、食材:鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。2、把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。3、再把鸡放入汤锅倒入开水,把葱姜加入。4、加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟(约一个半小时)。5、...
1、食材:带骨鸡腿3支、绍兴酒500ml、鸡汤500ml、葱段20公克、当归1片、米酒2大、2、姜片15公克、糖1茶匙、枸杞10公克、姜片20公克、盐1茶匙。3、煮一锅水至滚,放入材料,再放入鸡腿。4、待水续滚沸,转小火煮5分钟,加盖关火...
1、鸡腿去骨,鸡腿肉用刀背拍一拍,鸡肉比较厚的地方多拍拍,把鸡肉拍松,方便腌制的时候更容易入味。2、放入碗中,1/4小勺盐,100ml花雕酒,用手抹匀后按摩一下,放一边腌制30分钟。3、鸡骨用刀背拍裂,煮一个鸡汤,放进锅里加500ml水,香...
1、将鸡宰杀后浸烫煺毛,去内脏,在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂),冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上,放清水2千克,烧开后将鸡放入,待鸡皮紧缩,捞出,用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内,另换清水4千克,放入鸡体,用旺火烧开...
1、葱洗净拍碎切段,姜洗净切片备用;2、鸡胗洗净,取一锅加清水煮沸,将鸡胗放入汆烫捞起,用冷水洗去浮沫备用;3、另取一锅,加入清水、葱、姜、花椒粒、料酒。4、待水煮滚加入鸡胗,煮至再次沸腾,转小火盖上锅盖煮约10~15分钟,待煮熟...
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