有关锅盔的精选大全
1、选用高筋特精粉加适量热水，边倒边搅使面粉呈现雪花状，再用手揉匀成光滑的面团，静置饧发10分钟。2、盆中加入老面，用手攥拳分别蘸水，反复搋10分钟，此时面团表层会浮起很多小泡。3、将面团揉匀，抹一层色拉油，装进塑料袋中，放...
1、主料：小麦面粉415g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量。2、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。3、发酵好的面团取出，排气...
1、主料：面粉270克、水150克、五花肉200克、梅干菜80克。2、辅料：生抽10毫升、盐3克、鸡精3克、芝麻油10毫升、蚝油10毫升、黑芝麻3克。3、做法：（1）准备好面粉。（2）把面粉倒入揉面盆中。（3）面粉中加入水和酵母。（4）活成柔软光滑...
1、锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。2、饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。3、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面...
1、正宗的锅盔是发面做的。2、锅盔看起来硬硬的，口感也很有嚼劲，大多数人都以为它是用死面做的，其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起，否则面饼会特别硬。需要注意的是，做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘...
1、用料：面粉300克、盐5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、姜末3克、葱末3克。2、300克面粉里加入5克盐、3克酵母、水120克，这个量不是绝对的，面粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的面团就...
1、主材：普通中筋面粉360克、温水205克、白砂糖15克、盐4克、玉米油5克；辅料：猪前胛肉适量，芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油适量；份量：7个；2、将糖、盐、中粉混合入面包机，加入5克玉米油扮和，再加入温水一起揉面20分...
1、面粉1000g，发酵粉1包，十三香1盒，葱花少许，菜油少许，黑芝麻少许，盐适量。2、锅盔是用发面来做的，首先要先发面。取适量面粉倒入盆中，加入发酵粉，一般家里用的都是15克小包的发酵粉，如果不着急的话，可以加半包，着急就把整包全部...
在众多的南阳美食之中，有一种非常受欢迎，那就是锅盔，不少餐厅都有卖，得到了大家的喜爱。到底南阳特产锅盔在哪吃呢？今天就告诉大家南阳锅盔哪家最正宗，一起了解一下吧！南阳特产锅盔馍在哪吃？丁福吉锅盔(方城店)丁福吉锅盔是一...
1、锅盔放软后，在锅里煎一会，或者放到烤箱里烤一会，即可恢复酥脆。2、存放锅盔时不能放在潮湿的地方，潮湿的地方湿度大，锅盔会吸收空气中的水分，然后变软。所以，想要锅盔保持酥脆，一定要存放在干燥的环境中。...
每年春节之前，我们都会先过个小年。小年虽然不像新年那样盛大，却也是我国传统不可缺少的习俗之一。全国各地过小年的习俗不尽相同，在陕西等地有小年吃锅盔的习俗。这里的锅盔可不是铁锅、头盔的含义，而是一种传统的美食哦...
1、可能是米的成分不好，可以换成糯米之类的。2、也有可能是锅预热不够，导致温度过低，所以首先要预热好锅。3、再有可能就是做的过程中过于心急，频繁的揭开锅盖之类的。这样就会使它米饭中的水分消失，影响膨化的效果。4、还...
1、主料：小麦面粉400g。辅料：温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量.2、面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐，混合，和成光滑面团，放温暖处发酵。3、发酵好的面团取出，排气...
1、锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。2、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面...
1、中筋面粉400g、酵母3g、植物油10g、温水适量、牛里脊400g、胡萝卜50g、大葱50g、生姜20g、食盐、生抽、孜然。2、先用少量温水将酵母化开，用筷子一边搅拌面粉，一边慢慢加入酵母水，之后再慢慢加入温水，揉成光滑面团。（面...
1、锅盔改刀放入油锅炸至金黄捞出备用。2、五花切成厚薄均匀的片，蒜苗和甜椒切成片状。甜椒用沸水焯至断生捞出备用。3、热锅入油放入姜片。4、放入五花肉。5、先放入豆豉炒香。6、炒至豆豉出香味加入豆瓣红炒出豆瓣红...
1、南瓜去皮，去籽，清洗干净，切丁。2、将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可）。3、将煮熟的南瓜打成汁，晾凉。4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，搅匀备用。5、将面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆里，开始和面，揉至面团光滑、用保鲜膜...
1、锅盔(英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。2、饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。3、锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面...
1、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。2、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止...
1、材料：面粉适量，温水适量，酵母适量。2、取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4－5杯面粉，无所谓面粉种类。3、温水化开干酵母，倒入面中。4、和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。和好...
1、食材：面粉适量、食盐适量、酵母粉适量、花椒粉适量、色拉油适量、葱姜适量、肉馅适量、五香粉适量。2、先把2克食盐和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然后把酵母水倒入150克面粉里，揉成光滑的面团，用保鲜膜密封，防止...
1、750克面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。2、发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油，撒上盐，花椒面，芝麻面，沿半径切一刀然后顺时针卷起。3、拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油...
1、主料：中筋面粉500克、老发面50克、开水60克、清水160克、小苏打2克。2、先取中筋面粉100克加入开水做成烫面、揉匀后放在一边备用。3、另取剩下的中筋面粉，加入老发面，清水和均匀，反复揉，揉成光滑的面团，静置发酵30分钟...
1、材料：面粉适量，温水适量，酵母适量。2、取适量面粉。26寸的平底锅做两个的话大概是4－5杯面粉，无所谓面粉种类。3、温水化开干酵母，倒入面中。4、和面：把面揉成一团，水要边和面边加，软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。和好...
迷你锅盔食材清单中粉80g酵母2g水45g猪肉馅适量盐麻油花椒水味精色拉油芝麻烹饪步骤步骤1猪肉剁i成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。步骤2温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出...
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