有关炒肉的精选大全
1、主料:猪肉200克,香菇200克。2、调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。3、去掉鲜菇根部。4、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。5、花椒、鸡粉、胡...
1、准备食材。2、韭菜花洗净,去花并切成段;大蒜子切成小块;生姜切丝;辣椒切段;猪肉切片。3、烧干锅,加入少量油,倒入肥肉炸出猪油。4、放入瘦肉翻炒片刻,然后加入姜、蒜、辣椒,爆出香味。5、倒入韭菜花,翻炒。6、加入少许的盐和...
1、主料:土豆400g。配料:油适量,盐适量,肉适量,泰式酸辣酱适量,葱适量。2、土豆切片3、放入水中洗去淀粉。4、放入锅中煎。5、煎到两面金黄色,取出备用。6、肉先腌制好。7、油热后,放入肉片翻炒。8、肉变色后,加入土豆。9、加...
1、食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩。2、盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩。3、芥末法:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清...
1、主料:芹菜500g,猪肉300g。2、辅料:盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许。3、将芹菜切段备用。4、将猪肉切片备用。5、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。6、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。7、翻炒...
1、豆腐先清洗干净,肉切成片;2、锅内下油,先不要全部倒入豆腐,可以用筷子夹着一块块入锅,煎至两面黄;3、酒上细盐,关火煮2-3分钟,盛出备用。4、这时候,可以把肉切片,相关的着料提前爆香;5、待肉片与着料炒熟后,可以在锅内倒入水,连...
1、五花肉半斤洗净。2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。3、准备好辣椒并洗净。4、将尖椒和青蒜切段。5、起油锅,下五花肉煸香并出出油。6、炒好的五花肉盛起待用。7、将辣椒,青蒜入锅煸炒。8、等到辣椒炒至表皮有点...
1、食材:西兰花一棵、尖椒二个、肉片少量。2、西兰花,摘去枯叶,用刀将花从茎上分离出来,切成小朵,不要将花弄散了。备用。3、尖椒,洗净外表,切去头尾。剖开,去籽,切成小段,备用。4、瘦肉,用开水汤淖,切成薄片,加少量盐和生抽腌制20...
1、原料:木耳200克、猪肉200克、胡萝卜1根、黄瓜半根、葱姜。调料:生抽、盐、鸡精、绍酒。2、猪肉切片,用盐、绍酒、生抽腌渍。3、水发木耳撕小块、胡萝卜切菱形片。4、锅中放油,煸香葱姜末放入肉片煸出香味,放入胡萝卜片...
1、主料:蒜苗100克,猪通脊200克。配料:干辣椒,盐,料酒,姜、酱油,鸡粉,豆瓣酱。2、锅中加水,放入洗干净的猪肉倒入适量的料酒和姜片,开火煮至猪肉7分熟捞出控水放凉备用。3、青蒜苗斜刀切段,姜切末,猪肉切片备用。4、锅中倒少油,开...
1、青红椒切条,猪肉切片,大蒜切块,生姜切片;起锅烧油,下猪肉片,炒出油,表面金黄;小料煸香,青红椒下锅炒熟,放料酒,猪肉下锅,酱油调色,生抽调味,炒匀出锅。2、辣椒炒肉,是以辣椒、五花肉作为主要食材,以豆豉,大蒜子,酱油,油盐,味精,生姜等作...
1、主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。2、调料:红椒,植物油,盐,酱油,麻油。3、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝。4、先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟。5、放蒜苗段和红椒丝,加盐、酱油...
1、主料:蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g。辅料:食用油、食盐、耗油、鸡精、生粉、生抽2、将瘦肉洗干净,切片后再剁碎。3、倒入少量生抽、撒上适量生粉,抓匀后腌制十分钟。4、将蒜苗洗干净后切成丁状,待用。5、将干辣椒剁碎...
1、食材:猪肉100克,冬笋300克,雪菜300克,干红辣椒6克,大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。2、冬笋外壳剥去,并削去根部的老皮,切成片。3、新腌雪菜洗净,切成一寸长的小段。4、猪肉冲洗干净,切成薄片,葱洗净切段,姜洗净切细丝,干辣椒...
1、主料:里脊肉200g、青椒2个、红椒2/1个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g。2、辅料:生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、盐少许。3、里脊肉洗净,顺着纹理切丝。4、调入生抽、白糖、淀粉。5、用手抓匀,腌制10分钟。6、青红椒切丝,姜...
青豆大家都吃过吧,请都可以炖着吃,同时也可以炒着吃,今天教大家一道家常菜,那就是青豆炒肉。青豆炒肉是非常简单的一道菜肴,主料是青豆和肉丝,加入了丰富的调味料,不仅好吃也很健康。青豆炒肉怎么炒好吃食材:青豆200克、瘦肉1...
1、先放肉,不断翻炒,放黑胡椒、酱油适量翻炒。2、放葱,炒出香味,放青椒,翻炒几下。3、放花菜,花菜要多炒一会,放西红柿继续翻炒。4、往锅里倒适量的开水(大概是没过菜的三分之一)。5、加盐适量,接下来,放鸡精适量,翻炒几下,就可以...
1、先将猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。2、用腌肉料将猪肉拌均匀,腌制15分钟。3、锅内油烧至3成热,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起备用。4、锅内再热少许油,放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟...
1、材料:菱角300克、肉片200克、红辣椒一个、蒜两瓣、小葱适量、盐适量、料酒少量、淀粉适量。2、先将肉片中加入盐,料酒和生粉等调料,搅拌均匀后将肉片腌制十分钟。3、将菱角从中间破开,一分为二准备好,将切好的菱角放入...
1、食材:油豆腐300g、瘦肉200g、朝天椒5个、青椒3个、蒜苗1根、胡椒粉、酱油适量。2、将朝天椒、青椒、蒜苗洗净,切好备用;3、油豆腐切成小块;瘦肉切片;4、冷锅冷油,加盐,锅热将朝天椒、蒜头加入爆炒,炒至出香;5、加入切成薄片...
1、食材:大辣椒适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、油适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量。2、大辣椒洗净,用手撕成块。3、猪肉切片。4、锅内放入适量的油,油热下猪肉煸炒。5、肉变色后,放入葱姜。6、放入大辣椒...
1、主料:300g带脂里脊、500g黄豆芽。2、配料:适量油、适量盐、适量酱油、适量姜丝、适量红椒、适量花椒、适量洋葱。3、豆芽洗净挑出坏的豆子。4、猪肉切片,葱切末。5、热油锅,放入肉片煸炒。6、放入葱末爆香,再放入豆芽翻...
1、准备原料:蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。2、蒜苔500克择去老梗和尖稍,用水清洗干净浸泡10分钟左右,这样能更好的去除农药残留,控干水分切成长短均匀的段状。3、大葱剥去外皮清洗干净,取一段切成葱花,肥...
1、主料:竹笋300克、肉丝200克。配料:大葱适量。2、辅料:油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。3、竹笋剥好洗净,切滚刀块待用。4、冷油放入肉丝翻炒。5、肉丝变色后调入酱油盐待用。6...
1、主料:猪肉200克,香菇200克。2、调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。3、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。4、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽...
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