有关炒肉的精选大全
简单的做法可以用芦笋加肉片同炒，家常口味，鲜嫩可口。具体做法如下：1、将芦笋洗净，去老根切段。肉切片，加入油、生抽、蚝油、淀粉稍微腌制一会儿。2、锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒。3、最后下芦笋、调料一同炒...
1、原料：青辣椒200克，豆豉10克，红尖椒2个，五花肉200克，盐、植物油、生粉、酱油、鸡精各适量。2、青椒洗净切片，五花肉洗净切成薄片，加入盐，鸡精，生粉腌制20分钟左右。3、锅中倒入适量的油，加入腌制好的瘦肉翻炒熟，倒入酱油上色。...
1、材料：白豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；3、白豆角沿纵向剖半，成两边；4、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边白豆角；5、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少...
1、食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。3、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。4、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均...
用料：大头菜1颗、猪肉100克、植物油适量、盐、姜丝、葱花、酱油1勺。1、大头菜洗净，去掉干皱的外层，去掉根蒂，切丝。2、猪肉切条，再准备点姜丝、葱花。3、起锅热油，下姜丝爆香。4、下猪肉条，快速翻炒均匀。5、淋上少许的原汁...
1、腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。然后加入一汤匙清水，用手抓拌，使肉将水份全部“吃”进去，再加入适量干淀粉抓匀，这样做可以让肉丝更入味的同时，锁住肉里的水...
1、豇豆洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。2、葱，姜，蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。3、猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点。4、锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了...
1、竹笋可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃。2、鲜笋、猪肉、香葱、盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油各适量。3、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧...
1、主料：肉500克、玉米粒适量。辅料：盐、酱油、辣椒、葱花。2、先把肉切碎，玉米粒剥好，辣椒切好。3、先放入一点油，等锅烧六成热放人肥肉炸枯，再放入瘦肉炒之变色，放入酱油，放入盐，再放入玉米粒爆炒，放入辣椒。4、炒熟出锅便可，...
1、材料：茶叶一小碗、猪里脊肉250g、小葱两根、生姜一小块。调料：食用油、盐、味精、嫩肉粉。2、猪里脊肉洗净切丝，葱姜洗净切末，茶叶提前泡好。3、把泡好的一小碗茶叶放在漏勺里把水分沥干，猪里脊肉放点嫩肉粉把肉搅拌均...
1、西葫芦洗净切片，胡萝卜切片，姜切片。2、猪里脊肉切片，放入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。3、油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出。4、留底油，放姜葱蒜炒香，放胡萝卜、西葫芦炒至断生，放肉片、生抽、盐、鸡精、五香粉炒匀后...
1、西葫芦洗净切片，胡萝卜切片，姜切片。2、猪里脊肉切片，放入生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。3、油温烧至6成热，放肉片炒至变色，盛出。4、留底油，放姜葱蒜炒香，放胡萝卜、西葫芦炒至断生，放肉片、生抽、盐、鸡精、五香粉炒匀后...
食材：黄瓜500克、五花肉250克、盐适量。操作步骤：1、首先将黄瓜洗净并切成片状；2、然后放适量盐腌制10分钟左右，清洗后挤出水；3、将五花肉切片后放入热锅中，翻炒至变色出油；4、将黄瓜倒入并翻炒熟透；5、最后放少许盐即可出锅...
1、主料:黄瓜150克，猪肉(肥瘦)125克。辅料:大蒜10克，大葱10克。调料:淀粉(豌豆)10克，植物油50克，黄酒5克，盐2克，味精1克，胡椒粉2克，香油5克。2、将黄瓜洗净切片；3、大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；4、肉洗净也切片；5、将...
1、买回来肉放在水龙头下慢慢冲洗，能去除一部分血腥味。2、洗干净后，放入清水里浸泡20分钟左右，可加点食用盐，中途需翻动几次。锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入肉不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动。3、焯过水的排骨...
1、主料：去皮五花肉150克，海椒100g。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。2、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；海椒洗净切成小片。3、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均...
1、在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用。2、正常情况之下，我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥味，但是如果我们在炒肉之前没有做这个过程，那么只有在炒...
材料:瘦肉500克、生抽50克、料酒、淀粉、葱、蒜、耗油各适量。做法:1、瘦肉切片，生抽，料酒，淀粉抓腌15分钟；2、葱，蒜切片热锅下油，爆香蒜，放瘦肉；3、待五成熟时加入蚝油，放入少量的水，不断翻炒；4、瘦肉上色均匀就加入葱，翻炒一会...
1、笋干适量，火腿肉适量，菜籽油适量，干辣椒少许，豆瓣酱1勺，盐少许。2、用温水将干笋泡软。3、笋干切细，火腿肉切薄片。4、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入豆瓣酱炒香，加入笋干继续翻炒出香味。5、接着加入火腿肉片继续...
1、猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。2、蒜切片、准备一把炒熟的花生米。3、平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛...
1、主料：土豆400g。配料：油适量，盐适量，肉适量，泰式酸辣酱适量，葱适量。2、土豆切片3、放入水中洗去淀粉。4、放入锅中煎。5、煎到两面金黄色，取出备用。6、肉先腌制好。7、油热后，放入肉片翻炒。8、肉变色后，加入土豆。9、加...
1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块;五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用。2、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可。3、营养价值：菜花富含蛋白质...
1、食材：茼蒿300克、猪五花肉100克、葱、姜、蒜适量、花生油、味精适量、大料粉、花椒粉适量、盐，味极鲜酱油，蚝油适量。2、将茼蒿去掉根部，洗净，切成2厘米长的小段备用。3、将猪五花肉去皮洗净，切成丝备用。4、把葱切成小...
根据个人口味，可以适当的放入豆瓣酱调味。有以下几种参照做法:1、热锅热油两豆瓣酱倒入，翻炒出香味就正常步骤炒蒜薹炒肉。2、先将肉炒至5分熟倒入豆瓣酱，然后翻炒过后倒入蒜薹，翻炒熟之后出锅。3、将蒜薹炒肉炒好后再放...
胡萝卜木耳炒肉的做法：主料：胡萝卜300克、黑木耳100克、猪肉丝100克；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、淀粉适量、白糖适量、鸡精适量。具体做法：1、猪瘦肉切丝，放料酒，生抽，淀粉抓匀腌一...
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