有关鲜笋的精选大全
选取嫩点的竹笋,剥去外衣,清洗干净。从中间剖开,可以清晰看见竹笋的纹理。根据纹理切成小片,尽量不使春笋片碎掉。接着把小葱洗净切成葱花,把猪肉洗净切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油,呈透明状,再加入葱花,煸炒出香味。倒...
1、主料:鸡胸脯肉125克、冬笋100克、猪肉25克、鸡蛋4个、火腿25克。2、辅料:食盐2克、味精1克、水淀粉10克、鸡汤250克、猪油(板油)500克。3、将冬笋切成4、5厘米长的段,再切成纸一般薄的片,然后分别切成细丝;鸡脯肉和猪肥...
1、主料:冬笋250克、香菇(鲜)50克。调料:酱油5克、醋5克、盐3克、淀粉(玉米)10克、花生油25克。2、将冬笋去皮后洗净,切成滚刀块。3、将炒锅置旺火上烧热,加入适量花生油,待油热后将冬笋与香菇一同放入锅中炒翻炒。4、...
1、主料:鸡胸脯肉125克、冬笋100克、猪肉25克、鸡蛋4个、火腿25克。2、辅料:食盐2克、味精1克、水淀粉10克、鸡汤250克、猪油(板油)500克。3、将冬笋切成4、5厘米长的段,再切成纸一般薄的片,然后分别切成细丝;鸡脯肉和猪肥...
1、用料:春笋一个、豆芽适量、瘦肉适量、胡萝卜适量、春卷皮适量、葱姜适量、油适量。2、春笋去皮洗净用开水焯后切成丝。3、葱姜切末,胡萝卜切丝备用,豆芽洗净。4、瘦肉切丝后,用料酒、酱油腌会。5、油锅烧热,肉丝先翻两...
1、主料:鲜笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵。调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。2、草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。3、笋先用刀...
1、笋用鲜笋或水煮笋丝都可以,春卷皮提前解冻。2、肉丝加2g盐,半个蛋清,5g料酒,生粉上浆备用。3、锅中加油,把肉丝煸断生捞出。4、锅中留底油,把白菜丝,香菇丝,笋丝煸炒片刻,加盐和家乐自然鲜鸡鲜粉,肉丝和水,煮开后勾芡出锅冷却...
1、绿竹笋400公克,海带芽5公克,甜豆6支,干昆布1小片,煮汁A:400㏄,米酒25㏄,味醂15㏄,淡色酱油6㏄,盐2公克;煮汁B:2公克。2、绿竹笋煮熟去壳,从中对切,再各切成三等份块状;甜豆放入沸水中加少许盐(份量外)氽烫至呈翠绿色,取出豆仁,捞起浸...
1、放入保鲜袋将多的竹笋分袋放入保鲜袋里。2、放入冰箱密封好之后将竹笋放入冰箱里保存,这样可以保存一个月左右。咸菜缸保存:将竹笋放入干净的咸菜缸里,然后倒入没过竹笋高度的盐水。煮熟保存:将外壳剥掉并清洗干净,再放...
1、盐水保存:如果你购买的春笋,是要在短期内食用的话,我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中,浸泡上半个小时,再将其取出来控干水分,就能让春笋保存半个月左右,也不会变质。2、煮熟冷藏保存:想要春笋...
1.利于肠道消化。竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物,因此适量食用竹笋,能够促进肠道的蠕动,有利于肠道的消化。想要减肥的话,适量食用竹笋也是非常正确的选择。2、通肠排便。竹笋是一种性质寒凉的食材,人们食用竹笋之后,可以...
1、主料:平鱼650克,冬笋300克;调料:植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)5克。2、将平鱼去内脏、头、尾,取净肉片成片;3、冬笋去皮,洗净切成片,下入开水锅内加精盐煮开,捞出控...
1、盐水保存:如果你购买的春笋,是要在短期内食用的话,我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中,浸泡上半个小时,再将其取出来控干水分,就能让春笋保存半个月左右,也不会变质。2、煮熟冷藏保存:想要春笋...
1、肉500克,竹笋300克,姜20克,蒜5瓣,泡椒25克,花椒5克,酱油3勺,红油豆瓣酱2勺,蚝油2勺,陈醋1勺,胡椒粉1勺,盐3勺,味精1勺。2、先将鲜竹笋切片(尽量切薄一点,炒的时候更好入味),锅中烧开水,将切好的竹笋倒入锅中,沸水煮五分钟左右,捞出过...
1、食材:鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g2、将笋子去壳,把有泥的地方用刀削掉,不要用水洗,切好备用;3、准备鱼糕备用;4、在锅中放入适量肥肉;5、翻炒一会,炒出油;6、加入适量水;7、将笋子倒入锅中,煮一会;8、加入备好的瘦肉丸...
1、蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2、灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋...
1、蒸制保鲜,把竹笋上锅蒸熟,晾凉浸入冷水中,吃的时候取出来使用即可。2、冷藏保存,将竹笋放进保鲜袋,根部朝里挤出空气后,口扎紧,放进冰箱冷藏室内即可。3、冷冻保存,烧开一锅盐水,把笋切片煮熟后捞干沥出,分装进保鲜袋,挤出空...
1、食材:黄瓜半条、芝麻油1汤匙、白砂糖2小勺、陈醋3汤匙、盐1小勺、生抽3汤匙、小米椒2个、香菜1把、大蒜3瓣、冰笋一把。2、做法:随意抓一把冰笋干,用清水浸泡两个小时。3、将浸泡好的冰笋煮沸,捞出用冷水冲洗沥干备用...
1、鸡汁笋片面的用料;土鸡半只、笋1株、千张1页、豆苗1把、香菜3根、生姜1块、盐适量。2、鸡肉焯水,捞出洗净。3、放入炖锅,加入生姜片,倒入清水,煮2.5-3小时。4、准备配菜,洗干净。5、笋去壳,切成三块焯水,去涩味。6、捞出...
1、蒸制法:将笋切成两半放入锅中,蒸煮至五成熟。取出后放入篮中通风,可保鲜十至十五天。2、沙藏法:在木桶或纸箱中放七至十厘米的湿河沙,将笋头朝上放入沙中。再铺盖一层七至十厘米河沙,将笋的顶尖完全覆盖。放置阴凉处通风...
1、蒸制保鲜:把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感。2、冷藏保存:没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万...
1、主料:鲜笋4~5根,草乌鸡1整只,猪后腿肉少许,小杏鲍菇少许,干香菇5朵。调料:红枣5个,香叶2片,枸杞8粒,花椒粒6粒,生姜片4厚片,大葱2小段。2、草鸡和猪后腿肉清洗干净,过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;香菇温水泡开。3、笋先用刀...
1、主料:冬笋200克,金针菇(罐装)80克,胡萝卜50克,鲜香菇80克,口蘑50克。2、调料:大葱10克,姜8克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,酱油10克,蚝油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克。3、冬笋去壳洗净,切片。4、胡萝卜洗净切成片,备用。5、香菇...
1、密封储藏法。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。这种方法保存时间不能超过一个月,时间过长会变质。2、盐水泡。把竹笋装到能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食...
1、材料:精瘦猪肉200克、香肠200克、冬笋200克、青菜适量、米饭3人量、盐适量、糖适量、鲜酱油适量、淀粉适量、小葱适量、鸡精适量。2、猪肉切小丁,加适量料酒、葱花、姜末、生抽、淀粉,抓匀后腌制15分钟以上。这样可以...
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