有关麻辣的精选大全
材料:草鱼、黄瓜、米凉粉。调料:鸡蛋、干淀粉、食用油、牛油、葱、蒜、麻辣鱼调料、红糖、白胡椒粉、盐、鸡精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。麻辣鱼火锅的做法:1、将草鱼切块,粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉,在60度油温的...
1、准备好牛肚,洗净,切成细条。锅中烧水,凉水下入牛肚,水开简单焯一下,捞出过凉。2、起锅烧油,下入花椒干辣椒炒香。加入葱姜蒜,翻炒几下,再下入郫县豆瓣酱,炒出红油。3、下入牛肚,翻炒均匀。加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精,再...
1、食材:卤牛肉100克、牛肉30克、生抽5克、老抽4克、料酒2克、姜3克、八角4克、盐1克。2、卤牛肉原件,冷水煮牛肉,2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+盐20克,撇出血沫子。3、切条,小手指粗细,空气炸锅200°预热5分钟,把牛肉条放入空气...
1、准备材料:青椒2个、土豆2个、辣椒酱2勺、大蒜适量、蒜青适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量;2、所有材料洗净备用,青椒切块,土豆切成滚刀块,锅里放油烧至7成热,下土豆炸至微黄,把炸好的土豆捞出沥油;3、利用锅里的底油煸香...
1、原料:鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、麻椒、花椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、白芷、冰糖、老卤。2、鸭脖洗净,去掉表面的筋膜;3、提前焯一下水,去除血水和杂质,捞出冲洗干净,沥干水分;4、葱切段姜切片,各种香料冲洗...
1、鱼切成片,鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀,放置15分钟。2、材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制,用料理机打碎,待用。3、锅中油烧热,放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。4、在放入辣椒、花椒粉。5、倒入开水,煮10...
1、先处理鸡爪:每根鸡爪剪去指甲剁成三块,洗净2、加水姜料酒煮开5分钟左右3、煮开撇掉浮沫,捞出温水洗净沥干水备用。4、调料:葱姜八角花椒辣椒,郫县豆瓣酱。5、锅内倒油,先炒葱姜,炒香后关小火开始炒香料,香料低温炒能炒出...
1、原料:粉丝六两、白糖五分、酱油一两、辣椒油五钱醋三钱、花椒粉一钱、味精一分。2、制法:先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入...
1、原料:兔腿、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐2、兔腿去骨切丁,干辣椒切段去籽、香菜切末备用。3、兔肉入沸水中3-5分钟汆透,捞出。4、锅置火上油烧热,放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。5、倒入兔肉...
1、用麻辣香锅料也是能煮火锅的,我们在制作的时候可以适当的加些水,然后再加一点火锅底料就可以了,因为麻辣香锅料本来的味道就很浓郁,而加了一点火锅底料之后味道会更好一些。2、一般情况下,建议还是不要用麻辣香锅料煮火...
1、小龙虾洗净,去虾线。2、葱切段,姜切块,蒜切片。3、锅中凉水,大火煮沸。4、倒入小龙虾,中火煮8分钟。5、待虾壳变红即可捞出。6、锅中倒油,加入花椒、小米椒、姜、葱段、蒜片,翻炒均匀。7、加入麻辣小龙虾调料,翻炒均匀。...
1、食材:虾500克、花生(炒)适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉少许、大蒜4瓣。2、辣椒,蒜,葱姜都切好。3、大虾剪开整个背部,挑出虾线,加生抽,盐,料酒,淀粉少许拌匀,腌...
1、用料、主料、米线1袋、绿豆芽适量、豌豆苗适量、香菜少许、油菜苔适量、榨菜适量、花生(炒)适量、白芝麻适量、调料、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、米醋适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、豆豉辣酱适量、辣椒粉适量、...
1、食材:牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒,香叶少许、葱,姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许2、把牛筋面剪成短一点的小段。水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。3、然后再反一面再...
1、主料:绿豆芽500克,葱丝10克,红辣椒2个,花椒、盐、香油各适量,鸡精少许。2、豆芽洗净氽烫,捞出沥干;红辣椒切丝备用。3、热油锅炸香花椒,捞出残渣,放入辣椒丝和盐稍炒片刻,加入豆芽、葱丝及余下的调味料炒匀即可。...
1、蔬菜类:土豆,圆白菜,蘑菇,金针菇,竹笋,青笋,莲藕,西兰花,花菜,芹菜,香菜,木耳等等。2、海鲜类:大虾,螃蟹,鱿鱼。3、肉类:午餐肉,肥牛片,鸭肠,鸡爪,鸭爪,五花肉,牛蛙,鸭胸肉,鸡胸肉,鳝鱼等。4、内脏类:黄喉,百叶,毛肚,鸡胗,鸭胗,鸭肠。5、丸子豆制...
1、煮适量的开水,倒入鸭头煮开,捞起鸭头,过凉水备用;2、锅烧红加油烧热,倒入调料(辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料),慢翻炒,直到飘香,浓浓的香味;3、加入豆酱继续翻炒至均匀;4、加入1碗水煮,煮开;然后倒入煮锅开;5、再加2碗水,加入生...
1、十三香是一种用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、干姜等十三种具有特殊的香味的中草药制成的调味料,现在市面上也有的调味料品牌是以十三香出名的。2、而麻辣鲜则是一种复合调味料,它的味道具有麻、辣、鲜、香的特点...
1、主料:豆腐皮适量。辅料:生抽适量、老抽适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、糖适量、桂皮适量、辣椒适量、花椒适量、盐适量、八角适量、鸡精适量。2、豆腐皮切成合适的大小。3、热锅凉油爆香,三种混合粉,和其...
1、准备好牛肚,洗净,切成细条。锅中烧水,凉水下入牛肚,水开简单焯一下,捞出过凉。2、起锅烧油,下入花椒干辣椒炒香。加入葱姜蒜,翻炒几下,再下入郫县豆瓣酱,炒出红油。3、下入牛肚,翻炒均匀。加入老抽、生抽、盐、鸡精、味精,再...
1、用料:莲藕1节,大葱1段,干辣椒6个,食用油适量,姜几片,白芝麻适量,豆瓣酱半勺,味精半勺,胡椒粉半勺。2、藕去皮切成薄片,锅中倒入适量清水烧开,藕片倒入锅中焯熟。3、锅中热油,大蒜、姜片、干辣椒入锅炒香。4、添加半勺豆瓣酱炒...
材料:甜面酱50克、芝麻酱50克、红糟腐乳30克、洋葱1/2个、麦芽糖100克、酱油适量、水适量、蜂蜜适量、油适量。步骤:1、洋葱切末备用;2、起一油锅,加入洋葱末,炸至呈金黄色;3、放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱,炒约3分钟;4、再加...
1、主料:鸡翅(9只)、干辣椒(适量)、麻椒(适量)。2、调料:生抽(一勺半)、糖(半勺)、料酒(一勺)、辣椒粉(一小勺)、姜(适量)。3、将鸡翅剁开成两块。4、锅内放冷水,放入鸡翅大火烧开焯水。5、焯水后的鸡翅冲去浮沫,加入姜片、生抽...
1、首先准备喜欢的食材。莲藕,香菜,鸭血,火锅丸子,上海青,金针菇,香菇,西蓝花,午餐肉,洋葱,宽粉。2、先将宽粉用热水泡软。3、下面处理配菜,将莲藕削皮,然后在切成片,香菇切成片,上海青掰开备用,金针菇去根,掰成小朵,午餐肉切成片,切点...
1、先处理鸡爪:每根鸡爪剪去指甲剁成三块,洗净2、加水姜料酒煮开5分钟左右3、煮开撇掉浮沫,捞出温水洗净沥干水备用。4、调料:葱姜八角花椒辣椒,郫县豆瓣酱。5、锅内倒油,先炒葱姜,炒香后关小火开始炒香料,香料低温炒能炒出...
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