有关苏式的精选大全
1、准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。2、先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。3、将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。4、最将另150克...
1、食材：绿豆适量，糯米适量，红丝绿丝适量，金桔1颗，大枣2颗，冬瓜糖1颗，薄荷香精1滴，冰水1碗，白砂糖适量。2、绿豆，糯米洗干净，浸泡1个小时。3、糯米加水按1:1的比例，放电饭煲，按蒸饭键蒸熟。4、绿豆放蒸锅蒸熟，不要蒸太长时间，煮熟就...
1、来源不同：（1）广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。（2）苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。2、形态不同：（1）广式月饼：广式月饼...
1、主料:冰肉20克、糖冬瓜20克、核桃20克、橘饼15克、南瓜子15克、樱桃果脯20克、瓜子仁20克、白芝麻10克、花生20克、高度白酒20克。2、辅料：花生油10克、生抽2克、芝麻油2克、盐1克、胡椒粉1克、糕粉40克、水20克、...
1、油皮面皮部份：中筋面粉125g，糖粉15g，无水奶油45g，冷水65g。2、油酥面皮部份：低筋面粉100g，无水奶油50g。3、椒盐内馅：低筋面粉110g，无盐奶油80g，糖粉60g，黑芝麻粉80g，瓜子仁20g，金枣饼20g，花椒粉1g，盐3g。4、油皮面皮部份：中筋面...
1、准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。2、先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。3、将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。4、最将另150克...
1、制馅2、包馅3、成型4、烘烤5、贮存1.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、...
1、葱切末，榨菜切末备用2、碗中倒入200克猪肉馅，倒入葱末、榨菜末、盐、生抽、花椒粉、白砂糖，搅拌均匀3、碗中倒入面粉、猪油、糖粉、温水，搅拌成絮状，揉成面团4、另用空碗倒入面粉、猪肉，抓匀成油酥5、案板刷油，将面团揉光...
苏式红烧肉是一道特色名菜，属于苏菜，苏式红烧肉有上百年的历史，有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有。地道的苏式红烧肉肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，不仅好吃，还很健康。今天教大家正宗...
1、原料：【鲜肉月饼】（9个）2、水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。3、油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。4、鲜肉馅：猪肉馅225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺（15ML）、炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML）、香油10ML...
梦到吃鲜肉苏式月饼：今天格外的怀念以前的事情，找旧友聊聊天吧。男人梦到吃鲜肉苏式月饼：是一个比较保守的人，对于新潮的事物接受的比较慢。女人梦到吃鲜肉苏式月饼：对于对象的缺点多一点包容吧，去计较太多也只是让自己心情...
十大热门苏式月饼品牌产品排行榜都有什么，一起来看看小编的分享吧！1、稻香村月饼2、德林多口味苏式酥皮月饼3、知味观中秋节月饼4、五芳斋苏式酥皮月饼5、新雅鲜肉月饼6、五味和苏式月饼7、采芝斋苏式月饼8、楼外楼筒装...
1、主料：面粉310克、红豆沙400克。2、辅料：油110克、水60克、白糖40克、食盐2克。3、做法：（1）160克面粉、50克油、2克食盐、40克白糖放入碗中用手抓匀。（2）分次加入水60克，和成柔软的水皮面团，松弛15分钟。（3）150克面粉与60克油...
1、油皮面皮部份：中筋面粉125g，糖粉15g，无水奶油45g，冷水65g。2、油酥面皮部份：低筋面粉100g，无水奶油50g。3、椒盐内馅：低筋面粉110g，无盐奶油80g，糖粉60g，黑芝麻粉80g，瓜子仁20g，金枣饼20g，花椒粉1g，盐3g。4、油皮面皮部份：中筋面...
1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30...
1、玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥。30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮。...
1、外表不同：广式月饼最大的特点是月饼的精致，外观非常精美，花纹清晰，而苏式月饼外形上比较丰满完整，而且色泽匀称，苏式月饼的皮的厚度均匀。2、地域不同：广式月饼在南方流行，特别是广东一带，而苏式月饼在江南一带流行。3、口...
1、制馅2、包馅3、成型4、烘烤5、贮存1.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、...
导语：月饼是中秋节的传统特色食品，月亮圆月饼也圆。月饼象征着团圆和睦。所以中秋节是必吃的。中国太广了，南北各地的差异大，做出来的月饼也是各种不同种类，目前最出名的便是广式月饼和苏式月饼，同时，也是最受人们喜爱的两种...
1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。2、油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，克猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。3、油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。4、松驰后的面...
1、鲜活草鱼一条，处理内脏鱼鳞，清洗后用厨房用纸擦干表面。2、斩成大段，再对半切开放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少许盐，适量葱段姜片，用手充分抓匀，腌制10分钟。3、炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入腌制好的鱼...
1、原料：油豆腐300克；白芷一片；香草叶2片；八角一个；糖3.5调羹；酱油两调羹。2、将白芷一片，香草叶2片和八角一个用水洗干净。再同油豆腐300克、糖3.5调羹、酱油两调羹，加水一起熬。小火熬20分钟，大火将水收干，再根据自己的口味淋...
1、将10ML的朗姆酒倒入蛋黄盆中，让蛋黄表面能粘到酒，然后入烤箱150度，烘烤10分钟左右。2、取几个干净的盆，称高筋面粉150g，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g。3、黄油软化后倒入面粉中，加入100g水，搅拌均匀，揉成面团。4、揉至不粘...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;老抽：少许;冰糖：冰糖;苏式红烧肉的做法带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟将...
1、食材：水油皮部分中筋面粉75克、水30克、玉米油25克、糖15克、油酥部分低筋面粉60克、玉米油30克、五仁馅200克、蛋黄液少许、黑芝麻少许。2、在放中筋面粉的盆中加入水、植物油、糖，拌均匀，揉至光滑细腻的面团为止。3...
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