有关蒸嫩的精选大全
1、准备好鸡蛋一枚，小碗一个。2、将鸡蛋清洗干净。3、将鸡蛋打入碗里。4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。6、加水，水加到离碗口2cm处即可。7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的...
1、材料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。2、步骤：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀。加入适量的温水。继续搅拌均匀。3、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更...
1、材料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。2、步骤：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀。加入适量的温水。继续搅拌均匀。3、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更...
1、准备好鸡蛋一枚，小碗一个。2、将鸡蛋清洗干净。3、将鸡蛋打入碗里。4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。6、加水，水加到离碗口2cm处即可。7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的...
1、准备好鸡蛋一枚，小碗一个。2、将鸡蛋清洗干净。3、将鸡蛋打入碗里。4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。6、加水，水加到离碗口2cm处即可。7、继续打鸡蛋，将水和鸡蛋混成一体，加入适量的...
1、牛肉在水开之后蒸十分钟就可以熟了。蒸牛肉不需要太长时间，蒸的时间过久反而会导致牛肉肉质变老，不容易咀嚼。2、若想吃到爽口嫩滑的牛肉，在蒸之前可以先把生牛肉切片后，用刀背拍打，使其肉质变得松散一些，再上锅蒸会使它...
1、准备碗里盛适量温开水，50度左右，加入适量的盐，开水便于盐溶化。2、将准备好的鸡蛋打入调好的温开水中。3、用筷子把鸡蛋打散，使其充分与水融合。4、用勺子将多余的泡沫摅去，这步很关键。蒸出来的蛋才不会蜂窝状。5、放...
1、主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些...
1、取几个蛋，放入容器中打散。2、按照蛋液和水1:1的比例，下温开水，搅拌均匀。3、用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。4、用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。5、蒸锅加...
1、蒸嫩肉的用料：瘦肉1斤、葱一颗、小白菜几片、盐适量、鸡精适量、糖适量、生粉适量、酒适量、酱油一勺、油适量、蒜姜适量。2、把肉切片，用生粉、糖、油、酱油、鸡精、酒、盐少许腌肉15分钟。3、蒜姜少许剁蓉。4、干...
1、打蛋时要加入温水，三分之一多些，太少蒸蛋易硬，大多不易成型。2、蛋液要打匀，最好用打蛋器，打完最好过滤一下，不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。3、蒸碗上盖保鲜膜，这是蒸蛋更嫩更软的小巧门噢。4、水大开后蒸碗入屉锅，小火（火大...
1、准备材料：鸡蛋3只，枸杞几颗，盐少许，清水适量，食用油、酱油各少许。2、鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。3、枸杞稍微清洗干净放入蛋液中隔水蒸5分钟左右。4、淋上一点食用油与酱油...
1、准备材料：鸡蛋3只，枸杞几颗，盐少许，清水适量，食用油、酱油各少许。2、鸡蛋去壳使劲顺着一个方向打散后加入少许盐再倒入适量的清水再搅拌几下。3、枸杞稍微清洗干净放入蛋液中隔水蒸5分钟左右。4、淋上一点食用油与酱油...
1、食材：瘦肉1斤，葱一颗，小白菜几片，盐，鸡精，糖，生粉，酒，酱油，油，蒜，姜。2、把肉切片，用生粉、糖、油、酱油、鸡精、酒、盐少许腌肉15分钟。3、蒜姜少许剁蓉。4、干锅热油趁热倒入，姜蒜蓉的碗里微炸。5、把腌肉片放碟子里放平，放入锅...
1、准备材料：鸡蛋3个，盐2克，蚝油1勺，温水。2、鸡蛋，打好，加盐。3、蚝油开水调开后加凉白开调成温的。4、蛋液和蚝油水混合，稍稍搅拌均匀，撇去浮末。5、水烧开，盖上盖子蒸15-20分钟就蒸好了。...
1、煮饭的时候，把淘米水留起来，把扇骨的肉取出来，骨头（留来煲汤），洗净，泡在淘米里15分钟。可去除肉腥味。15分钟后捞起沥干水分。2、然后把扇骨肉分别加入盐，生抽，姜丝，蒜头，料酒，马蹄粉，搅拌均匀，腌制10分钟，10分钟后才加入油（麻油），搅...
1、准备碗里盛适量温开水，50度左右，加入适量的盐，开水便于盐溶化。2、将准备好的鸡蛋打入调好的温开水中。3、用筷子把鸡蛋打散，使其充分与水融合。4、用勺子将多余的泡沫摅去，这步很关键。蒸出来的蛋才不会蜂窝状。5、放...
1、原料：鸡蛋、葱花、虾皮。2、碗里打入2个鸡蛋，打散，充分搅拌。3、加入小葱碎和虾皮。4、加入蛋液2倍分量的水，搅拌均匀。5、蒸锅水烧开，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分钟，出锅。...
1、食材：鸡蛋1枚、清水（温水或凉白开水均可）适量、生抽少许。2、做水蒸蛋，加不超过40度的温水或是凉白开水都是可以；鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-12...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡蛋：100克;水：200克;食盐：1/4茶匙;酱油：2滴;水嫩蒸蛋的做法鸡蛋磕入碗中加点盐，打散，然后按照1：2的比例加入冷开水（水2份或者2.5份左右都成）搅拌后过滤掉表...
1、材料。鸡蛋45克、温水90克、精盐0.5克。2、鸡蛋1个（45g）、温水90g：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。鸡蛋打散，加0.5g盐。3、加2倍的温水充分搅打均匀。4、可以看见密集的蛋泡。5、过筛两次口感更细腻。6、锅中水烧开盖上浅...
1、原料：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这...
1、材料：鸡蛋2只，葱1棵。2、调料：盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。3、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。4、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温...
1、牛肉在水开之后蒸十分钟就可以熟了。蒸牛肉不需要太长时间，蒸的时间过久反而会导致牛肉肉质变老，不容易咀嚼。2、若想吃到爽口嫩滑的牛肉，在蒸之前可以先把生牛肉切片后，用刀背拍打，使其肉质变得松散一些，再上锅蒸会使它...
1、一般在锅上蒸上7-8分钟，这时候的鸡蛋液已经凝固，但是并没有老，所以这时候的鸡蛋是最滑嫩的。蒸好之后上面淋上一些麻油，淋上一些酱油吃下去特别的美味。当然如果想吃再老一点的话，在十分钟之内也是可以的，不过不宜太久，否...
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