有关老鹅的精选大全
1、主料：鹅半只；辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量。2、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。3、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。4、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水...
1、主料鹅1/2只，辅料花生油1汤匙，精盐1茶匙，姜3片，红尖椒4个，蒜6瓣，白酒1茶匙。2、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。3、放油，油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。4、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧。5、放入姜片放入红辣椒。6、放入适...
1、主料鹅1/2只，辅料花生油1汤匙，精盐1茶匙，姜3片，红尖椒4个，蒜6瓣，白酒1茶匙。2、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。3、放油，油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。4、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧。5、放入姜片放入红辣椒。6、放入适...
1、老鹅半只，变蛋1只，豆油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，姜片适量，蒜叶适量。2、鹅焯水洗净沥水。3、锅里放油烧热，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒4、放入料酒，老抽，适量翻炒。新鲜的活鹅，不用放大料，吃的就是原汁原味。5、炒至上色后...
1、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分3、沥干水分的同时，将上面的调料（除盐外）混合拌匀静置。待鹅水分沥干后，充分淋抹在鹅...
1、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分3、沥干水分的同时，将上面的调料（除盐外）混合拌匀静置。待鹅水分沥干后，充分淋抹在鹅...
1、食材：鹅、青椒、红椒、生姜、大蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、料酒、食盐、老抽、辣椒酱、啤酒、胡椒粉、红曲米、耗油。2、做法：一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块。3、青椒、红椒各一个，把蒂去...
1、老鹅半只，变蛋1只，豆油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，姜片适量，蒜叶适量。2、鹅焯水洗净沥水。3、锅里放油烧热，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒4、放入料酒，老抽，适量翻炒。新鲜的活鹅，不用放大料，吃的就是原汁原味。5、炒至上色后...
1、鹅1只，干辣椒5个，桂皮1段，姜3片，生抽4勺，老抽1勺，黄酒50克，白酒10克，草果1个，八角3个。2、大鹅切大块洗净。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。3、焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。4...
1、准备材料：老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。2、不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒。3、倒入老鹅翻炒略变色，入料酒继续翻炒。4、再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖...
1、食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。2、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，盐蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。...
1、食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。2、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，盐蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。...
1、鹅焯水洗净沥水。2、锅里放油烧热，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒。3、放入料酒，老抽，适量翻炒。新鲜的活鹅，不用放大料，吃的就是原汁原味。4、炒至上色后，倒入适量清水，可以多放点，老鹅难烂。最好用高压锅先煲一下。这次我煮到...
1、材料：刀一把，开水若干，高度数的酒，大碗一个。2、首先，要把准备好的高度数的酒拿出来，52度的二锅头是常常用来杀鹅的一种酒。倒入碗里，把鹅抓住，抓翅膀，用脚夹着它的肚子，免得它挣扎。3、然后用另外的一只手弄开鹅的嘴巴，这时...
1、主料：鹅肉300克、花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。2、将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来待用。3、把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成...
1、不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。2、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。3、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。4、加入红烧汁，继续翻炒上色。...
1、食材：鹅、青椒、红椒、生姜、大蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、料酒、食盐、老抽、辣椒酱、啤酒、胡椒粉、红曲米、耗油。2、做法：一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块。3、青椒、红椒各一个，把蒂去...
1、食材：新鲜草鹅1只，白酒适量，茴香一小抓，香叶一小抓，桂皮2-3片，盐适量，白糖适量，酱油适量，清水适量，姜末适量，蒜末适量，醋适量。2、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。3、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛...
1、食材：鹅、青椒、红椒、生姜、大蒜、八角、干辣椒、香叶、桂皮、料酒、食盐、老抽、辣椒酱、啤酒、胡椒粉、红曲米、耗油。2、做法：一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块。3、青椒、红椒各一个，把蒂去...
1、不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。2、香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。开始一起翻炒。3、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。4、加入红烧汁，继续翻炒上色。...
1、用料：老抽3勺、盐15克、八角1到2个、姜6片、花椒30粒、鹅半只、干辣椒2个、冰糖15克、大蒜10瓣、料酒2勺、葱头适量。2、热锅烧油，把清洗干净的鹅直接放下锅，生炒。3、加入厚姜片、辣椒、八角、花椒、料酒，中火翻炒变...
1、鹅焯水洗净沥水。2、锅里放油烧热，放入姜片炸一下，倒入鹅翻炒。3、放入料酒，老抽，适量翻炒。新鲜的活鹅，不用放大料，吃的就是原汁原味。4、炒至上色后，倒入适量清水，可以多放点，老鹅难烂。最好用高压锅先煲一下。这次我煮到...
1、选5-6斤大的草鹅，鹅越大腌制出来的肉越好吃。2、宰杀前停食一天，宰杀时放净血，烧开水烫匀去干净毛，剖开去掉内脏，斩掉脚掌后洗净沥干水分3、沥干水分的同时，将上面的调料（除盐外）混合拌匀静置。待鹅水分沥干后，充分淋抹在鹅...
1、食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。2、锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，盐蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。...
1、主料鹅1/2只，辅料花生油1汤匙，精盐1茶匙，姜3片，红尖椒4个，蒜6瓣，白酒1茶匙。2、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。3、放油，油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。4、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧。5、放入姜片放入红辣椒。6、放入适...
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