有关酱风肉的精选大全
1、五花肉适、五香粉适量、红花椒适量、香叶适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、酒适量。2、将五花肉洗干净，沥干水分。3、在五花肉两面撒上一层盐,然后用手轻轻抹匀。4、将撒上盐的五花肉放入锅中,腌制三四小时入味。...
1、五花肉适、五香粉适量、红花椒适量、香叶适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、酒适量。2、将五花肉洗干净，沥干水分。3、在五花肉两面撒上一层盐,然后用手轻轻抹匀。4、将撒上盐的五花肉放入锅中,腌制三四小时入味。...
1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g，花椒、大茴香适量，火硝50g，酱油1.5kg，白糖250g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香...
1、牛腱子肉洗净，浸泡半小时去除血水。准备香料，可将香料装入棉袋中，葱姜蒜切好备用。2、牛肉去除血水后，用扎针在牛肉上扎出小孔方便牛肉卤制入味。3、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和香味，加入...
1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙3、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大...
1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包酱肉调料、几片生姜，不...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：2400克;酱油：1200毫升;黄酒：1000毫升;白砂糖：250克;香料：1包;白酒：100毫升;酱肉的做法将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至...
1、干黄酱。准备材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉：4两;洋葱:1个;豆瓣酱：3勺;剁椒：1勺;料酒：5克;胡椒粉：适量;生抽：5克;淀粉：少许;食盐：4克;白糖：2克;色拉油：适量;牛肉酱的做法牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;姜：1片;葱：适量;花椒：水1汤匙;腐乳汁：100克;食盐：1/2茶匙;小葱：适量;八角：1个;酱梅肉的做法准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间用夹毛钳把肉皮上...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：5千克;酱油：1千克;食盐：200克;姜：50克;葱：50克;丁香：25克;砂仁：5克;草果：3克;白芷：3克;八角：10克;茴香：3克;肉桂：25克;酱猪肉的做法将猪肉刮洗净切成，10块，...
1、猪肉切沫备好。2、姜切碎米。3、坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分。4、适量的料酒去腥。5、加适量的油。6、放姜蒜一起炒香。炒至变色。7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。8、2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁...
1、干黄酱。准备材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁...
1、挑选肉质新鲜、浅红颜色的猪五花肉或后腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，后腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、将肉修整、分割成长15～18cm，宽5～7cm，厚度3～5cm的肉条备用。3、将切割好的肉条冷水清洗，除去浮油、污物，沥干水分。4、将干净的肉条...
1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g，花椒、大茴香适量，火硝50g，酱油1.5kg，白糖250g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香...
1、猪肉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜适量、盐少量、鸡精少量。2、首先，将新鲜的熟肉切好，生姜切片，蒜拍碎，这些都装碗待用。3、锅中放入适量的油，油热后，将切好的猪肉倒入锅中，翻炒。4、猪肉翻炒均匀后，倒入少量的盐，鸡精，继...
1、准备食材：五花肉15斤，酱油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各适量。2、准备去皮五花肉，不用洗，洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油。3、蒜，姜切片，白酒放一瓶盖，加入其他调料拌匀，放入五花肉拌匀，每一块肉都要沾上酱油，让它充分吸收...
1、材料：洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄酱50㏄，红酒1大匙，白砂糖2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利红椒粉1/8小匙。2、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀；3、以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠即可，烤肉风味酱就做好了。...
主料：五花肉2000克。辅料：食盐10克、八角适量、老抽350克、白酒500克、白糖100克、陈皮适量。做法：1、五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条，再洗净控干水份；2、盆中白酒和酱油混匀后放入五花肉排好压实压紧，再加入白糖、八角...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛腱子：1000克;食盐：2汤匙;茴香：少许;八角：少许;姜：1块;花椒：少许;桂皮：少许;甘草：少许;葱：3节;白砂糖：2汤匙;生抽：1汤匙;香叶：少许;丁香：少许;陈皮：少许;五香粉：1...
1、挑选肉质新鲜、浅红颜色的猪五花肉或后腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，后腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、将肉修整、分割成长15～18cm，宽5～7cm，厚度3～5cm的肉条备用。3、将切割好的肉条冷水清洗，除去浮油、污物，沥干水分。4、将干净的肉条...
1、取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。2、将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。3、热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟。4、倒入腊牛肉一起继...
1、挑选肉质新鲜、浅红颜色的猪五花肉或后腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，后腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、将肉修整、分割成长15～18cm，宽5～7cm，厚度3～5cm的肉条备用。3、将切割好的肉条冷水清洗，除去浮油、污物，沥干水分。4、将干净的肉条...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：300克;色拉油：适量;老抽：5克;葱：15克;姜：15克;蒜：30克;豆瓣酱：50克;猪肉酱的做法猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这...
1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g，花椒、大茴香适量，火硝50g，酱油1.5kg，白糖250g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香...
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