有关酱油肉的精选大全
酱油肉是阴干好还是晒好呢?我们一起来看看吧!酱油肉是晾晒好。酱油肉腌制一般需要5-7天,然后晾晒2周,这晾晒的日子,尤其是头几天,最好不太冷也不太热,太冷易于冻住,晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳。天气晴朗,晾到酱油肉干缩,酱...
1、食材:五花肉15斤,二锅头1瓶盖,大蒜3瓣,姜3片,胡椒粉1克,白糖适量。2、准备去皮五花肉。3、蒜,姜切片,二锅头放了一瓶盖。4、加入其他调料拌匀。5、放入五花肉拌匀,一定要每一块肉都沾上酱油,让它充分吸收,如果酱油不够那就还...
1、生抽酱油600克、老抽100克、高度白酒100克、花椒40~50粒及八角3瓣(焙香斩碎)、姜块(拍松斩碎)2、带皮猪肉2~3指宽,放稍深容器中,再倒入调料汁,让汁没过肉,放在阴凉处,开始计时浸泡。?腌制第二天用干净筷子挑起翻面,继续浸泡,第...
1、材料:猪腿肉2500克2、调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯3、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入...
1、主料:精五花肉500克、豆干适量。2、辅料:葱适量、料酒2匙、酱油适量、大料几瓣、生菜适量、姜适量。3、葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。4、锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后...
煮肉一般都放酱油。煮羊肉的方法:主料:羊后腿肉适量。配料:鲜冬笋适量、胡萝卜适量、青蒜适量、葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、粒酒适量、食油适量、味精适量、水淀粉适量、香油适量、豆瓣酱适量。具体步...
1、酱油肉是温州的特色美食。2、它的做法很简单,就是五花肉切成长条之后用煮好的酱油腌制,腌制好之后晒干即可,但是每家每户的做法都不太一样,有的人喜欢加香料而有的则不会。酱油肉历史悠久,可以追溯到北宋1139年,它是温州...
1、主料:猪后腿肉:4000g。辅料:盐100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、温水200g。大料:适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量五香粉、适量姜粉。2、猪肉分好,洗净,控干水分;3、腌料准备好;4、把所有调料除去酒放...
1、主料:五花肉250克。2、五花肉放入凉水下锅,加入葱段姜片和1茶匙料酒,大火煮沸后撇去浮沫,煮20分钟左右断生。3、煮至断生的五花肉捞出,稍凉后切成薄片4、切好的五花肉码入盘中。5、葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切...
原料:猪腿肉2500克,酱油300克,白糖200克,白酒3汤匙,精制盐2汤匙,花椒30粒,桂皮1块,茴香5颗,八角3瓣,水1杯;做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡。3、密...
1、猪肉切成一块块的,最好小快点,易熟易入味;2、倒入酱油腌制一个小时;3、放入砂锅,加水没过猪肉,加少许油,腌制猪肉的酱油也一同倒入,开中火;4、时不时的把猪肉翻翻,待油汁快吸收呈现稠状,加入一勺黑糖,小火,水分被吸收完,只剩油,便...
1、准备食材:五花肉15斤,酱油1升,姜、大蒜、白糖、胡椒粉各适量。2、准备去皮五花肉,不用洗,洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油。3、蒜,姜切片,白酒放一瓶盖,加入其他调料拌匀,放入五花肉拌匀,每一块肉都要沾上酱油,让它充分吸收...
1、主料:精五花肉500克、豆干适量。2、辅料:葱适量、料酒2匙、酱油适量、大料几瓣、生菜适量、姜适量。3、葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。4、锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后...
1、准备食材:五花肉15斤,酱油1升,姜、大蒜、白糖、胡椒粉各适量。2、准备去皮五花肉,不用洗,洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油。3、蒜,姜切片,白酒放一瓶盖,加入其他调料拌匀,放入五花肉拌匀,每一块肉都要沾上酱油,让它充分吸收...
1、材料:猪腿肉2500克2、调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯3、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入...
1、食材:猪腿肉2500克、酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。2、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。3、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的...
1、将腌制的猪肚一个接一个地挂在通风干燥的地方,直到油脂释放出来,最好晾晒一周。2、干燥时要注意,白天将其悬挂在阳光下,晚上将其放在室内,以防止晚上感冒而影响口感。腌腊肉的方法是清洗准备好的猪肉,切成长熏肉条。沥干...
1、酱油鸡的做法。材料:鸡半只、姜四片、酱油适量、砂糖适量、香醋适量(一小勺左右)。做法:锅里下一点油,放姜片爆一下,然后将半只鸡的两面煎一煎,煎好之后放适量的水,酱油,砂糖,香醋。水煮开之后转小火,慢慢煮到锅里的水份剩下...
1、葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。2、锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后,关火捞出。3、把五花肉切片,豆干切两片。4、取一大盘,放入葱姜垫底。面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料...
1、食材:五花肉15斤,二锅头1瓶盖,大蒜3瓣,姜3片,胡椒粉1克,白糖适量。2、准备去皮五花肉。3、蒜,姜切片,二锅头放了一瓶盖。4、加入其他调料拌匀。5、放入五花肉拌匀,一定要每一块肉都沾上酱油,让它充分吸收,如果酱油不够那就还...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肉:1块;水:适量;生抽:适量;老抽:适量;冰糖:适量;酱油卤肉的做法整块肉冲洗干净,放炒锅里加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮开后,转小火1小时,最后开中火收汁...
1、原料:猪腿肉2500克。2、调味料:酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。3、先将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条...
1、酱油鸡的做法。材料:鸡半只、姜四片、酱油适量、砂糖适量、香醋适量(一小勺左右)。做法:锅里下一点油,放姜片爆一下,然后将半只鸡的两面煎一煎,煎好之后放适量的水,酱油,砂糖,香醋。水煮开之后转小火,慢慢煮到锅里的水份剩下...
1、用料:酱油肉150g、鲜香菇四朵、鸡蛋一个。2、鲜香菇去蒂洗净之后切成薄片。3、酱油肉用温水洗净,切成薄片,切的越薄口感越好。4、将鲜香菇平铺在深盘内。5、再均匀铺上酱油肉,中间位置稍微凹进去一点,用来摆放鸡蛋。6、...
1、猪后腿肉或五花肉2500g,酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜适量。2、将酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一个大木桶,并加以搅拌,搅拌均匀后就变成了香香的调料汁了...
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