有关爆鱼的精选大全
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲤鱼:1条;大蒜:适量;干辣椒:适量;花椒:适量;食盐:适量;料酒:适量;白糖:适量;米醋:适量;酱油:适量;色拉油:适量;蒜爆鱼的做法锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再...
1、主料青鱼1500g,辅料油适量,盐适量,辣椒适量,茴香适量,生姜适量,老抽适量,八角适量,香葱适量,生抽适量,糖适量,白酒适量,香叶适量。2、把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净。3、再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时...
1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。2、方法:草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净...
1、原料:墨鱼500克。酱油、精盐各2大匙,五香粉1小匙,白糖2小匙,料酒2小匙,葱、鲜姜各5克,鸡精1/2小匙,植物油1000克(实耗20克)。报将墨鱼去鳞,剖腹,去内脏和头尾,洗净、晾十,横向切成0.5厘米的鱼片;大葱洗净,切成细末;鲜姜玄皮,洗净后...
1、用料:青鱼1500克、盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量。2、把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。3、把腌过的鱼洗干净,然后切成片,放在通风处吹干...
1、用料:香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水(各适量)2、小锅中放入500ml水,把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入...
1、锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜。2、大火煮开后,再煮5分钟即可关火。3、煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状。4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖...
1、主料:青鱼1500克。2、辅料:盐适量、料酒适量、老抽适量、茴香适量、生抽适量、糖适量、生姜适量、辣椒适量。3、把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。4、把腌过...
1、鱼,葱,姜,蒜洗净,姜切片,备用。2、用刀在鱼身上划几刀,方便入味。3、锅中加入清水,没过鱼身即可,把葱和姜也放进去,煮大概七八分钟,鱼便熟。4、鱼捞出,放在盘子里。5、蒜拍碎,用刀碾成蒜蓉。6、准备一个小碗,把白糖15克,蚝油20克...
1、原料:墨鱼500克。酱油、精盐各2大匙,五香粉1小匙,白糖2小匙,料酒2小匙,葱、鲜姜各5克,鸡精1/2小匙,植物油1000克(实耗20克)。报将墨鱼去鳞,剖腹,去内脏和头尾,洗净、晾十,横向切成0.5厘米的鱼片;大葱洗净,切成细末;鲜姜玄皮,洗净后...
1、做法不同:爆鱼是鱼肉先调料浸润再油炸,熏鱼是油炸以后再浸润卤汁,比爆鱼多一道熏制的程序。2、用途不同:熏鱼多是单独作为冷盘来使用,而爆鱼则常用作菜点中的配菜。3、口味不同:爆鱼皮脆肉鲜,有淡淡的咸香和微微的酸甜。...
蒜爆鱼是一道酱香美味的家常菜,食材主要是鲫鱼和蒜,下面本篇介绍怎么做蒜爆鱼,酱香美味,好吃下饭。鲫鱼两面均匀的划几刀,备用。起锅烧水,水开,鱼下锅煮熟,再捞出。蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里,搅拌成酱汁。起锅烧油,放...
1、食材:鱼适量、水适量、盐适量、姜适量、蒜适量。2、首先,草鱼宰后,洗干净,切块,不要太厚,也不要太薄,视买回来的鱼大小而定。3、用盐和椒盐,姜片蒜粒腌20-30分钟。4、等的间隙,煎了鱼头,煲了鱼头冬瓜汤,降降火。5、小奶锅表面...
1、准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。2、把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。3、把腌过的鱼洗干净,然后切成片,放在通风处吹干。4、...
1、用料:香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水(各适量)2、小锅中放入500ml水,把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入...
1、主料青鱼1500g,辅料油适量,盐适量,辣椒适量,茴香适量,生姜适量,老抽适量,八角适量,香葱适量,生抽适量,糖适量,白酒适量,香叶适量。2、把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净。3、再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时...
1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。2、方法:草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净...
1、食材:黄花鱼400克、盐适量、葱适量、白糖半勺、醋一勺、酱油一勺、蚝油半勺、老抽两滴、花生油适量。2、黄花鱼最好买100克左右的,这样的鱼肉质嫩滑,还可以缩短炸鱼的时间。3、在买鱼的时候叫老板帮忙把鱼内脏清理干...
1、准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。2、把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。3、把腌过的鱼洗干净,然后切成片,放在通风处吹干。4、...
己做好的油炸爆鱼入塑料袋(盒子)冰箱冷藏室存放,3天内吃掉,如果3天以后吃的爆鱼要入冷冻室。爆鱼又称熏鱼,是人们非常喜爱的特色鱼制品。它的制作工艺和配料简便,色、香、味俱美,宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘,也可作...
1、准备用料。青鱼、盐、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生姜、辣椒。2、把青鱼刮鳞去除内脏,并洗清干净,再分成几大块,加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右。3、把腌过的鱼洗干净,然后切成片,放在通风处吹干。4、...
1、草鱼500g、盐少许、小葱5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油适量、纯水500g、八角3个、醋1勺、桂皮1块、老抽1勺、花椒20颗左右、生抽1勺、细砂糖80克、料酒1勺、盐少许。2、方法:草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净...
1、锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜。2、大火煮开后,再煮5分钟即可关火。3、煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状。4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖...
1、工艺2、口感3、主料4、辅料5、调料6、烹饪方法7、制作提示1.工艺:爆口味:咸鲜味2.口感:色泽洁白,口味香鲜。3.主料:墨鱼400克4.辅料:花生仁(生)100克5.调料:酱油10克盐10克味精3克料酒5克白砂糖10克花生油20克大葱5克姜5克...
1、用料:香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水(各适量)2、小锅中放入500ml水,把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入...
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