有关酸甜的精选大全
1、准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。2、把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。3、把藠头放在干净的盆或者坛子中，加入...
1、准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。2、白萝卜去皮洗净，切长条备用。3、豆角洗净切成小段备用。4、2、盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生...
1、泡酸甜萝卜做法一：将青皮萝卜和红皮萝卜去根须，去皮备用。将萝卜切成薄片，撒盐腌30分钟；带上一次性手套，将腌出的水挤干；等到萝卜片变软了，再加白糖、米醋和剁辣椒，搅拌均匀；用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱，泡24小时后，就...
1、备用食材：黄瓜3根，红辣椒4根，生姜5片，醋4勺，酱油5勺，大蒜4瓣，冰糖少许。2、首先将所有的食材都准备到位，黄瓜准备几根，清洗干净，去掉黄瓜的两头，将其切成条，粗细长短尽量要一致，黄瓜条放入碗中。3、加上1勺食盐，拌均匀后，腌制半个...
1、材料：内酯豆腐1盒、番茄1个、鸡蛋1个、盐少许、糖适量。2、做法：番茄切块；起油锅，倒入番茄，炒烂了；倒入豆腐；煮开后淋入鸡蛋液，加盐，糖。最后撒上葱花。3、番茄豆腐鸡蛋羹，是一道汤羹，既清爽又开胃。...
1、用料：黄瓜1根、白醋50克、白糖1茶勺、盐1/2茶勺。2、准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子。3、把黄瓜的头尾部各切掉一点，将两只筷子垫到黄瓜下面，切成厚度适中的片，不用担心会切断。4、切好的黄瓜来回掰弯几下，让片与片之...
1、公鸡切块洗净，冷水浸泡。2、冷水入锅，放入生姜10片、料酒15ml焯水。3、盖盖煮开，撇掉浮末，捞出鸡块，放入冷水中沥干。4、汤汁过滤一下，留着备用。5、用50度左右，温水浸泡香料，浸泡5分钟后，撩出香料，放在香料罐内。6、大蒜切...
1、准备食材：白萝卜，红萝卜，小米辣，醋，白糖，盐。2、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条。3、切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟。4、腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水。5、搅拌到白...
1、食材：杏鲍菇8个，白芝麻1勺，油适量，酱油1勺，醋1勺，番茄酱2勺，糖3勺，水4勺。2、将杏鲍菇撕成一条条。3、锅里烧水，水开后放入杏鲍菇焯两分捞起沥干。4、碗里放入醋，酱油，醋，番茄汁。5、加入水调开。6、锅里热油，放入杏鲍菇炒至微...
1、把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄。2、切好萝卜后，撒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。3、晾干萝卜块后放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，加入些许的辣椒。4、倒入半瓶的白...
1、准备食材：白萝卜，红萝卜，小米辣，醋，白糖，盐。2、白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条。3、切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟。4、腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水。5、搅拌到白...
1、材料：洋葱1/4颗，沙拉油适量，鸡蛋2颗，番茄半颗，隔夜饭1碗半，葱花1根，酱油少许，盐少许，胡椒少许，番茄酱适量。2、番茄切块，洋葱切碎，蛋打匀备用。热油下洋葱炒香，加入蛋液快速搅拌，将蛋液打散炒香，加入番茄跟番茄酱炒香。3、最后倒...
荔枝肉的做法：1.将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。2.锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。3....
1、茄子切成长条。2、全部粘干淀粉，至少要两-三次才能脆，裹好淀粉的茄子条下油锅炸熟炸脆，出锅备用。3、醋+料酒+生抽+糖+淀粉+少量水调成料汁备用。4、油热下蒜末、葱末、花椒、干辣椒出香味后倒入炸好的茄子，翻炒均匀马...
1、腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。2、我们需要把黄瓜清洗干净，然后...
1、食材：杏鲍菇8个，白芝麻1勺，油适量，酱油1勺，醋1勺，番茄酱2勺，糖3勺，水4勺。2、将杏鲍菇撕成一条条。3、锅里烧水，水开后放入杏鲍菇焯两分捞起沥干。4、碗里放入醋，酱油，醋，番茄汁。5、加入水调开。6、锅里热油，放入杏鲍菇炒至微...
1、食材：青梅子500克，冰糖适量，盐适量。2、先把青梅放在水中浸泡半个小时，然后再拿出来清洗干净，沥干表面的水分。3、准备一个大点的盆子把青梅装进去，放在太阳下面晒干，不能留一点水（最好平铺，这样干的更快）。4、晒完之后把盐...
1、食材：玉米淀粉，猪肉，蕃茄酱，陈醋，砂糖，玉米淀粉。2、猪肉切片后，切成细长条。3、先用腌料腌制15分钟，再用5大匙玉米淀粉将肉条抓拌至全部均匀裹上粉。4、锅内烧热油至160度。5、投入裹上粉的里脊条，油温要高至肉一投入就会...
1、用料：黄瓜1根、白醋50克、白糖1茶勺、盐1/2茶勺。2、准备一根洗干净的黄瓜和一双筷子。3、把黄瓜的头尾部各切掉一点，将两只筷子垫到黄瓜下面，切成厚度适中的片，不用担心会切断。4、切好的黄瓜来回掰弯几下，让片与片之...
1、准备一些大蒜，在大太阳底下暴晒半天，彻底让大蒜脱水。2、拿来一把剪刀，将大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。3、再剪掉上面的尖头。4、剪好后放置在一个小筛子里。准备腌制。5、将容器洗净，控干水分，放入多半罐蒜头。6、在容器...
1、土豆去皮擦成丝，用水洗掉淀粉。锅中加水烧开后放入土豆丝。2、焯好的土豆丝捞出过凉水。3、取一个空碗，加入生抽、白糖、醋和蒜末，调匀。生抽白糖醋的比例为2:3:4。4、将调好的酸甜汁倒入土豆丝中，再根据个人的口味加...
1、食材：白萝卜1个、红菜头1小块、水1杯、白醋1/2、白糖1/2、盐2茶勺、香叶1片。2、萝卜去皮切成小方块后再改花刀，横竖切到2/3处不要切断，直接方块也可以，改刀为的是好看，入味儿快，老小吃着方便。3、将所有调料入锅烧开马...
1、主料：镇江醋2瓶，浙醋1瓶，西柠汁2瓶，茄汁250克，糖1000克，精盐50克，味精50克，清水500克。2、酸甜做排骨汁：将镇江醋2瓶、浙醋1瓶、西柠汁2瓶、茄汁250克、糖1000克、精盐50克、味精50克、清水500克，混合加热调匀即可。...
1、白菜洗净，沥干后，切成约6厘米条状；2、胡萝卜洗净切丝；3、白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋。4、腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水。5、白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。6、将糖、乌醋放入容...
1、把黄瓜清洗干净，切成两边，把黄瓜瓤挖出来，切成小指粗细长短的黄瓜条。2、把切好的黄瓜条放入碗中，撒上一些食盐，腌制10分钟左右。3、把大蒜去皮后，清洗干净，切成薄片。4、小红辣椒清洗干净后，切成小段备用（不喜欢吃辣的朋友...
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