有关糟鸡的精选大全
:糟鸡是浙江省的一道特色传统名菜,属于浙菜系;该菜品已流传了近千年,细细嚼来,咸鲜中透出酒意,人微醺,采用浙江萧山大种鸡制作而成,肉质鲜嫩,糟香扑鼻,别具风格,是冬令佳品,食品的一宝。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助...
1、把鸡内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净,剪掉鸡的指甲,剁去鸡头和鸡尖。2、把汤料和水一起下锅,放入鸡,大火烧开,小火煮20分钟就熟了。3、放在原汤里晾凉,拎出来斩成块。4、取一深碗,或深一点的饭盒,把鸡块码好,倒入...
1、把鸡内脏掏出来再清洗。把肺叶择干净,剪掉鸡的指甲,剁去鸡头和鸡尖。2、把汤料和水一起下锅,放入鸡,大火烧开,小火煮20分钟就熟了。3、放在原汤里晾凉,拎出来斩成块。4、取一深碗,或深一点的饭盒,把鸡块码好,倒入...
1、原料:鸡爪、生姜、料酒、糟卤。2、首先将鸡爪剪去指甲。3、然后再用清水多冲洗几遍。4、把清洗好的鸡爪放入锅,清水淹没鸡爪就行了。5、加入生姜4片、料酒60毫升。6、水开后中火煮12-15分钟关火。7、准备一盆清水把...
1、准备好食材。三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。2、加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟,加入少量红曲粉。...
1、牛奶放入锅里,大火烧开。2、放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌。3、煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下。4、鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来。5、碗里放核桃仁、杏...
1、食材:鸡蛋、酒酿、姜丝。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿,保持中火熬煮。5、另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,遮上锅盖再次煮沸即可。...
1、准备好食材。三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。2、加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟,加入少量红曲粉。...
1、将鸡腿洗净,放入滚水中,以中小火煮约15分钟后熄火,焖半小时取出放凉。2、将酱料混合均匀后倒入锅中,以小火煮开后,倒入钢盆中待凉,再将鸡腿放入酱料中拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可取出;把酱料拨掉,用冷开...
主料:仔公鸡、醪糟汁、干红椒。调料:盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、花椒、葱、姜、食用油、清汤。做法:1、将小公鸡剁成条,加入盐、料酒抓拌入味,葱切段,姜去皮切片,干红辣椒去籽切段;2、坐锅点火放油,待油热后放入干辣...
1、牛奶放入锅里,大火烧开。2、放入两勺醪糟,小火烧,用勺子慢慢搅拌。3、煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下。4、鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来。5、碗里放核桃仁、杏...
1、鸡蛋1个,配料:杞、红枣。2、红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右;3、加入酒糟搅匀煮开;然后打入鸡蛋,;搅匀关火即可。4、酒糟煮鸡蛋是一道美味可口的传统名点,属于鲁菜系。红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转...
1、食材:醪糟400克、鸡蛋2个、冰糖5粒、姜少许、清水半碗、油适量。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿,保持中火熬煮。5、另起一锅烧热,倒适量油,敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起,放入砂锅中,...
1、食材:伊利牛奶200毫升、蛋青一个、糖两汤匙。2、准备好鸡蛋、醪糟和汤圆。3、锅内加适量清水煮沸,加入醪糟、冰糖。4、加入汤圆。这个看个人的量来加,吃多少放多少。5、将鸡蛋打入碗中,搅打成均匀的蛋液。6、待汤圆浮...
1、材料:鸡蛋2个,米酒3勺,红糖4块,适量枸杞、红枣、桂圆等。2、把红枣、枸杞洗净,红枣和桂圆去核。锅中加入适量清水,大火烧开,烧开后把准备好的红枣、枸杞等丢进去,转小火煮。3、大约煮5分钟后加入米酒,边煮边搅拌,把米酒搅散,...
1、食材:鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、糟卤。2、鸡胗洗净,沥净水后切薄片,可以把鸡胗放冰箱冷冻一下,这个切片更容易。3、葱切段,姜蒜用刀拍裂。4、锅里加凉水,放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒,再加入一勺盐,放...
1、材料准备醪糟260克,枸杞5克,鸡蛋2个,白糖5克。2、枸杞泡好,洗净,备用。3、鸡蛋打入碗中,打匀。4、锅内放清水烧沸,放入醪糟。5、煮至飘出香味时倒入蛋液,加糖、枸杞,蛋液起蛋花时即可。...
1、原料:鸡爪、生姜、料酒、糟卤。2、首先将鸡爪剪去指甲。3、然后再用清水多冲洗几遍。4、把清洗好的鸡爪放入锅,清水淹没鸡爪就行了。5、加入生姜4片、料酒60毫升。6、水开后中火煮12-15分钟关火。7、准备一盆清水把...
1、准备好食材。三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。倒入鸡肉翻炒。加入葱、姜、蒜翻炒。加入醪糟。2、加入适量开水,盖上锅盖焖炖20分钟,加入少量红曲粉。...
1、鸡蛋1个,配料:杞、红枣。2、红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转小火继续煮10分钟左右;3、加入酒糟搅匀煮开;然后打入鸡蛋,;搅匀关火即可。4、酒糟煮鸡蛋是一道美味可口的传统名点,属于鲁菜系。红枣枸杞洗净,锅里加水煮开后转...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡胗:500克;姜:4片;葱:2段;料酒:1小匙;香糟鸡胗的做法鸡胗去除脏物,洗净后,与姜片,葱段,料酒一起置于冷水中,烧开后,继续沸腾十分钟,关火,取出完全放凉后,装入保...
1、食材:鸡蛋2个、醪糟50克2、锅里倒清水,放入醪糟大火烧开。3、水开后打入鸡蛋转小火,加盖煮定型,撇去浮沫。4、鸡蛋定型后,转中火,加白糖或者红糖。5、鸡蛋煮熟后,会漂上水面。6、醪糟鸡蛋就做好了。...
1、原料:鸡蛋1个、醪糟适量、水适量、红糖适量2、首先准备好醪糟鸡蛋枸杞。3、接着在多功能锅里放水,并且把水煮滚。4、倒入醪糟。5、倒入打散的鸡蛋。6、再次开锅加入红糖。7、养生醪糟鸡蛋汤完成。...
1、原料:鸡翅、糟坊。2、调料:盐、葱、姜。3、鸡翅先用盐码一下,腌2小时(为了入味可以在鸡翅上划两刀)。4、锅中水烧开放入葱姜鸡翅,大火烧开,小火煮8-10分钟即可,捞出鸡翅冷却。5、将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊,以淹...
1、材料:鸡蛋2个,米酒3勺,红糖4块,适量枸杞、红枣、桂圆等。2、把红枣、枸杞洗净,红枣和桂圆去核。锅中加入适量清水,大火烧开,烧开后把准备好的红枣、枸杞等丢进去,转小火煮。3、大约煮5分钟后加入米酒,边煮边搅拌,把米酒搅散,...
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