有关腐竹的精选大全
1、泡发腐竹最好用温水,用热水或者冷水都不能达到很好的效果。2、如果用冷水泡发腐竹,后续烹饪的话就会入不了味,用热水泡的话又容易将腐竹泡烂,腐竹就会变得不筋道,因此用温水是最合适的。3、腐竹又称腐皮,是一种汉族...
1、泡腐竹最好用温水泡。2、泡腐竹的小妙招(1)泡腐竹用的是40度左右的温水,适度即可。水温太高腐竹变得太软影响韧性,水温低又泡不开。冷水泡腐竹,至少得泡上2-3个小时才能够泡开。(2)水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡...
1、要注意的是,腐竹不能多吃,因为其蛋白质含量很高,吃多了容易造成消化不良并且还会加重肾脏和肝脏的负担,尤其是肾炎、痛风、肾功能不全的人群更不宜食用,否则会加重病情。也要注意的是腐竹不能与蜂蜜等一同食用,可能会造...
1、腐竹煮5分钟就能熟,因为腐竹是一种豆制品,在生产的过程中,已经煮熟,所以只需要5分钟就能焯水煮熟。2、腐竹焯水的时候不要等到水开的时候放进去,烧热了放进去煮50秒捞出来过凉水口感是最好的。木耳则是需要多煮一会,这样...
1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥制成的食物,它本身就是熟的,焯水只是起到杀菌和除杂质的作用,因此开水下锅后煮30秒即可捞出,不可久煮,否则腐竹...
1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟。2、大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。3、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好...
1、腐竹弄成小段放盆中泡发好捞起放碗中,猪肉洗净切薄片待用。2、铁锅洗净热油倒入腐竹加入红辣椒炒几分钟加水和盐煮炖一段时间。3、腐竹煮熟后加入猪瘦肉片煮开3分钟,切入香蒜煮干汤汁淋入生抽再炒几遍就成了。...
1、腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。2、食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。3、用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小...
豆腐皮和腐竹的区别在于豆腐皮在晒制的时候,是平铺着的,而腐竹是使其自然下垂,这样干燥之后,就会成为枝条状。两者都是将豆浆煮沸后,将其保温然后形成一层的油膜,将这层油膜挑起来进行晒干即可。豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹...
1、腐竹弄成小段放盆中泡发好捞起放碗中,猪肉洗净切薄片待用。2、铁锅洗净热油倒入腐竹加入红辣椒炒几分钟加水和盐煮炖一段时间。3、腐竹煮熟后加入猪瘦肉片煮开3分钟,切入香蒜煮干汤汁淋入生抽再炒几遍就成了。...
1、用温水泡发,在泡发腐竹的时候,大家应该要注意一定要用温水泡发才可以,有很多人直接用冷水来泡发腐竹,用冷水泡发腐竹是不太合适的,用冷水泡发腐竹,有可能没有办法把腐竹完全泡发好,而且腐竹本身就比较硬,用冷水泡发腐竹会...
1、原料:粉肠、腐竹、姜、葱、油、酱油、腌料:、盐、胡椒粉、生粉、香油、米酒。2、粉肠处理好后放米酒,胡椒粉,酱油,盐,生粉抓匀腌制15分钟,腐竹需提前泡软,备洋葱,姜,蒜头,葱段。3、小砂锅热锅放油,下洋,姜片,蒜头炒香。4、炒至...
1、鲜蘑腐竹原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。制法:干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。炒锅上火,放清水烧开,下入腐...
1、用料:有机绿腐竹130g、柞水木耳一小把、黄瓜1根、香菜3棵、酱油心生25g、调味汁10g、老陈醋15g、蒜6粒、葱一根、白芝麻15g、小米辣适量、热油15毫升、麻辣香锅调味粉20g、花生米一小碟。2、做法:(1)准备食材。(2)黄瓜洗...
1、腐竹提前三四小时泡开,细粉丝开始切菜的时候泡都没问题。2、把包菜撕成一块块,砂锅放适量油,小火,放入葱根蒜炒香,加入豆豉翻炒,然后入包菜翻炒至疲软,均匀铺在锅底防粘,再放入泡好的腐竹,加水,水无需完全没过腐竹。放水后锅...
用温开水泡,大概要4小时,用温开水泡腐竹的办法最好,比冷水泡得开一些,冷水的稍有点硬。如果做凉菜的话最好把泡开的腐竹再用热水焯一下,这样表面光洁有弹性,口感也非常好的。腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品。将豆浆加...
1、黑木耳炒腐竹,材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,盐、生抽、酱油、糖、胡椒粉、鸡精各适量。做法:黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑...
1、市场上的两种产品颜色有所不同,支竹颜色是浅黄,腐竹是深黄。支竹是腐竹的一种。支竹又分长支竹,中支竹,短支竹。都是豆制品。腐竹的形状有很多的,扁薄的叫扁竹,条状的叫支竹,还有棍竹等。2、腐竹,乃低脂肪高蛋白质的健康食...
1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥制成的食物,它本身就是熟的,焯水只是起到杀菌和除杂质的作用,因此开水下锅后煮30秒即可捞出,不可久煮,否则腐竹...
1、准备材料:鸭肉500克、腐竹100克、蒜、香菇、八角、生抽各适量。2、调料:酒、冰糖各适量。3、鸭肉洗净焯下水备用。4、腐竹用点点油煎,煎完再用水泡软。5、香菇泡水,准备姜蒜头,八角,再将泡水的香菇切片,香菇水留着。6、热...
腐竹焖羊肉做法步骤:1、羊肉洗净切块,冬菇泡开洗净对半切,腐竹折段清水泡软备用。2、羊肉先用姜水焯一下,然后用少油起锅,把姜蒜爆香后倒进羊肉翻炒至有点金黄,盛起备用。3、把除腐竹外的所有材料倒进电饭锅,加适量开水按下...
1、腐竹和豆皮因地区不同,所以叫法不同。腐竹实际上跟豆腐皮是同一种东西,都是将豆浆煮沸后,将其保温然后形成一层的油膜,将这层油膜挑起来进行晒干制作而成。2、两者区别在于,豆腐皮在晒制的时候是平铺,干燥后大多都是平整...
腐竹泡发,然后切成长条。香菇去柄,切片。锅里倒色拉油,烧至四成热,放干花椒炒香,再捞出花椒,再放入姜丝、大葱丝炝锅。锅中放入腐竹、香菇、海米,加入精盐、酱油,用旺火炒匀,加清水100克烧至入味。最后调入味精,加入水淀粉勾芡,...
1、有好处,里面含有多种的矿物质,能防止缺钙导致的骨质疏松,同时还能用来增加骨骼发育,里面浓缩了黄豆里面的精华,是豆制品中含有营养物质比较高的食物。2、同时还能起到健脑,预防老年痴呆,防止血管硬化的作用。里面含有的谷...
1、食材:腐竹适量,自做肉丸适量,白菜一小棵,盐适量,XO酱一小勺,酱油适量,花生油适量。2、准备好腐竹、自做肉丸、白菜、盐、XO酱、酱油、花生油。3、腐竹和肉丸的量随个人喜好随意放,人多就多放点,人少就少放点,把腐竹折成小段,...
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