有关腐竹的精选大全
1、食材：羊肉400克、腐竹100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、香料适量、料酒适量、豆瓣酱1勺。2、第一步要先处理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，适量葱姜，水开后十分钟左右羊肉就算是焯好水了。3、在锅中加入适量的植...
1、腐竹用开水或者凉水浸泡都不能达到很好的效果，正确的做法应该是用温水泡发。用凉水容易泡发不开，需要很长一段时间泡发开，若用热水泡发的话，容易把腐竹泡烂，腐竹变得不筋道，所以，最好用温水。2、买来的腐竹应该先切成一小...
1、腐竹弄成小段放盆中泡发好捞起放碗中，猪肉洗净切薄片待用。2、铁锅洗净热油倒入腐竹加入红辣椒炒几分钟加水和盐煮炖一段时间。3、腐竹煮熟后加入猪瘦肉片煮开3分钟，切入香蒜煮干汤汁淋入生抽再炒几遍就成了。...
1、材料：芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精。2、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。3、热油锅，放芹菜爆炒至变色，加入腐竹爆炒2分钟，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就...
1、主要材料：腐竹4两，百合2两，淮山2两，瘦肉1斤，陈皮1片。2、腐竹先泡水，瘦肉切大块川烫。3、锅中注入8分满水，放入陈皮，水开后，放入所有材料。4、以武火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。...
1、用温水泡发，在泡发腐竹的时候，大家应该要注意一定要用温水泡发才可以，有很多人直接用冷水来泡发腐竹，用冷水泡发腐竹是不太合适的，用冷水泡发腐竹，有可能没有办法把腐竹完全泡发好，而且腐竹本身就比较硬，用冷水泡发腐竹会...
1、原料准备：白菜200克，腐竹50克，猪肉(里脊)50克，花生油20毫升，胡萝卜30克，盐少量，淀粉少量。2、干腐竹提前泡发，白菜用水焯一下，里脊肉中放入姜蒜和少许淀粉拌匀。3、热锅放油，将肉放入，煸炒至变色出肉香味。4、放入白菜翻炒几...
1、腐竹弄成小段放盆中泡发好捞起放碗中，猪肉洗净切薄片待用。2、铁锅洗净热油倒入腐竹加入红辣椒炒几分钟加水和盐煮炖一段时间。3、腐竹煮熟后加入猪瘦肉片煮开3分钟，切入香蒜煮干汤汁淋入生抽再炒几遍就成了。...
1、素烧腐竹能炒鸡蛋。2、主料：腐竹200g、鸡蛋两个。3、辅料：油、盐、酱油、辣椒面、小葱、蒜4、提前把腐竹清清水浸泡软，并把泡发的腐竹和小葱切成小段，蒜切沫。5、把鸡蛋打到碗里并打散，在锅中加入油并烧热至滚烫把打散...
1、3～5小时。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。2、腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具...
1、放冰箱保存。泡好的腐竹如果一次不能食用完，可以将腐竹用保鲜膜密封好，放入冰箱内保存，可以保存1天，不过要在最快的时间内食用完，以免污染变质。2、泡发以后的腐竹尽量一次性食用完，因为腐竹是豆制品，经过泡发以后，如果存...
1、辣椒炒腐竹。用料：红甜辣椒1个、青椒2个、腐竹1盘、油10克、盐1克、葱花少许。做法：（1）腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看。（2）青红椒去籽切小块，腐竹切小段。（3）热锅温油，葱花炝锅，青...
1、用料：腐竹适量、淀粉适量、鸡蛋2颗、麻椒适量、辣椒适量、盐适量、植物油适量、木耳少量、平菇少量、花椒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花少量、香菜少量、蒜末少量、醋适量。2、做法：（1）准备所以食材。（2）将两个鸡蛋...
豆腐皮和腐竹的区别在于豆腐皮在晒制的时候，是平铺着的，而腐竹是使其自然下垂，这样干燥之后，就会成为枝条状。两者都是将豆浆煮沸后，将其保温然后形成一层的油膜，将这层油膜挑起来进行晒干即可。豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹...
1、首先把腐竹掰段，放在盆里泡15分钟。如果喜欢吃烂烂的腐竹，可以选择用热水泡。2、然后在锅里倒入较多的油，然后把腐竹捞出来倒入锅中大火翻炒。腐竹炒到三分熟的时候，加入适量的酱油继续炒。这样腐竹会入味。如果比较喜...
1、腐竹不能用开水泡腐竹再做成菜肴前是需要进行泡发的，需要用清水来浸泡，一定的时间后，才能够让其爆发开来，但是泡发的方法是需要自己掌握的，特别是水的温度要控制好，一般选择用冷水进行泡发，如果要选择用热水的话，那么很有...
1、用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。2、发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐...
1、食材：腐竹半斤、黄瓜2根、精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油各适量。2、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。3、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一...
1、腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。2、吃腐竹的功效（1）吃腐竹可以预防老年痴呆。（2）营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质...
1、把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用。2、先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。3、炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹...
1、黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发。2、将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段。3、热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快...
1、可以直接吃，但是如果希望口感好一点可以再煮一会儿。腐竹在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，但是为了卫生，最好用热水焯一下再吃。2、一般不用，做凉菜炒菜都可以，煮一下也没事。泡腐竹的时候，可在水中加入...
1、腐竹和豆皮在营养价值上面是一样的，只是在价格以及口感上面有所差别。如果喜欢厚实、汤汁多、豆香浓郁的口感，那么可以选择腐竹，腐竹有素中之荤的说法，吃起来像是吃肉一样，非常鲜美。而喜欢比较有嚼劲的口感，可以选择薄...
1、凉拌腐竹需要焯水。2、凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹，焯的时间不要长，顶多3、5分钟就可以了，作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。3、腐竹尽量不要生吃，这样容易生病腹泻，对身...
1、腐竹需要煮两三分钟即可。2、腐竹一般都是用水泡开之后再进行煮制的，它本身不禁煮，等用水泡到没有硬芯的时候，加水煮制3分钟左右就可以食用了，非常方便。要是在煮之前没有用水泡开的话，那么在煮的时候时间就会延长，还有...
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