有关鳗鱼的精选大全
1、主料:鳗鱼干1条、大米150克、生菜30克、油60克、味淋10克、料酒18克、糖4克、蜂蜜8克、生抽7克、老抽5克、淀粉19克、鸡精1克、白芝麻1克、海苔1克。2、大米漂洗两遍,加入少许油,浸泡15分钟,然后放入电饭煲内焖熟。3、...
1、食材:鳗鱼250g、姜片适量、葱段适量、盐适量。2、鳗鱼大约250克,去内脏洗净,剁长块。3、生姜切片,锅热油下鳗鱼煎制。4、翻面继续煎,加一碗清水。5、下姜片大火烧开,盖盖焖煮约十分钟。6、汤变白,加点盐,继续煮几分钟,装碗,...
1、材料:河鳗鱼1条,枸杞子1/2量杯,老姜4-5片,米酒3量杯,高汤2量杯,盐适量,琼脂1小包,食用油1大匙。2、鳗鱼洗净切段;3、锅中倒油烧热,姜片爆香盛出,放入鳗鱼段翻炒;4、往锅中倒入米酒、高汤与适量的水,小火焖煮至鱼肉酥烂;5、用细网...
可以做红烧鳗鱼,具体做法如下:1、材料:鳗鱼1条,蒜瓣、姜片、料酒、酱油、豆豉、白糖。2、鳗鱼杀好洗净后切成段,蒜瓣拍散。3、锅里油热后先下入拍散的蒜瓣,炒出香味后倒入鳗鱼段和生姜片。4、翻炒几下就烹入料酒并盖上锅盖,...
1、本质不同。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称,鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼。2、身处环境不同。黄鳝常生活在稻田...
1、本质不同。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称,鳗鱼属鱼类,似蛇,但无鳞,一般产于咸淡水交界海域。鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼。2、身处环境不同。黄鳝常生活在稻田...
1、材料:鳗鱼、蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉各适量。2、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀。3、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小...
1、海鳗鱼干本身就是海产食品,海产食品在烹饪上就需要多加注意。在海鳗鱼干的烹饪上,切记不要放醋。醋和海鳗鱼干是相克的。海鳗鱼干中含有丰富且多样的营养物质,而醋的加入会打乱海鳗鱼干内营养物质的平衡,造成营养物质...
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块。3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒。4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右。5、调入适...
1、食材展示:野生鳗鱼250g、葱10g、姜10g、油10g、盐10g。2、准备材料:鳗鱼洗净,切成长块,生姜切片备用。3、煎制鳗鱼:热锅加油,倒入鳗鱼煎制,一面金黄后翻面继续煎。4、焖煮鳗鱼:锅中加一碗清水,下姜片大火烧开,焖煮约十分钟。...
1、猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油,胡椒粉搅拌均匀腌制片刻,切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水。2、将鳗鱼,木耳,马蹄,胡萝卜(可省略)切末,葱姜切末备用。3、拌好的肉馅加入鳗鱼,马蹄碎,木耳,胡萝卜和葱碎,姜末。4、加入一个...
1、鳗鱼的养殖水源,平原地区以河、湖水为主,山区以溪水、泉水为主。要有地下水,以便于提取深井水备用。养殖场的耗水量很大,因此水量一定要充足,一般养成1千克食用鳗需水约25立方米,因此在设计中以其为基础。适宜的水质是pH...
1、先将鳗鱼切成5cm长的段,入沸水锅内,焯水后捞出洗净。鳗鱼段切制的不可过短,否则会影响形态。2、锅内放入箅子,将鳗鱼竖立锅中。3、另起炒锅上火烧热,加入猪油,放入葱、姜、蒜炸香,加入鲜汤,倒入鳗段锅中,依次加入...
1、若是河鳗,可以适量吃些。鳗鱼一般分为河鳗和海鳗,河鳗通常生长在江河,而海鳗生活在深海中,也就是海鲜食物,因此若是海鲜过敏的人群想吃鳗鱼,尽量挑选河鳗食用,不宜食用海鳗,以免引起身体过敏。2、河鳗的体形比较细长,头部相...
1、将鱼干切成块,用食品袋封好放入冰箱的冷冻室,这样一年中都可以吃鱼干了。2、将鱼干切成块,在鱼块上用50度烧酒涂一遍,再放入玻璃瓶密封好。3、选择一个晴朗的日子,将鱼干取下,用稍潮的干净抹布把鱼干抹一遍。将鱼干斩头...
1、原料:河鳗一条、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋。2、河鳗一条、用姜丝、红椒、盐、花椒粒事先腌制30分钟。3、小火将大蒜片、干辣椒、姜片爆出香味。4、将河鳗放入锅内,小火煎...
1、材料:鳗鱼、蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉各适量。2、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀。3、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小...
1、主料:活鳗鱼500克。2、配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。3、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。4、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥肉片、香菇、海...
一、材料:鳗鱼、生油、姜、蒜、豆豉、陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精、葱。二、制作:1、将鳗鱼宰杀后用水冲去血污,斩成3到4厘米见方的小块。2、豆豉切碎。锅中放少许生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入...
1、准备的材料。一条大海鳗。2、将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢)将鳗鱼肚中的内脏取干净。3、在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是。4、腌制一天一夜即可晒了。(时间过于的长,就会太咸了...
1、主料:活鳗鱼500克。2、配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。3、将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不全切断。4、将鳗鱼放盘内,放入调料,将肥肉片、香菇、海...
1、主料:鳗鱼干,约500克。2、调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。3、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。4、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。5、将主料放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,...
1、新鲜的鳗鱼放进冰箱可以冷藏48个小时,但是不可以存放太久,不然鳗鱼就会出现变质的情况。2、若要长期保存,需要将鱼体处理干净后,用塑料袋包裹好,放入冷冻室保存即可。3、将鳗鱼做熟再保存,先用保鲜膜包裹密封起来,然后把...
主料:鳗鱼半只、排骨700克。辅料:味精适量、盐适量。步骤:1、首先清除鳗鱼的内脏;2、将鳗鱼两面改一字花刀,切段;3、将排骨洗净放置;4、之后将已洗净的排骨倒入电饭锅,加水开炖;5、等待排骨炖一段时间;6、打开锅盖,倒入鳗鱼一起...
1、汤锅里加水加姜片及鳗干段,大火煮开后再转小火煮二分钟。2、备葡萄酒,酱油,蜜蜂,柠檬,姜片美丝。3、煮好的鳗鱼段沥水装碗备用。4、分散淋上蜜蜂。5、再加入葡萄酒。6、再淋上酱油。7、铺上姜丝姜片。8、柠檬对切后先挤...
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