有关沙茶的精选大全
1、沙茶(潮语读沙嗲)原是印度尼西亚的一种风味食品,印尼文为sATE(沙嗲),其原意是烤肉串,多用羊肉。鸡肉或猪肉,所用的调料味道辛辣。传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。2、沙茶酱用花生仁、白芝麻...
1、沙茶牛肉,是广东省潮州特色小吃,属闽南菜系潮州菜。牛肉热烫软嫩,沙茶辛辣甘香,余味无穷。2、此菜色泽金黄,牛肉醇香滑嫩,沙茶酱汁稠浓鲜美,具有鲜、香甜、辣等独特风味。具有贫血调理、健脾开胃调理、冬季养生调理、营养...
1、牛肉1块、芥兰半斤、沙茶酱适量、酱油少量、红薯粉适量、盐适量。2、方法:牛肉切片。3、放入沙茶酱、酱油、红薯粉腌一下。4、热锅倒油倒入芥兰翻炒。5、加入适量盐继续翻炒至熟,先盛出来。6、锅里放少许油,倒入牛肉...
1、原料:冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。2、调料:沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。3、虾仁清理干净,冰冻嫩豆腐解冻后切块。4、锅内放少许油,豆腐用中火煎得双面金黄,捞出备用。5、锅...
1、牛肉洗干净切成指甲盖大小。2、牛肉中放入盐,生抽,耗油,辣椒粉,孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、将调料和肉搅拌均匀,放入冰箱冷藏至少2个小时!让其更入味。4、用牙签穿起腌制好的牛肉,平铺在铺了锡纸的烤盘上。5、烤箱...
1、原料:牛肉、芥兰、红椒、油面条。2、调味料:沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉。3、牛肉切成片,用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。4、芥兰洗净斜切成段,红椒切成片。5、将油面条煮熟,盛出沥干水分。6、炒锅入油,下牛肉片翻炒,七成...
1、拿出前晚备好的食材调料,龙利鱼洗净切块,青菜切段并烧水。2、小火把走地鸡蛋煎到两面凝固的荷包蛋取出备用。3、锅中加少许底油,加入广东产沙茶酱与花生酱一比一文火搅匀炒香到起泡,加入热开水或热高汤,留一点热水调开...
1、原料:鲜迷迭香2根、全鸡腿1个、土豆1个、莴笋半根、沙茶酱3汤勺、花雕酒适量。2、将迷迭香洗净取叶放入一个大碗中。3、沙茶酱3汤勺抹匀在鸡腿上,里外正反都抹均匀。4、加入适当的花雕酒。5、把鸡腿和沙茶酱还有花雕...
1、食材:牛绞肉250公克;姜末10公克;蒜末10公克;辣椒末10公克;2、水500㏄;沙茶酱1又1/2大匙;酱油1大匙。3、取锅烧热后倒入3大匙油,加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。4、将作法1放入牛绞肉炒至颜色变白后,放入沙茶酱炒香。5、将作法...
原料:花生仁1000克、比目鱼干175克、虾米150克、芝麻酱160克、大蒜头175克、香葱、辣椒粉各75、芥末粉、五香粉各30克、沙姜粉、香菜籽各15克、香木草2根、白砂糖300克、植物油800克、精盐30克。做法步骤:将花生仁放进...
1、牛肉洗干净切成指甲盖大小。2、牛肉中放入盐,生抽,耗油,辣椒粉,孜然粉。放入一勺的皇牌沙茶王。3、将调料和肉搅拌均匀,放入冰箱冷藏至少2个小时!让其更入味。4、用牙签穿起腌制好的牛肉,平铺在铺了锡纸的烤盘上。5、烤箱...
1、原料:花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。2、将花生仁放进容器中,加沸水(略放盐少许)泡10分钟后剥皮,投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出,待冷却后将它碾成碎...
1、沙茶排骨的用料:排骨900克、沙茶酱3勺、酱油10克、姜片4片、大蒜粒5个、料酒10克、清水1碗半、盐1克。2、沙茶排骨的做法:准备好材料,排骨切小段。排骨放清水里煮沸三分钟捞出沥干水分备用。小火热锅,倒入适量花生油,放...
1、食材:鸡胸肉1块,生抽2勺,沙茶酱1少,花椒适量,红酒2勺,花椒适量。2、鸡胸整块的不用切开,加入2勺生抽。3、加入1勺山茶酱。4、加入2勺子红酒。将这些调味料跟鸡胸肉很合,腌制30分钟。5、腌制好后放在烤盘上,再上面撒上一些花...
1、主料:鸭(1500克)。辅料:香菇(鲜)(30克)。调料:沙茶酱(125克),酱油(10克),料酒(20克),淀粉(蚕豆)(15克),味精(4克),鸡油(10克),花生油(100克)。2、将鸭宰杀,去毛,去内脏,洗净,用黄酒、酱油和成的汁涂匀,腌15分钟;3、锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将腌好...
1、准备材料:沙茶酱两汤匙、瘦肉600克、葱50克、生抽1勺、盐适量、芹菜20克、淀粉1小勺、沙茶酱1个;2、猪肉洗净切条,芹菜、葱洗净切段,蒜切片,肉加入沙茶酱、少许盐和淀粉搅拌腌制;3、锅热油,油微热放入蒜片爆香,肉下锅大火...
在锅中另外放油,把香菜籽和五香粉下锅炒熟,然后再在锅中加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉,炒匀之后就可以加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖调味。之后我们再选择把香木草碾成粉末,同样需要放入在其中一起炒着...
1、沙茶面是福建厦门的风味小吃。2、沙茶原是采用花生仁、椰子肉、川椒、丁香、虾米、陈皮、胡椒粉等三十多种原料,经磨碎或炸酥研末,然后加油、盐熬煮而成,色泽金黄,质鲜而稠,味香辣而浓郁,又称“沙茶酱”。后来常用...
1、主料:鸭(1500克)。辅料:香菇(鲜)(30克)。调料:沙茶酱(125克),酱油(10克),料酒(20克),淀粉(蚕豆)(15克),味精(4克),鸡油(10克),花生油(100克)。2、将鸭宰杀,去毛,去内脏,洗净,用黄酒、酱油和成的汁涂匀,腌15分钟;3、锅置旺火上,下熟猪油烧至七成热时,将腌好...
1、原料:冰冻嫩豆腐1块(吃剩下的嫩豆腐冰冻存放)、虾仁、胡箩卜1根切丝、葱丝适量。2、调料:沙茶酱1汤匙、水淀粉1汤匙。3、虾仁清理干净,冰冻嫩豆腐解冻后切块。4、锅内放少许油,豆腐用中火煎得双面金黄,捞出备用。5、锅...
1、沙茶酱火锅蘸料的调配方法有很多种,比如沙茶酱+海鲜酱+蒜蓉+香油+香菜,如果喜欢沙茶酱为主的蘸料则可以调沙茶酱+适量香菇酱+少许蒜蓉+少许香菜+海鲜汁+香油,这个蘸料味道鲜香,蘸料汤汁浓郁。2、沙茶酱火锅蘸料需要沙...
1、食材:河粉50克,猪肉(瘦)20克,生菜1棵,花生酱2汤匙,沙茶酱1汤匙,老抽2汤匙。2、瘦肉的加工:整个过程需要一锅煮开的热水,所以可以先把水煮着,然后加工这些食材,瘦肉的加工只需要简单切片。3、花生酱的加工:水开了之后,把花生酱...
1、鸡爪洗净,用厨房剪刀剪去指甲,准备鲜虾,虾去虾线,准备藕一节2、备:姜葱蒜、辣椒切断、八角桂皮花椒适量,一勺豆瓣酱备用。3、热水烧开,放鸡爪、料酒、葱、姜大火煮开捞出,捞出的鸡爪凉水冲洗。4、热锅热油,入葱蒜...
1、食材:瘦肉适量,植物油2调羹,500g水适量,糖适量,沙茶酱适量。2、瘦肉洗净切成片。3、平底锅里倒入2调羹植物油作为催猪油的引子,把瘦肉倒入平底锅,中慢煎出直到五花瘦肉稍微有点干。4、此时倒入沙茶酱和适量水、白糖,让沙茶...
1、沙茶排骨的用料:排骨900克、沙茶酱3勺、酱油10克、姜片4片、大蒜粒5个、料酒10克、清水1碗半、盐1克。2、沙茶排骨的做法:准备好材料,排骨切小段。排骨放清水里煮沸三分钟捞出沥干水分备用。小火热锅,倒入适量花生油,放...
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