有关鸭架炖的精选大全
1、主料:莲藕500克。2、辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克。3、调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克。4、做法:猪肉去筋膜洗净,切成两块;莲藕洗净,去...
1、主料:莲藕500克。2、辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克。3、调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克。4、做法:猪肉去筋膜洗净,切成两块;莲藕洗净,去...
1、主料:莲藕500克。2、辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克。3、调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克。4、做法:猪肉去筋膜洗净,切成两块;莲藕洗净,去...
1、窍门一:先焯水:做鸭架汤,想要鸭架不腥,那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水,中间要去除浮沫,3-5分钟左右就可以捞出、洗净,这样可以去除鸭架上的一些血水,然后再炖,就可以减轻鸭子的腥味。2、窍门二:放生姜、料酒、白胡椒:做鸭...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸭肉:(架)1个;姜:3片;色拉油:少许;植物油:少许;水:(开)适量;鸭架汤的做法将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块,姜洗净去皮切片锅中放入少许油,下入鸭架子,将其...
1、主料:鸭架1000克。2、辅料:豆瓣酱40克、小米椒8个、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5个、桂皮10克、香叶5片、白芷5片、茴香5克、黄酱40克、料酒50克、生抽40克、老抽20克、洋葱半颗、姜20克、小葱2根、蒜数瓣。3、做法...
1、材料:烤鸭鸭架一只,孜然50克,盐少许,辣椒粉10克,大料1个,葱50克,姜20克,生抽少许,花椒少许,油少许。2、将鸭架剁小块备用,起锅倒入一点点油。3、待油热后,将葱段、姜片、花椒、大料一同炒香后放入鸭架,并放入少许生抽翻炒!4、待...
1、鸭架汤主料:鸭架一个;配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;2、鸭架清理干净,生姜切片。3、将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小...
1、鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样。4、鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮,煮沸后将上面浮起的...
1、老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量2、鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。3、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,再加入适量的水,注意煲汤一定要一...
1、原料:1只鸭子、3根小葱、1个生姜、适量盐和鸡精、5g大料。2、在购买鸭子的时候,最好让店家宰杀好,这样回家处理的时候就比较方便,把鸭子放到一个干净的盆子中,用清水反复清洗,鸭子的内脏取出来放入到一个小碗里。3、然后...
1、鸭架汤主料:鸭架一个;配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;2、鸭架清理干净,生姜切片。3、将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小...
1、煲鸭汤要煲大约1.5小时最为合适。2、材料:老鸭2500克、枸杞3克、冬瓜100克、萝卜5克、海带3克、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克3、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用...
1、用料:老鸭1000克、咸肉、鸡油菌、生姜、黄酒、虫草花、盐、葱花各适量。2、首先将老鸭洗净剁块、咸肉切片洗净,虫草花、鸡油菌泡发后洗净备用。3、鸭肉和咸肉片冷水入锅,煮开后捞起洗净。4、泡发的鸡油菌、虫草花焯水...
1、主料:金翅水鸭2只,姜2片,葱2段,肚肉500克。2、配料:猪油750克(耗100克),上汤100克,味精、胡椒粉、麻油、雪粉、绍酒各少许。3、将水鸭去毛开膛取出内脏洗净,腌上姜、葱、绍酒后上色待用。4、烧热炒鼎,放进猪油,候油热时把水鸭...
1、鸭子半只。鲜辣椒适量、葱、姜、蒜适量。香料香叶适量、大料适量、桂皮适量。调料盐、料酒适量。2、鸭子洗净后斩成块。3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。4、香料用纱布包好制成香料包备用。5、干锅做于火上,下入...
1、山药老鸭汤,准备胡椒粉,高度白酒,生姜片,山药以及鸭肉,先把鸭肉放到冷水锅中煮开焯水,加一些高度白酒以及生姜片,能达到去除腥味作用,血沫煮出来以后清洗干净,把鸭肉血沫冲掉,然后再放进锅中,加入适量的水,水一次性加足够就可...
1、黄鸭叫处理干净,切花刀,加盐入味。2、萝卜切片,铺在锅底。3、蒜切开,姜切片,葱切段,八角,桂皮,辣椒切段。4、油锅烧热,下去鱼充分油炸,加入姜蒜等调料继续翻炒。5、加汤,没过鱼,加入老抽,盐,鸡精调味,出锅。...
1、材料。烤鸭架一副,生姜片、白胡椒粉、盐各适量。2、起炒锅把烤鸭架炒出油,再放生姜片翻炒几下,加刚烧开的水大火煮20分钟。3、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。4、炖鸭架加姜葱可祛除鸭子的腥味,这时最好还要加...
1、材料:鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许2、鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多。3、准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮...
1、准备材料:烤鸭骨架400g、藕2个、番茄1个、姜2片、油10g、盐3g、水适量。2、烤鸭骨架先用油炒一下更香。3、炒好后将其倒入砂锅里,放入姜片。4、加水大火烧开。5、藕番茄切好备用。6、鸭骨架炖出香味下入番茄,煮5分钟...
1、老鸭洗净切块,冷水下锅,煮开后捞出;2、冬瓜去皮切块,皮留着一起炖汤;3、薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发;4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加清水没过食材后小火煲1小时,加入冬瓜肉继续煲半小时,加入盐、糖即...
1、可以炖山药、莲子薏米、冬瓜、白果、酸萝卜等。2、白果老鸭汤:准备白果、老鸭、生姜、盐、枸杞。白果用温水泡半个小时去皮,生姜去皮切成薄片。鸭肉剁成小块灼水,水开后捞出,把鸭肉,生姜,白果放入砂锅,加适量水。...
1、辅料:生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。2、胡萝卜切成小块,豆腐切成四方小块备用。3、鸭架清理干净剁成大块,将鸭架放入沙锅中,加入生姜片、白糯米酒半杯、...
用料:老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许。1、老鸭剁成块后用流动水洗净,咸肉切片洗净,虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。2、把鸭肉和咸肉片冷水入锅,盖上煮开后捞起洗...
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