有关腌干的精选大全
1、首先先把豇豆洗干净,控干水。然后切成小粒。2、蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒,我用的是腌好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐,然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。4、装入干净...
1、把买回来的芥菜去根去皮,用毛刷清洗干净,再把芥菜切成丝状。2、再把切好的芥菜丝放入一个盆里,加入1勺盐,搅拌均匀后,腌制30分种,杀杀水份。3、再把杀去水份的芥菜丝,放漏盘里晒干。4、把炒锅洗净,倒入适量清水,再加入2勺盐...
1、材料:地瓜杆10斤、盐1斤。2、地瓜杆洗净,放在太阳下晾干水分备用。3、把晾干水分的地瓜杆,切碎。4、切碎后放入盆中。5、加入适量的盐揉搓均匀后,腌制10分钟。6、地瓜杆装进密封的容器中,静置一个月。7、一个月后即可取...
1、材料:地瓜杆10斤、盐1斤。2、地瓜杆洗净,放在太阳下晾干水分备用。3、把晾干水分的地瓜杆,切碎。4、切碎后放入盆中。5、加入适量的盐揉搓均匀后,腌制10分钟。6、地瓜杆装进密封的容器中,静置一个月。7、一个月后即可取...
1、首先先把豇豆洗干净,控干水。然后切成小粒。2、蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒,我用的是腌好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐,然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。4、装入干净...
1、首先先把豇豆洗干净,控干水。然后切成小粒。2、蒜、姜切成末备用。如果你喜欢吃辣的也可以加点红辣椒,我用的是腌好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平时做菜多点量的盐,然后把准备好的配料都倒进去搅拌均匀。4、装入干净...
1、干蒜的腌制方法和新鲜大蒜的腌制方法差不多可以腌制成糖醋口味,也可以腌制成咸蒜,还可以腌制成五香口味。想把它腌制成糖醋口味儿时,就要把白糖和醋以及少量食用盐放在一起,调成料汁,腌制成咸蒜时,只需要准备盐和清水就...
1、干蒜的腌制方法和新鲜大蒜的腌制方法差不多可以腌制成糖醋口味,也可以腌制成咸蒜,还可以腌制成五香口味。想把它腌制成糖醋口味儿时,就要把白糖和醋以及少量食用盐放在一起,调成料汁,腌制成咸蒜时,只需要准备盐和清水就...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲳鱼:20斤;食盐:300克;花椒:少许;腌鱼干的做法鱼洗净盐加花椒炒至香味乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子啊然后腌一晚上就可以晾外面...
1、先将萝卜洗净切成粗条,晾晒2-3天。2、晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒。3、锅里热油,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。4、然后将食材捞出,留炸料油,晾凉。5、将风干的萝卜用盆装好,放炸料油、盐、白糖、...
1、材料:小笋干、蒜头、红椒、盐。2、将笋子冷水泡后煮或直接入锅加热煮至变软、可轻易嚼烂即可停火,然后捞出放入有筛网的容器中沥干水分。3、将沥干的笋子切成约1CM左右的小段。4、将蒜头去皮,讲究者可将蒜瓣的根脚部...
1、先把鹅蛋洗干净。注意用清水洗,自来水就可以,不能用温水洗。可以在水管上直接冲着洗。2、晾鹅蛋。把洗净的鹅蛋放在筐子里,晾干水分,这个过程不能着急,一定要等蛋上的水分全部自然干掉。可以放在不碍事的地方一二天。这...
1、鸭蛋100个,食盐500克,白酒200克。2、先把鸭蛋清洗干净,晾干。3、鸭蛋完整,不能开裂。4、准备好一瓶白酒,酒的质量不要求太好,用酒的主要目的是有良好的渗透作用。腌制比较快,腌出来的鸭蛋黄出油,口感好。5、把清洗好的鸭蛋...
1、将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒成萝卜干。2、将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。3、萝卜干冲洗后,放在镂空的筐中空水,在空水期间大约隔2个小时左右,端着萝卜干的筐抖一抖,让水分散发的快一些。4...
1、把新鮮的鱼从后背处做手术,割开后背的鱼骨头,把鱼的内脏器官和内脏去除;2、不能用水清洗,而应当用一块干净的毛巾,一点点地擦干净鱼身体积血和灰黑色子宫内膜,外露细嫩的鱼类;3、用精盐或是自身此外生产加工过的花椒...
1、把木瓜干胡萝卜干,还有姜片干都准备好。然后混合在一起。不弄胡萝卜干也可以。加在一起会更好看,味道也会更好一点而已。2、加入适量的盐,酱油,辣椒。喜欢吃辣的可以多加点,如果不喜欢也可以直接不加。3、用大的盆子装...
1、清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。2、选鱼:将用鱼暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等。等二天取鱼破背,对破成腹...
1、青鱼1公斤,草鱼、黑鱼都行,只要鱼片切得够大,一条青鱼有好几斤重,只要购买半片就足够了。2、开始切片,将青鱼洗干净,用刀平切去掉骨头,然后用刀斜斜地切成一片一片的薄薄的片。3、腌鱼片。腌鱼材料:生姜片、花椒、黄酒(料酒...
1、材料:萝卜适量。2、萝卜洗净切成粗条,晾晒2-3天。3、晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒。4、锅里热油,将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。5、然后将食材捞出,留炸料油,晾凉。6、将风干的萝卜用盆装好,放炸料...
方法一:先把萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。再炒锅洗净烘干,接着放入冰糖并且加入生抽。或者可以加入适量老抽能够让萝卜干上色好看。接着中火烧开后关火,自然晾凉,晾凉的过程足够冰糖融化了。取一些姜蒜备好。把蒜姜和萝卜干...
1、主料:猪肉(肥瘦)600克。2、辅料:盐50克、花椒5克、料酒一勺。3、买回的猪肉别洗,洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净,咸肉做好了吃的时候再洗。4、热锅。5、锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。6、炒到花...
1、材料:萝卜5个。辅料:盐,辣椒面,花椒面,油,白糖,香叶,花椒,八角。2、将新鲜的萝卜洗干净,然后切成大小均等的粗条,晾晒2-3天;3、晒好之后,萝卜用凉开水洗一遍,风干水分,再晾晒一段时间;4、锅里倒入适量油,油热之后,将香叶、花椒、八角...
1、取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味,倒出后放入同仁堂五香粉(药材店有售)30克混合出香味即可,此腌料可以腌制15只。2、将老鸡宰杀制净,放入炒好的五香盐料里外反复搓揉,将盐分渗透到鸡肉,腌制1.5-2小时,用水冲净附着在鸡...
1、原料:鱼20斤。2、调料:盐6两、花椒少许。3、拿回来的鱼割开后去除内脏,用干净的毛巾或者纸巾搽干净鱼身上多余的血渍和水分。4、起锅烧油,加入盐和花椒炒香,趁热均匀的抹在鱼身上。5、抹好盐的鱼可以用少量的酒撒在鱼上...
1、主料:猪肉(肥瘦)600克。2、辅料:盐50克、花椒5克、料酒一勺。3、买回的猪肉别洗,洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净,咸肉做好了吃的时候再洗。4、热锅。5、锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。6、炒到花...
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