有关炒水的精选大全
1、小白菜用开水进行焯烫,只要两到三分钟就可以烂熟了。2、小白菜用开水进行焯烫,只要两到三分钟就可以烂熟了。小白菜是很容易熟的,不要煮很长的时间,否则是会导致维生素的流失。选小白菜的时候不应该选择青色为主的白菜...
1、豆角需要焯水5-10分钟。2、凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜,通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬。焯水时间太长也不好,会让豆...
1、豆角需要焯水5-10分钟。2、凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜,通常是用长豆角或豇豆。要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键就是掌握好它的焯水时间。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬。焯水时间太长也不好,会让豆...
1、用料:水笋350克、酱肉适量、白糖小半勺、盐少许、葱花、红椒丝少许。2、首先先将水笋洗净,然后去皮切片,再切成丝。3、然后把水笋在炒之前先焯一下水,煮3-5分钟即可。4、时间到后,把焯过水的水笋捞出,控干水分备用。5、...
1、将水菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片。2、猪肉切片,放适量豆油,豆粉搅拌均匀。3、锅内倒入适量油,放入姜片炝锅。4、油热放入猪肉,翻炒。5、炒至猪肉变色,倒入包心菜炒熟,加适量味精,盐巴即可。...
1、水豆腐1块,油适量,盐适量,酱油适量,大蒜头4小个,葱花适量。2、把水豆腐用水冲下,切成一小块备用。3、锅内放油烧热,把豆腐倒入锅中。4、加点盐,大蒜头翻下。5、加点酱油,掂锅,翻炒,让豆腐均匀上色。6、加入适量的水煮沸。7、...
用料:水鸭,川天椒,姜片,蒜头,蚝油。步骤:1、备料,水鸭洗净,斩成小块;配料洗净切好。2、油烧热,加水鸭块翻炒表明变色,加姜片继续翻炒三分钟左右。3、加蒜头,整颗即可,也可以拍碎。继续翻炒三分钟左右。4、辣椒剁碎。5、加辣椒翻炒...
1、食材准备:碱水面320克、韭菜花130克、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡粉1小勺、盐1小勺、清水2汤匙、胡萝卜适量。2、准备好韭菜花切段、胡萝卜切丝待用。3、用蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、盐、清水调成料汁待用。4、锅加热放适量的油,下入...
1、将水菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片。2、猪肉切片,放适量豆油,豆粉搅拌均匀。3、锅内倒入适量油,放入姜片炝锅。4、油热放入猪肉,翻炒。5、炒至猪肉变色,倒入包心菜炒熟,加适量味精,盐巴即可。...
1、将水菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片。2、猪肉切片,放适量豆油,豆粉搅拌均匀。3、锅内倒入适量油,放入姜片炝锅。4、油热放入猪肉,翻炒。5、炒至猪肉变色,倒入包心菜炒熟,加适量味精,盐巴即可。...
1、炒肉片不需要焯水,炒肉片的猪肉不用焯,肉片也不用焯,但可以用淀粉和调料腌制一会儿,肉片炒出来会嫩一些更有味道一些。2、红烧肉则需要切成块再焯水,其实如果肉够新鲜的话,不焯水也没关系的。锅烧热倒入油,待油温6、7成热...
1、材料:水芹菜500克、鸡蛋3个、葱花20克、精盐4克、味精2克、植物油40克。2、水芹菜去叶片根,把叶柄洗净,切段,放入沸水锅中焯一下捞出。3、炒锅上火,放油烧热,下葱花10克煸香,将搅好的鸡蛋倒入,炒成小块备用。4、油锅放油烧...
1、食材准备:碱水面320克、韭菜花130克、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡粉1小勺、盐1小勺、清水2汤匙、胡萝卜适量。2、韭菜花切段、胡萝卜切丝待用。3、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、盐、清水调成料汁待用。4、锅加热放适量...
1、炒鸡加冷水炖。2、炖肉类要冷水下锅,主要目的是排除血污和肉腥味,如果沸水或热水下锅,原料迅速受热会使表层蛋白质凝固,不利于排污。用冷水下锅逐渐加热至沸,看血污洗得差不多后,再用清水冲洗干净即可。3、炒鸡的做法:准...
1、首先,准备好大米,把大米用清水多洗几边,把米粉洗掉,直到淘米水变成清澈为准。2、把洗干净的大米放在平盆中凉干,一般晚上洗的,第二天早上翻翻,到第二天晚上就干了。3、准备好干净的炒锅,不可以带油哦,把凉干的大米放入炒锅...
1、精瘦肉、土豆、红薯粉条、柞水木耳、豆腐、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、味精、鸡蛋、淀粉。2、红薯粉条热水泡软,柞水木耳泡发。3、土豆、柞水木耳、青红椒分别切丝。4、精瘦肉切丝加盐,料酒入味,加蛋清、...
1、原料:水萝卜2个葱姜、生抽、蚝油。2、水萝卜洗净切一厘米左右的方块备用。3、锅中烧热油,放入葱姜煸香,放入萝卜丁翻炒1分钟后倒入生抽烧开转小火盖锅盖焖5分钟。4、5分钟后萝卜变软,调入适量蚝油即可出锅。...
1、炒鸡不要焯水,鸡肉本身很容易熟,焯完水的鸡,营养流失不说,鲜香味下降不少,再做的话,味道就要差很多。2、炒鸡时,把鸡提前腌制,不仅色泽更加好看,而且也会更加的入味,腌制过后再进行炒,一点腥味都没有,还保留了鸡肉的营养,这样做...
1、食材准备:碱水面320克、韭菜花130克、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡粉1小勺、盐1小勺、清水2汤匙、胡萝卜适量。2、韭菜花切段、胡萝卜切丝待用。3、蒸鱼豉油、蚝油、鸡粉、盐、清水调成料汁待用。4、锅加热放适量...
1、巧用水油炸食物,省油又健康:如炸鸡肉饼、鱼条之类的速冻肉半成品时,可在锅底放一点油,加一勺水,利用蒸汽把食材熏熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆。这样做出的食物,下脆上软,外香里嫩,口感一样很好,但脂肪含量却并不高,...
1、炒米水主要是用一些白米饭炒干以后泡茶制做而成的一种健康饮品。这类炒米水的营养成分并并不是很高,由于白米饭在炮制全过程中水份很多的脱落,出現发焦的情况。就算是中后期侵泡一些温开水也没法补充稻米当中初始的...
1、材料:鸡蛋、水、盐、味精。2、鸡蛋打散,加上200毫升清水和盐、味精搅匀;3、锅烧热,倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动,迅速加进各种配料,炒至汤汁干时,浇上香油即成。4、锅用油涮一下,上火烧干擦净,炒时不易巴锅。...
1、将锅烧热,下入准备好的砂糖;2、倒入相当于糖分量二分之一的清水,用中火烧;3、边烧变搅拌,直至白糖融化;4、注意观察,糖水从大泡泡变成小泡泡,颜色变成淡黄色;5、待小泡泡开始变粘稠,颜色会变得更深;6、最后颜色从深黄变成浅棕...
1、准备材料:鸡蛋2个、食用盐少许、水适量、芝麻少许、葱花少许;2、葱洗净切段切葱花,鸡蛋加入少许食盐打散,锅中倒入盖住锅底的水烧开;3、倒入已经打散的鸡蛋,等成型后划散,慢慢收干锅里面的水关火,撒上芝麻和葱花,盛出晾凉即...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸡蛋:3个;虾皮:1小把;小葱:适量;料酒:适量;水:适量;食盐:适量;水炒鸡蛋的做法拣去虾皮里面的虾须,用清水将虾皮冲洗干净鸡蛋打入碗内葱花放入鸡蛋内放入...
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