有关干晒制的精选大全
1、选择合适的长豆角，太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不选，选好去蒂，清洗干净。2、将长豆角放入锅中，加入适量的盐和开水煮3-5分钟，一定要开水下锅，以免影响效果。3、煮的时间不可过长，否则会流失营养，煮好的长豆角捞出来放凉...
1、把新鲜的胡萝卜去掉根蒂并洗净，切成均匀的薄片或是长条状。放入罐子里加入食盐腌制两三天，让胡萝卜的水分跑出来。然后拿到一个帘子，把胡萝卜平铺在帘子上面，放置阳光充足而且通风的地方晒干即可。2、红萝卜是我们日常...
1、把新鲜的胡萝卜去掉根蒂并洗净，切成均匀的薄片或是长条状。放入罐子里加入食盐腌制两三天，让胡萝卜的水分跑出来。然后拿到一个帘子，把胡萝卜平铺在帘子上面，放置阳光充足而且通风的地方晒干即可。2、红萝卜是我们日常...
1、把青辣椒洗净，沥干水分，然后一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下；晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热。等变成了干的时候，然后在收起，用个密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。2、其实，青辣椒...
1、莴笋11根、盐20克、姜蒜干辣椒适量、生抽1勺、鸡精半勺2、我们先把莴笋上的叶子掰下来，比较嫩的可以焯水后凉拌着吃。3、接着给莴笋去皮，用刀削就行，削皮的时候力度不要太大，尤其是比较嫩的部分，轻轻的削或者是用刮子刮...
1、选择合适的长豆角，太老、不新鲜、有虫眼、腐烂的都不选，选好去蒂，清洗干净。2、将长豆角放入锅中，加入适量的盐和开水煮3-5分钟，一定要开水下锅，以免影响效果。3、煮的时间不可过长，否则会流失营养，煮好的长豆角捞出来放凉...
1、把青辣椒洗净，沥干水分，然后一个个摊放在筛网上，放置在猛烈的太阳之下；晒制期间需要不停的翻转，使其均匀的受热。等变成了干的时候，然后在收起，用个密封的袋子装好，放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。2、其实，青辣椒...
1、丝瓜两个、糯米粉400克、盐适量。2、可以准备丝瓜。去皮，切片，盐渍。3、将丝瓜腌约半小时。4、然后将腌好的排干水。5、准备糯米粉和丝瓜，并用糯米粉均匀包裹丝瓜。6、按顺序进行，将其置于阳光下，并将其晒几个小时再翻...
1、莴笋11根、盐20克、姜蒜干辣椒适量、生抽1勺、鸡精半勺2、我们先把莴笋上的叶子掰下来，比较嫩的可以焯水后凉拌着吃。3、接着给莴笋去皮，用刀削就行，削皮的时候力度不要太大，尤其是比较嫩的部分，轻轻的削或者是用刮子刮...
1、丝瓜两个、糯米粉400克、盐适量。2、可以准备丝瓜。去皮，切片，盐渍。3、将丝瓜腌约半小时。4、然后将腌好的排干水。5、准备糯米粉和丝瓜，并用糯米粉均匀包裹丝瓜。6、按顺序进行，将其置于阳光下，并将其晒几个小时再翻...
1、剖割。按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若...
1、买笋。首先笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样的笋才越脆嫩。2、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切...
1、首先需要在锅加水烧开后，加入生姜、生蚝，烧开后捞出蚝肉，放入冰水中冷却。2、平均摊开放入竹筐中，用风扇吹干，拿到有太阳的地方曝晒。3、1小时翻一遍，大约3遍左右，收下来放凉，放入冰箱急冻，随用随取。...
1、采集香椿在长成木质前都可采来加工，农历3月至4月上旬最为话时，此时的香椿形体丰满，肉质鲜嫩，色香浓郁，营养丰富。2、采集时将香椿蔸摘下或用镰刀割下即可，要尽量保持蔸体的完整。3、采后要用湿布遮盖，以防干瘪萎缩。当天...
1、剖割。按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若...
1、先把买来的干贝切成片，切的片不要太薄了，不然晒一下就很容易晒的没有了。稍微切的厚一点，这样晒干之后就干贝就比较好了。2、然后就是清洗干贝，用清水多清洗几遍就可了。然后就是吧干贝晾晒了。晾晒干贝需要挑一个天气...
1、笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样跳出来的笋才越脆嫩。2、剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切上一刀，在切口...
1、牛肉去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，中途换几次水，肉顺着纹理切。准备姜片，八角，几根陈皮丝，花椒，香叶、小茴香、干辣椒。把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以...
1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面如果怕麻味，就改用少量花椒粒、芝麻也可在取食时...
以下是干白菜的制作方法：材料：新鲜白菜，盐巴步骤：1.首先择净白菜，洗净，晾干至流水。2.将干净的白菜用刀切成长约6厘米，宽1厘米左右的小条状，状长度不要太长，否则晒干会比较慢。3.把白菜放在干净的盆里，加入适量的盐巴，用手搅拌均...
1、茄子准备出要晾晒的，将其仔细清洗干净，注意不要去掉根部，将茄子控一控水分后，从根部处将其切成八爪鱼的形状，根部一定不要切断；2、然后在茄子上均匀涂抹食盐，切开的部分也记得要涂抹上，按照这个方法处理好，静置腌制一会，待腌...
1、剖割，剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及...
1、买笋。首先笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样的笋才越脆嫩。2、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切...
1、买笋。首先笋壳要是嫩黄色的，笋肉则是白色为佳，笋节之间要紧密，这样的笋肉质才会越细嫩。其次，笋要蔸大尾小，体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样的笋才越脆嫩。2、剥笋壳。剥笋壳不要硬剥，要先在笋上切...
1、茄子准备出要晾晒的，将其仔细清洗干净，注意不要去掉根部，将茄子控一控水分后，从根部处将其切成八爪鱼的形状，根部一定不要切断；2、然后在茄子上均匀涂抹食盐，切开的部分也记得要涂抹上，按照这个方法处理好，静置腌制一会，待腌...
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