有关炖牛肉的精选大全
正宗西红柿炖牛肉西红柿洗净,表皮切十字花刀,下热水中烫一下捞出来去皮。食材都切块备用,牛肉冷水下锅,加料酒,焯水后冲洗干净。锅中倒入少许油,下入牛肉,加葱姜,豆瓣酱,蚝油,生抽翻炒片刻,加入适量的水盖上锅盖焖煮。焖煮20分钟...
1、食材:牛肉适量、料酒适量、黑胡椒适量、生抽适量、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量。2、牛肉用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。3、起油锅,冷油炸香...
1、食材:牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。2、做法:牛肉焯水,葱切段,姜切片。3、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。4、洋葱西红柿切块,白菜...
1、做红烧牛肉,首先要选择好的食材,肉牛要新鲜的无注水牛肉,选择带牛筋的,不要纯瘦肉。2、把买回来的牛肉,首先是去水,将切好的牛肉放在锅中,加入少量的水,烧开,将牛肉捞起。3、事先准备好的辅料,等锅烧热加入适量的菜籽油,将切...
1、材料:牛肉一大块,洋葱一颗,西红柿两个,葱蒜10克,盐少许,花椒粉一小勺,酱油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄酱少量。2、葱蒜切碎备用。3、洋葱洗净切成细条备用。4、西红柿洗净切块备用。5、牛肉切小块,最好用牛腱子或者牛腩,...
材料:牛肉,西芹,土豆,葱、姜、蒜。做法:将牛肉切成小块;将切好的牛肉块放入普通锅中,加入姜,冷水煮开,去血沫;水开后捞出牛肉块放入盆中,加少许盐和豆瓣酱腌制;煮牛肉块的汤水沉淀过滤后加入电砂锅;准备辅助材料,西芹切段,土豆切块,蒜...
1、牛肉一斤,蒜适量,西红柿适量,油盐糖,生抽,老抽,花椒大料。2、凉水泡,缓出血水。凉水起锅焯肉,后洗净。3、蒜在油里煸,油要宽;放入西红柿,糖,使劲炒。放生抽老抽。再放牛肉,炒到肉上色,再放花椒大料,再放糖,这样炒出来就很好吃。4、...
1、材料:牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。2、步骤:牛肉切均匀的小块,冷水入锅,开大火;水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒,加盖小火炖1个半小时,炖的过程用...
1、砂锅炖牛肉需要三个小时左右。准备新鲜的牛肋条肉,然后肉切成3厘米左右的方块,接着洗干净备用。2、肉有腥气,在锅里加入适量清水,水烧开后去除上面的油沫,略煮一会后捞入温水盆中。3、肉放进砂锅中慢炖,直至炖出牛肉汤出...
1、将牛肉切成大块放入盆中,加入盐腌制两三个小时,上面压上重物把血水压出来,压好的牛肉清洗干净。2、起锅烧水,放入桂皮、茴香、花椒、生姜,煮开后转小火再煮十分钟,捞出所有食材留着卤煮汤备用。3、起锅烧油放入冰糖、牛...
1、将牛肉切成块状后,绰水洗净待用,将红萝卜洗净后切成块状,将葱姜蒜和干辣椒洗净后切好。2、将锅烧热倒入食用油,并放入葱姜蒜和干辣椒炒香。3、倒入牛肉大火翻炒四分钟。4、加入料酒、生抽和老抽快速翻炒一分钟。5、加...
1、将大料/桂皮/花椒等调料放入料盒中备用,土豆,胡萝卜切丁2、牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤勺料酒腌制十分钟3、炒锅中放油,炒香葱姜后,放入牛肉块翻炒,肉色发白倒入酱油小炒4、炒锅内放水,水开后刮去浮沫5、将炒...
1、培根3片,牛腩块500克,洋葱1个,胡萝卜2根,红酒150克,牛肉高汤300克,面粉15克,干罗勒叶2克,干百里香叶1克,盐适量,胡椒粉适量,番茄300克,口菇150,番茄干30克。2、培根切成1厘米宽的小片,洋葱切片,胡萝卜切成小指粗的棍儿,番茄去皮抓...
1、将大料/桂皮/花椒等调料放入料盒中备用,土豆,胡萝卜切丁2、牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤勺料酒腌制十分钟3、炒锅中放油,炒香葱姜后,放入牛肉块翻炒,肉色发白倒入酱油小炒4、炒锅内放水,水开后刮去浮沫5、将炒...
1、牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩,就是牛的腹部的部位,相当于猪身上的五花肉,而且牛腩中间还有一层筋膜,炖烂后又香又有口感。2、另外还有就是牛的肋骨边上的部分,这个部位叫“腰窝”,这里的肉质特别柔滑,拿来炖着吃也...
1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水,会导致牛肉口感变柴,其实这是没有掌握好方法的缘故,在焯水的时候应该用冷水下锅煮,这样才能将牛肉内部的血水给煮出来,焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗,防止...
1、一般人都可食用牛肉炖白萝卜。2、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。3、头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。4、感染性疾病、肝病、肾病的人慎...
1、高压锅炖牛肉需要40分钟左右,将牛肉洗净焯水后与配料一起放入高压锅中,开火大概5分钟后高压锅开始冒气,然后再炖煮35分钟左右即可。2、如果牛肉稍微老一些可以炖的时间长一点,但是不要太长时间,炖煮时间过长,会影响牛肉...
1、食材:胡萝卜1个、牛肉200克、生姜1块、蒜2瓣、葱段3段、八角2个、白萝卜1个、香叶3片、桂皮3片、干辣椒2个、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量、盐少许。2、把牛肉丝切好过水后,热锅热油放入牛肉丝翻炒,放入姜片倒入料酒...
1、主料:土豆2个、大洋葱2个、胡萝卜1个、2、辅料:大葱适量、生姜适量、老抽5克、料酒10克、白醋10克、白砂糖10克、盐适量、食用油适量。3、食材洗净。4、牛肉切大块,放入锅中,加冷水没过肉。5、煮开撇去浮沫,捞出过水。6...
1、材料:牛肉500克,土豆250克,胡萝卜100克,八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量,味精、白糖、淀粉、花椒各适量。2、土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块。3、葱洗净切段,姜拍松切块。4、牛肉洗净切成小块,用刀拍松。放入煮开的...
1、牛腩泡水二十分钟,反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩,不用煮熟,表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块,多一些无妨。大蒜拍一下。2、起油锅,小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖,小火慢慢搅动...
1、用料:葱10g、姜4g、蒜13g、尖椒53g、老抽3g、蚝油6g、郫县豆瓣酱36g、土豆一个、豆腐800g、牛肉1500g。2、牛肉洗干净,切成中小块,放入盛有沸水的锅中,煮出一些杂质。然后过凉水洗干净。3、放入调料,以上各种。水和牛肉...
1、切块,冷水下货,放料酒、葱姜煮,一边煮一边捞出血沫,然后捞出控干水分备用。2、准备葱姜蒜、小米辣、以及秘制炖肉包。3、锅中倒入适量油,放糖,待糖融化成焦糖色,放入牛肉翻炒上糖色。4、放入切好的葱姜蒜、小米辣炒出香味...
1、牛肉洗净切块放冷水锅中,大火煮开煮出血沫。2、葱切段,姜切片放入盘中备用。3、撇去浮沫,捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。4、白萝卜去皮洗净切块,锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。5、倒入生抽、料酒、白糖翻...
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