有关皮糕的精选大全
1、原料:小蛋糕3只。辅料:蔓越苺30克、奶油奶酪200克、淡奶油200克、吉利丁片2片、牛奶60毫升、橘子。调料:细砂糖70克、抹茶粉3克。2、慕斯圈底部用保鲜膜包紧,在外部垫个盘子,将小蛋糕片成厚约半公分的薄片,平铺在慕斯圈...
1、食材:鸡蛋9个,玉米淀粉10克,牛奶70克,低粉80克,细砂糖90克,香草5滴,色拉油55克。2、蛋黄+40g糖,应付至颜色变浅,呈淡黄色;筛入玉米淀粉,用打蛋器大概刮刀拌匀即可。3、将拌好的面糊倒入烤盘中,200度中层,上下火,5分钟左右,出现金...
1、食材:糖35克,面粉115克,食用油10克。2、在锅中加入200克水,加入20克红糖,搅拌均匀。3、开火把水烧开。4、水开后关火倒入100克面粉,用筷子快速搅拌均匀。5、面烫凝固成面团后,放到案板上晾一下。6、用手将面团摊开。7、等...
1、虎皮蛋糕:牛奶120ml、色拉油120ml、低粉104g、淀粉30g泡打粉4g;混合均匀。2、蛋黄160g。蛋清360ml,糖200g塔塔粉6g盐1.5g打发至七成发。3、上火180下火160烤20分钟,蛋黄30个糖200克低粉80克搅拌均匀,上下火220烤4-5分...
1、食材:低筋粉110克,亚麻籽油40克,蜂蜜20克,细砂糖50克,鸡蛋2个,盐1克,泡打粉1克。2、蛋黄与蛋白分离,蛋黄加15克细砂糖拌均。3、加格琳诺尔有机亚麻籽油拌均,再加蜂蜜拌均。4、低筋粉加盐加泡打粉拌均,过刷,一起加入步骤3中拌...
1、食材:鸡蛋9个,玉米淀粉10克,牛奶70克,低粉80克,细砂糖90克,香草5滴,色拉油55克。2、蛋黄+40g糖,应付至颜色变浅,呈淡黄色;筛入玉米淀粉,用打蛋器大概刮刀拌匀即可。3、将拌好的面糊倒入烤盘中,200度中层,上下火,5分钟左右,出现金...
1、食材:蛋黄5颗、玉米淀粉13克、鸡蛋4颗、低筋面粉80克、细砂糖60克、纯牛奶50克、玉米油40克、柠檬汁几滴、淡奶油150克、细砂糖20克。2、先来做虎皮,5颗蛋黄加入40克细砂糖。3、用电动打蛋器打发。4、打到蛋黄颜色变...
1、用料:鸡蛋3个、皮蛋3个。2、皮蛋剥了皮,十字切好装碟子里。3、鸡蛋蛋清蛋黄分开,先把蛋清搅拌好倒在皮蛋上,然后上锅蒸熟。4、看蛋清凝固成糕在搅拌蛋黄倒上一层蛋黄继续蒸。5、蒸熟了就是糕状的。6、切好装盘。7、最...
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,不少人喜欢吃,想必大家都是在外面买蛋糕,你们有没有尝试过自己在家里做蛋糕呢?今天教大家好看又好吃的虎皮蛋糕卷,外观精致,吃起来香甜可口。虎皮蛋糕怎么卷材料:虎皮团食材:玉米淀粉40克、蛋黄6...
1、新鲜的草莓洗干净,切块倒入锅中,加冰糖、柠檬汁、清水,小火粘稠,晾凉后加一盒酸奶,搅拌均匀,倒入雪糕模具中,放冰箱冷冻4小时。2、巧克力隔水融化,加入坚果,雪糕脱模后放入杯中,取出冷却10秒,脆皮雪糕就做好了。...
1、材料:猪五花肉500克,猪前脚750克,猪皮250克,鱼露150克,味精3.5克,红豉油6克,冰糖12.5克,明矾1克,芫荽25克,清水1500克。2、将五花肉、猪脚、猪皮刮洗干净,分别切成块(五花肉每块重约100克、猪脚每块重约200克、猪皮每块重约50...
1、材料:蛋糕材料:蛋黄55克(约3个半),细砂糖16克,玉米胚芽油29克,牛奶29克,低粉55克,蛋白109克(约3个半),细砂55克。2、虎皮材料:蛋黄64克(约4个),糖粉29克,玉米淀粉16克。3、内馅:黄油50克,糖粉12克,现榨橙汁29克。4、蛋黄在不锈钢...
1、绿豆提前用清水泡15个小时,才更易煮,在泡的过程中,每隔4小时换一次水,防止变质。2、捞起绿豆,双手揉搓,把泡开的豆皮搓下来过滤掉。3、加入6倍于豆子的清水,大火烧开,用中小火熬1.5个小时左右。4、在煮豆子的过程中,和们准...
1、食材:面粉500克、白糖350克、鸡蛋320克、海韦力无铝泡打粉12克、水200克、蛋糕油25克、葡萄糖2克2、混入泡打粉:把海韦力无铝泡打粉混入面粉中,适当混合均匀。3、预热烤箱:把烤箱的上下火的温度调整到190度左右预热。4...
1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用。2、用温水把面粉搅拌成絮状。3、在和成光滑的面团,静置10分钟左右。4、饧好的面揪一块团圆、按扁。5、放入豆沙馅,豆沙馅可以是自己做的,可以是买现成的,口感自己调,想包...
1、主料:黄油600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。2、调味蔬...
1、所需材料:鸡蛋4个,低粉120克,细糖80克,植物油30克。2、鸡蛋打入盆里,加入细糖。3、分两次筛入低粉,面粉加水,每次都快速搅拌均匀,搅拌成细腻无颗粒的面糊,再倒入30克植物油搅拌均匀,最好不用花生油,菜籽油等气味浓郁的植物油...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料面粉:1/2杯;鸡蛋黄:10个;玉米淀粉:1.5大匙;牛奶:1/4杯;鸡蛋清:4个;淡奶油:1/3杯;草莓:1个;白糖:适量;醋:少许;虎皮蛋糕卷的做法蛋黄加糖打至发白,浓稠...
1、主料:驴皮半斤、黄酒一斤、枸杞子适量、黑芝麻一斤、核桃仁一斤、冰糖一斤、大枣适量。2、先将驴皮敲碎,用黄酒泡上两三天。3、驴皮泡好后,隔水慢火蒸,边蒸边搅拌,以免糊锅。大约蒸40分钟左右,整个汤水变粘稠后再准备放...
1、分离蛋清蛋黄,时间比较长,要注意,蛋清里不要混入蛋黄液哦!一共10只鸡蛋。2、取6个蛋黄(约重100克),加入46克细砂糖,1克盐。3、用电动打蛋器搅拌均匀。4、然后筛入16克低筋面粉,继续搅拌均匀。5、然后加入10克色拉油,拌均匀,这...
1、使用室温奶油芝士。冷冻的奶油芝士混合起来比较困难,如果用冷冻的奶油芝士与其他材料混合的话会留下很多块状混合物。2、除了鸡蛋以外的其他材料在混合的时候,一定要充分搅拌混合均匀,不能留下块状混合物。3、鸡蛋面...
脆皮蛋糕的做法是怎样的?让我们一起了解一下吧。1、鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟(根据气温变化决定)2、面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入,拌匀即可,过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3、材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡...
1、材料:牛奶250ML、淡奶油130ML、鸡蛋黄三个、糖65g、奶粉30g、桂圆肉适量、核桃仁适量、巧克力适量。2、蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色。3、边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边。4、边搅打蛋黄边分次加牛奶,要注意不要让...
1、食材:玉米淀粉15g,糖粉100g,蛋黄10颗,鸡蛋3个,牛奶35g,低筋面粉55g,淡奶油150g,玉米油35g,柠檬汁4滴。2、首先是虎皮层的制作:倒入10颗蛋黄、糖粉40g,打发至蛋黄蓬松、颜色变浅发白。3、过筛玉米淀粉,用电动打蛋器打发均匀流动...
1、虎皮蛋糕:牛奶120ml、色拉油120ml、低粉104g、淀粉30g泡打粉4g;混合均匀。2、蛋黄160g。蛋清360ml,糖200g塔塔粉6g盐1.5g打发至七成发。3、上火180下火160烤20分钟,蛋黄30个糖200克低粉80克搅拌均匀,上下火220烤4-5分...
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