有关道菜的精选大全
1、先用开水把干的芝麻叶泡开。然后把芝麻叶用水淘洗几遍,直到水的颜色变浅。捏干芝麻叶里的水分后备用。2、做芝麻叶面条。面条煮好之前将芝麻叶放入煮几分钟,芝麻叶面条就做好了。如果加几滴香油会更好吃。3、芝麻叶...
1、不是“马汉全席”,应该是“满汉全席”。满汉全席是清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满族与汉族菜的特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、...
1、鸡1只、土豆2个、胡萝卜1个、青椒5个、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。2、方法:将鸡剁成小块,土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块,而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用。3、锅中倒入适量清水,放入鸡块,再放入5克生姜...
1、主料:里脊肉丝半斤。2、辅料:盐1克,糖15克,醋5克,水半碗,生粉适量,酱油1克,豆瓣酱适量,香菇3朵,大葱,青椒半个,红椒半个,茭白半个,胡萝卜,姜,蒜。3、步骤:取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用;其它食材切丝或切末;里脊...
1、小白菜适量、荷兰豆适量、西洋菜适量、猪肉适量、蒜头适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量。2、做法:猪肉解冻,肥瘦分开,分别切片,蒜头拍散,切细。西洋菜洗净择小段,荷兰豆撕去周围的丝洗净。小白菜洗净切段。锅里加入肥...
做法如下:1、准备材料。250克藕,一个朝天椒,一棵香菜,两瓣蒜,15克香醋,15克生抽,少许熟芝麻。2、将莲藕洗净后去皮切成薄片,藕片切的越薄,拌出来越脆,口感越好。3、在锅中将水烧开,把藕片放进锅中煮3分钟。4、藕片煮好后,捞出来泡...
1、苦瓜洗净,直刀剖开,去瓤,放入沸水中略汆烫,捞出沥干。2、锅中倒入花生油烧热,放入葱末、姜末爆香,加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖,一起焖煮至汤汁收干,淋香油即可。3、色泽油亮,口感苦香,爱心便签,此菜清热解暑,生苦瓜捣汁服...
1、尖椒300克、蒜10克、豆豉20克、盐3克、白糖3克、味精5克、料酒10克、鸡粉3克、生抽15克、淀粉20克、蚝油10克。2、方法:将蒜粒剁成蒜蓉。取小碗,淀粉加水拌匀备用。将尖椒洗净,去蒂去籽,切成段。3、锅内下色拉油,油温烧...
1、皮蛋和洋葱一般建议不要一起吃。2、皮蛋本身属于用鸭蛋制作而成的一种食物,属于寒凉性质的。而洋葱本身属于一种温热性质的食物,两种食物共同食用可能会损伤胃肠道,对于脾胃虚弱的人群会出现明显的腹胀、腹泻现象。建...
1、牛腩土豆、大葱、生姜、大蒜小葱、豆瓣酱、白糖、鸡精胡椒粉、老卤汤各适量。2、做法:准备葱姜蒜,豆瓣酱,老卤汤一碗,牛肉洗净切块备用。锅里放入足量的菜油烧热(比平时炒菜多放一些),下牛肉煸炒至油亮无水汽,随后下入葱姜...
1、招财进宝白菜福袋(1)食材准备:大白菜、搅好的猪肉馅、鸡蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油;(2)肉馅中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅拌,搅拌均匀后放置备用;(3)大白菜清洗...
1、先用开水把干的芝麻叶泡开。然后把芝麻叶用水淘洗几遍,直到水的颜色变浅。捏干芝麻叶里的水分后备用。2、做芝麻叶面条。面条煮好之前将芝麻叶放入煮几分钟,芝麻叶面条就做好了。如果加几滴香油会更好吃。3、芝麻叶...
1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末;青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎;鸡汁加入清水稀释备用。2、起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末。3、下入肉末煸炒至变色。4、烹入料酒,煸炒均匀。5、捞出泡软的粉丝,加入锅中。6、翻炒均匀后...
年夜饭12道菜的寓意十二道年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。集中体现了三个重要的文化元素:团圆,家人团聚;喜庆,庆祝一年的收获;祝愿,展望明年做什么,包括大人对小孩的期望。年夜饭里的团圆内涵实际上是一个国家、一个...
1、兔肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。2、制作步骤:去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;兔肉切成1厘米左右的丁;红椒去籽去筋切成丁。3、锅中放入油,放入兔肉丁炒出油...
年夜饭12道菜的寓意十二道年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。集中体现了三个重要的文化元素:团圆,家人团聚;喜庆,庆祝一年的收获;祝愿,展望明年做什么,包括大人对小孩的期望。年夜饭里的团圆内涵实际上是一个国家、一个...
1、鸭掌12只、姜3片、葱3条、生抽20毫升。2、方法:鸭掌去掉趾甲,对半斩成两段,入锅焯水。捞出后洗净。放入汤锅,加水恰好没过鸭掌即可,放入调配料1,大火烧开转小火煮20分钟。3、煮熟的鸭掌,再次用凉水洗净,再用凉开水泡一下备...
1、苦瓜洗净,用刀从中间切开。2、用勺子挖去瓤和白色的膜。3、切成薄片,用盐腌一下。4、鸡蛋打入碗中,加少许白酒,搅打散。5、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋...
1、准备好原材料。2、处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。3、锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。4、焯好水的鸡块捞出控干水分。5、炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。6、炒...
1、用料:黑鱼一条、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、香菜末适量、雪菜适量豆腐适量、芡粉适量、蛋清1只。2、魚斩杀,把鱼肉和鱼骨鱼头分开备用。3、鱼头鱼骨斩成小块备用。4、锅中放油加热下姜片爆香放入鱼头鱼骨爆炒出...
1、大卷鱿鱼200g、青椒80g、油适量、盐适量、姜丝适量、鸡精适量、蒜末适量。2、做法:把划过花刀的鱿鱼片入开水里烫透,捞干备用;青椒洗净掰块备用;起锅热油,煸香料头,倒入鱿鱼卷翻炒;再倒入青椒翻炒片刻;调入各种调味,翻炒均...
1、主料:基围虾500克。2、辅料:葱适量、姜适量。3、配料:白酒20克、生抽适量、香油适量、鸡精适量、醋适量。4、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用。5、白锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒。6、再加...
1、玉米100克,豌豆100克,胡萝卜100克,调味料适量。2、方法:首先把胡萝卜切丁黄瓜切丁,鲜玉米,倒入碗中备用。3、锅中烧水水开后放入玉米粒,豌豆粒,黄瓜,胡萝卜丁焯水,一分钟后捞出控水备用。4、锅中烧油油热后放入煮好的菜翻炒,...
1、四季豆去筋膜,用淡盐水浸泡洗净2、干辣椒洗净切小段,蒜剁末3、肉馅用酱油腌制5分钟4、锅内入油,比平时炒菜量多一倍,将四季豆煸过,盛出5、留少许油将肉馅炒至变色6、加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味7、加入四季豆,最后加...
1、将芹菜切段备用。2、将猪肉切片备用。3、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。4、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。5、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘,一盘美味的芹菜炒肉就成了!...
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