有关油泼的精选大全
1、主料:荞麦刀削面100g、大蒜4粒、香菜1颗、小葱1颗、辣椒面2勺、盐半勺、鸡精半勺、花椒面半勺、生抽1勺、醋2勺、白糖半勺、白芝麻1勺、香油少许、花生油1勺、清水适量。2、小葱洗干净切成葱花,大蒜切成末,香菜切成小...
1、草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。2、方法:鱼清理干净,去除内部黑膜,去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀,抽出筋。3、去掉头部、尾部,顺着...
1、制作油泼面一般用手工面,制作出好吃的手工面需要用到中筋面粉,加上一些食用油和小苏打、鸡蛋,这样能做出口感更有嚼劲的手工面。2、手工面的制作方式非常简单,用中筋面粉加适量的清水,小苏打、食用盐、鸡蛋先揉制成光滑...
1、原料:北豆腐,小米椒各适量。2、老豆腐一块。3、锅内放适量清水,水开后,把豆腐放入锅中,煮一两分钟。4、豆腐盛入盘中,用刀划开大块。5、一会儿淋上调料浇上热油的香葱特别入味,没有辛辣味,建议稍微多放些。6、小米椒三四个...
1、用料:鸡爪一斤,干红辣椒十五个,麻椒一把香菜,大葱大蒜。2、内多放水,鸡爪凉水下锅,在放入料酒,大料,开锅后变中火,一直闷煮,直到鸡爪脱骨,盛出。3、晾凉后把鸡爪掰开,再用一品鲜酱油,麻辣鲜,味精,盐,拌匀,把大葱切丝,辣椒切成两半,大...
1、材料:油菜适量、香菇2个、蒜适量、蒸鱼豉油适量、糖适量、水适量。2、香菇、大蒜切小丁备用。3、蒸鱼豉油、糖加水搅拌均匀,调汁备用。4、锅中放水,沸腾后滴入食用油,放入油菜焯一下,迅速捞出,一层一层码盘。5、直到油菜...
1、食材:干豆腐、大葱适量、朝天椒适量、烤肉酱适量、姜适量、十三香适量、蒜适量。2、热锅放油,油开始冒烟下入葱,姜,蒜,十三香翻炒香。3、加入干豆腐丝翻炒,加入适量的料酒、耗油、生抽、水翻炒均匀,在用淀粉勾芡。4、翻炒...
陈醋和香醋都是生活中常见的醋类,在制作油泼面的时可以选择陈醋,也可选择香醋,在制作油泼面时,按照自己的饮食习惯进行选择即可,不过,传统吃法中是使用陈醋进行调味,如果没有好的想法,可以就用陈醋进行调味食用。油泼面是一种...
1、将鱼去鳞,去内脏洗净控干水分或用厨房纸吸去水分。2、姜切丝,葱切末备用。3、将鱼装盘。4、将蚝油、生抽、料酒、适量糖、料酒调成汁浇在鱼身。5、表面撒姜丝,放入锅中冒气蒸约6分钟。6、取出倒去蒸鱼的料汁,用筷子捡...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料面粉:300克;水:161克;食盐:2克;辣椒粉:2汤匙;蒜:2汤匙;葱:2汤匙;姜:1汤匙;生抽:3汤匙;陈醋:1汤匙;油泼扯面的做法水和盐放入厨师机缸里搅匀加入面粉,开动厨师...
1、木耳泡开,过开水,30秒左右。捞出后,过凉水。时间充足的话,可以放到冰箱冷藏一会,口感会更好。2、把小葱和蒜切成小丁,放到小碗里,根据个人口味加适量盐,糖,香醋。(个人很喜欢做各种素材的时候放一点醋,感觉味道更好,吃着更鲜美...
1、原料:活鳝鱼600克,葱15克,姜5克,蒜25克,植物油500克(约耗75克),精盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒面2克,水淀粉20克,香油6克。2、将鳝鱼除骨,漂净肉上血污,用净布抹去黏液,皮面朝下置菜墩上,对角剞0.3厘米宽的十字花刀,切成4厘米长的段...
1、面粉25kg,菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、葱花、纯碱适量。2、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大...
1、将鱼去鳞,去内脏洗净控干水分或用厨房纸吸去水分。2、姜切丝,葱切末备用。3、将鱼装盘。4、将蚝油、生抽、料酒、适量糖、料酒调成汁浇在鱼身。5、表面撒姜丝,放入锅中冒气蒸约6分钟。6、取出倒去蒸鱼的料汁,用筷子捡...
1、原料:北豆腐,小米椒各适量。2、老豆腐一块。3、锅内放适量清水,水开后,把豆腐放入锅中,煮一两分钟。4、豆腐盛入盘中,用刀划开大块。5、一会儿淋上调料浇上热油的香葱特别入味,没有辛辣味,建议稍微多放些。6、小米椒三四个...
1、准备材料:鸡(750克)辅料:香菜(20克)。2、调料:大葱(3克)姜(5克)酱油(50克)料酒(25克)味精(2克)盐(2克)姜汁(5克)辣酱油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)。3、将鸡收拾干净,剁去嘴尖、爪尖,用刀从脊背劈开,再将脊...
1、先准备好:铜锣鱼、红辣椒、绿辣椒、大蒜、葱、姜、香菜。2、将鱼改刀儿,放入蒸锅里蒸三十分钟。3、在锅中倒入一定量的油,放入事先准备好的花椒、大料慢火炸,待出香味儿后捞出,而油待烧开为止。4、此刻将葱、姜、蒜切片...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鲈鱼:1条;蒸鱼豉油:适量;料酒:适量;色拉油:少许;食盐:适量;葱:适量;姜:适量;花椒:适量;油泼清蒸鱼的做法鲈鱼清理干净(去鳞,去腮,去鳍,去内脏,去肚里黑膜)两面打...
1、葱姜蒜都切成末,放入大盆中备用。(稍微大一点,更方便搅拌)。2、鸡蛋磕入碗中,用筷子充分打散后倒入平底锅里,煎成蛋饼后取出来,切丝备用。3、辣椒粉和白芝麻放在碗中,烧一勺油,泼在辣椒面和白芝麻上,用筷子快速搅拌均匀备用...
1.面粉加一勺盐,一点点的加入温水活成面絮,多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团,然后盖上湿毛巾醒半小时,面团可以活的稍微软一些,扯面的时面团延展性更好2.将醒好得面团均分为若干份,在盘子和小份面团上刷上花生油防粘连,盖上保...
1、将鱼去鳞,去内脏洗净控干水分或用厨房纸吸去水分。2、姜切丝,葱切末备用。3、将鱼装盘。4、将蚝油、生抽、料酒、适量糖、料酒调成汁浇在鱼身。5、表面撒姜丝,放入锅中冒气蒸约6分钟。6、取出倒去蒸鱼的料汁,用筷子捡...
1、都可以。2、老抽和生抽都是生活中常见的调味品,制作油泼面时加一些这种材料可以帮助提高油泼面的鲜味,而生抽和老抽都是比较好的调味品,都具有比较好的食用价值和营养价值,所以在制作油泼面既可以放老抽,也可以放生抽。...
1、油泼包菜的用料:包菜1个、红椒、辣椒粉、葱、蒜、生抽、橄榄油适量。2、手撕包菜后焯水摆盘备用。3、红辣椒葱蒜切碎丁摆在包菜上,按口味加辣椒粉;生抽均匀洒在包菜上,用量比同量炒菜要多一些。4、烧热油微微冒烟后浇...
1、工具/原料:面条约300克,蒜末适量,辣椒粉适量,火腿片适量,黄瓜丝适量,香菜段适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,醋适量,白糖适量。2、锅中烧水,水开下入面条,煮熟后过凉水,冷却好后控干水分装入碗中。3、在面条上面放上蒜末,辣椒粉,烧...
1、秋葵13个、蒜适量、剁椒适量、生抽适量、白糖适量。2、做法:秋葵淘洗干净,泡一会儿。3、把秋葵头去掉。4、水烧开后小火焯四五分钟。5、蒜切末备用。6、调制调料水(白糖、生抽适量)备用。7、秋葵焯好控水码入容器。8、...
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