冬笋的日常烹饪方法有哪些

金衣白玉，蔬中一绝说的就是冬笋，味道超级棒，快点get起它的做法吧。下面是小编分享的冬笋的日常烹饪方法，一起来看看吧。

步骤

1.猪脚切块。

2.东笋干泡水3小时。

3.生姜去皮切片。

4.大葱切段。

5.猪蹄冷水下锅，大火烧开捞出。

6.中火放入食用油，大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒、下入猪脚、老抽、生抽、料酒翻炒。

7.加入冬笋，加水，没过猪蹄，加冰糖，大火烧开，转小火烧90分钟，把易找的配料夹出来，撒上盐，大火收汁。

食用须知

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

制作指导

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

适合人群

一般人群均可食用

1、对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;

3、冬笋性寒 老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用。

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