肉丸子炖山药
来源:趣味经验馆 1.91W
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。猪肉:400克;山药:1根; 鸡蛋: 2个;玉米淀粉: 100克;馒头: 1个;松蘑(干): 20克;粉皮: 40克;香菜: 20克; 葱:1根;姜:100克;五香粉:5克;食盐:4克;花生油:50克;酱油:10克;味精:5克;醋:适量;
肉丸子炖山药的做法
猪肉剁细。
肉馅里加葱、姜末,打入一个鸡蛋。
馒头去皮,温开水浸泡一会。
馒头放入肉馅中剁细,加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。
锅内放油烧热,用手将肉馅团成肉丸,炸制表皮呈金、定型。
倒入少许酱油调味。
锅内加水,没过食材。
大火煮开转中火再炖10分钟左右后,放入肉丸子。
加入松蘑。
粉皮晚放。
山药熟透,关小火,稍焖一会。
出锅时加入香菜、味精,吃的时候依个人口味加醋,味道更佳。