正宗腊八蒜的腌制方法
食材用料：蒜数头、米醋一瓶、砂糖适量、密闭的瓶子一个 腊八蒜的做法 泡制腊八蒜最好选择紫皮蒜 把蒜去皮备用 把蒜头用切去方便入味 把蒜放入可以密闭的容器内，准备米醋～我们知道醋有很多种，例如陈醋，白醋，米醋，最适合泡腊八蒜的是米醋
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
蒜：5头; 米醋：1瓶;
#罐头小厨#腊八快到了，空气中的年味儿越来越浓，腊八蒜应景又美味绝对不能少！传统腌制方法费时费力，罐头君教你一天腌出腊八蒜，口感脆爽、酸香适口，真吃货就是不能等，24小时让腊八蒜吃进嘴！
腊八蒜的做法
主料 大蒜适量；米醋适量； 过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法步骤 1. 大蒜买回家，最好是紫皮蒜，口感比较脆。挑完整，干净，硬实的。别买错了哈，这一步很关键。 2. 提前洗手，每一颗都剥皮，再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜，别偷懒，一颗一颗
将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分
材料：主料大蒜6头，辅料米醋500克。 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。 2、剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。 3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。 4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。 5、这是蒜瓣快速变绿的必须
将控干水后的蒜瓣放入干净无油的玻璃罐，然後倒入米醋没过蒜瓣
腊八蒜的制作方法一大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。 1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器; 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。 此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季
蓋上蓋子密封，存放于阴凉阴暗处約10天即可
主料 腊八蒜 猪肝 料酒 酱油 白糖 淀粉 盐 腊八蒜炒猪肝的做法步骤 1. 取出泡好的腊八蒜，切好备用。 2. 猪肝切成薄片，不要提前上浆。 3. 调碗汁，加入半勺料酒、1勺酱油、适量盐、白糖、腊八醋、水淀粉，搅拌均匀。 4. 下锅前，加入干淀粉、少
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如何做腊八蒜
紫头蒜1000克，米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好紫头蒜，去皮洗净，晾干，放入陶罐或玻璃罐，内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10 度-15度最好能晒到阳光的条件下，泡制10天左右蒜程翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈翠绿色，味道酸辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。本回答被提问者和网友采纳
腊八蒜的正确做法,
腊八蒜的家庭自制方法
大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。
1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。
此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。
我只知道这个食醋蒜方法一直以来是个治疗高血压的养生食疗偏方，而且说它是个偏方，只是针对医院里正规的打针吃处方药来说的，其实这个民间方子流传至今，是大家都知道的，早已不是秘密了。
现在不管哪个有关养生的食疗、食补书籍，大多里面都介绍有这个方子。其中介绍说它不仅可用来降压，还有降血糖血脂、软化血管的功效呢。
不过，这个偏方只是针对上了年纪的老人们或是患了高血压之类病症的特殊人群的，没这类病的年轻人是没必要这么跟自己过不去的，不过若只是个人口味嗜好问题，而且用量不太大的话，就不用太过于担心了，因为这并没有什么明显的不良反应或副作用，只要定量和有规律地服用，是没有任何问题的
腊八蒜炒五花肉怎么做呢？
需要提前准备好的材料包括：五花肉适量、鸡蛋2个、木耳适量、青椒2个、腊八醋适量、腊八蒜适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量。具体做法如下：
1、准备好原料。
2、五花肉切大薄片，腊八蒜切片。
3、青椒洗净切片备用。
4、鸡蛋炒熟备用。
5、青椒过油备用。
6、葱姜炝锅，放入五花肉煸炒。
7、炒至五花肉出油，放入料酒，酱油，炒出香味，放入木耳煸炒。
8、木耳炒熟，放入鸡蛋和青椒，盐味精炒匀。
9、出锅前放入腊八蒜醋，腊八蒜即可。
10、成品。
腊八蒜的腌制方法,可以放胡萝卜吗?
腊八蒜的腌制方法,
最好别放胡萝卜
食材明细
紫皮蒜7头
米醋3/4瓶
中辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
腌腊八蒜的做法步骤
1
蒜去皮洗净后控干水份。
2
取玻璃容器装3/4蒜进去。
3
加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。
1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。
2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。
4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。
5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。
腌制腊八蒜放不放糖有什么区别
区别可大了:做法不一样，就连吃什么就它们都不一样.糖蒜制作方法：把新鲜的大蒜去皮和毛根，先在清水中泡五六天，每天换一次水，然后将蒜头腌在10%的盐水里泡四五天，再放进糖水里(按每公斤蒜用红糖300克，用醋50克，加水300克)，腌制10来天，就可食用了。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
