嗜嗜滑鸡煲
来源：趣味经验馆 1.14W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
红葱头：150克;鸡：半只; 柿子椒: 1个;红椒: 1个;鸡蛋: 1个; 蒜：8瓣;姜：8片;豆豉：5克;食盐：1/4茶匙;料酒：1汤匙;海鲜酱：1.5汤匙;蚝油：1汤匙;水：2汤匙;白砂糖：1/2茶匙;黑胡椒粉：1/4茶匙;植物油：适量;玉米淀粉：1汤匙;
嗜嗜滑鸡煲的做法
鸡斩小块，干葱（红葱头）去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块
依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀
豆豉剁碎
将调味料放入碗内调匀
锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用
豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡
加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁
砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味
倒入炒好的鸡块
盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜
