发糕熟了可以煎着吃吗

1、发糕熟了后能煎着吃。

2、发糕切片。

3、打一个鸡蛋在碗里搅拌匀。

4、热锅下油。不粘锅油放少点。

5、发糕在蛋液鸡滚一身蛋液。

6、放到锅里煎。

7、继续当，继续煎，火小点。

8、注意翻面看看情况。

9、煎软透了，香了就可以了。本身发糕是熟的，软了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就这样，也是又香又甜又软。

1、发糕熟了后能煎着吃。

2、发糕切片。

3、打一个鸡蛋在碗里搅拌匀。

4、热锅下油。不粘锅油放少点。

5、发糕在蛋液鸡滚一身蛋液。

6、放到锅里煎。

7、继续当，继续煎，火小点。

8、注意翻面看看情况。

9、煎软透了，香了就可以了。本身发糕是熟的，软了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就这样，也是又香又甜又软。

1、发糕熟了后能煎着吃。

2、发糕切片。

3、打一个鸡蛋在碗里搅拌匀。

4、热锅下油。不粘锅油放少点。

5、发糕在蛋液鸡滚一身蛋液。

6、放到锅里煎。

7、继续当，继续煎，火小点。

8、注意翻面看看情况。

9、煎软透了，香了就可以了。本身发糕是熟的，软了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就这样，也是又香又甜又软。

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2、发糕切片。

3、打一个鸡蛋在碗里搅拌匀。

4、热锅下油。不粘锅油放少点。

5、发糕在蛋液鸡滚一身蛋液。

6、放到锅里煎。

7、继续当，继续煎，火小点。

8、注意翻面看看情况。

9、煎软透了，香了就可以了。本身发糕是熟的，软了香了就可以了。

10、不加蛋液直接煎也是可以的，放油煎就这样，也是又香又甜又软。

香煎发糕的做法步骤图，香煎发糕怎么做好吃

用料

鸡蛋

1个

普通面粉

半碗

发糕

适量

牛奶

适量

香煎发糕的做法

把发糕切成3至5厘米厚的

正方体

切好的发糕泡在牛奶里2分钟左右

鸡蛋打散，把泡过牛奶的发糕裹上蛋液

裹着蛋液的发糕放到干面粉里滚一滚，表面均匀地沾上面粉

不粘锅

大火热锅，加少许油，把发糕放入锅中，转小火干煎

煎至四面金黄，筷子稍微压一下，发糕已经变软，就可以装盘了

油煎发糕的做法，油煎发糕怎么做好吃，油煎发糕

食材

发糕500g

油适量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

买来的发糕，切成三等块。

2

锅里放入油，待油热放入发糕。

3

小火，待一面煎成金，翻面，两面都煎至金，即可出锅装盘。

小贴士

要注意用小火，火大易糊。

煎发糕的做法，煎发糕怎么做好吃，煎发糕的家常做法

食材

主料

发糕

1块

辅料

油

适量

步骤

1.准备发糕一块.

2.把发糕切片.

3.不粘锅倒入少许的油抹均匀.

4.把切好的发糕放下去煎.

5.翻面再煎成金.

6.完成.

7.脆脆的很好吃噢.

发糕可以用油煎吗

不可以

蒸发糕怎么做

南瓜发糕

材料：普通面粉、南瓜、酵母、红枣、葡萄干。

做法：1.将南瓜在清水内清洗干净以后，去掉南瓜皮和南瓜籽，再将南瓜切成小片，这样方便稍后在蒸南瓜的时候，更容易蒸熟。

2.在锅内放入适量的清水，水烧开以后，将切好的南瓜片放入到锅内蒸一下，南瓜蒸熟以后，就可以取出南瓜。

3.将蒸好的南瓜放入到盆中，赶在南瓜还热的时候，直接将南瓜按压成南瓜泥。然后在南瓜泥中加入少量的酵母粉，将南瓜泥和酵母粉完全的搅拌均匀，如果喜欢吃比较甜的，那么在这一步骤的时候，可以再加入一些白糖。

4.在南瓜泥中继续加入准备好的面粉，再次搅拌均匀，加入面粉可以保证南瓜泥有一定的粘稠度。

5.准备好一个浅的盆，在盆的四周刷上一些油，将准备好的南瓜泥倒入到盆中，密封状态下，放在一旁发酵一段时间，一般南瓜泥的是原来得2倍的时候就表示已经发酵好了。

6.如果喜欢一些坚果类的食物，可以在发糕上再加上一些红枣和葡萄干，这样可以增加发糕的整体口感。

7.锅内加入适量的清水，在清水煮开以后，将准备好的发糕放入锅内蒸一下，不过需要注意在发糕上面在盖上一个平盘，这样可以防止蒸汽水，进入到发糕内，一般蒸的时间是40分钟，蒸好以后，再闷几分钟就可以了。

8.蒸好的发糕会有明显的改变，一般用水按压发糕以后，发糕可以明显的弹起，那么就说明发糕已经做好了。

蒸发糕的窍门和配方

秘制配方：低筋面粉300g、凉开水220g、红糖70g、白糖20g、发酵粉5g、泡打粉3g、鸡蛋2个、红枣、葡萄干。

做法：1.建议制作红糖发糕的时候，要选择食用低筋面粉。

2.注意使用的水温不要太高，一般控制在40度是合适的，而酵母粉的发酵时间一般控制在35度左右就是合适的。

3.发酵时的时间是非常关键的，一般发酵后的体积是原来的一倍大小的就是已经发酵好的。

4.建议在制作的时候可以使用一些泡打粉，这样可以使发糕更加蓬松。

5.蒸好的发糕不要马上就打开锅盖，建议蒸好的发糕5分钟之后再开锅盖，这样可以防止发糕出现塌陷的情况。

发糕的营养价值

1.可以帮助促进大脑发育，同时还可以对于美容养颜具有明显的效果，另外还可以镇静安神，同时还具有可以抑制肿瘤的作用。

2.可以帮助防止冠心病的出现，同时还可以有效补血气，尤其是对于经常患有神经衰弱的情况有着明显的缓解作用。

3.发糕可以有效的提高身体免疫机能，尤其是在帮助保护肝脏等方面，具有可以降低三高的情况。

4.发糕的营养价值是非常丰富的，不仅可以防止身体出现脑供血不足、心血管疾病等方面有着明显的效果。

5.像黄玉米中成分中含有大量的叶黄素，这种物质具有很强的抗氧化作用，同时还可以帮助阻碍眼部进入有害光。

蒸好的发糕怎么保存

想要长时间的保存发糕，可以直接在冰箱或者冰柜内存放，通常情况下，在制作发糕的时候，加入少量的防腐剂效果是最好的。另外也可以用保鲜膜包起来放在冰箱内，一般放入到冷冻室内保存可以保存1-2周左右的时间。

1.烘烤类的糕点一定需要注意防潮，因为这类食物中含有的水分比较少，放入到冰箱内，也可以放入到密封盒内在冷冻层保存。

2.重油类的糕点需要早点吃完，因为这类糕点的油脂是比较多的，比较容易出现变质的情况。虽然防止几天以后，仍然可以吃，但是也建议尽早吃完，并且不要存放的时间太久。

3.糕点类的食物尽量在3-5天内吃完。因为糕制类的糕点，因为水分比较多，因此要注意出现霉变的情况，因此建议防止出现干燥变硬的情况。

第一次做发糕没有成功可以煎饼吗？

第一次做发糕没有成功，

假如面团还是生胚，

那完全可以做成饼。

如果已经是半熟的发糕，

那就不能再做成饼了。

发糕怎么煎才松软好吃

发糕做的松软发酵、面糊的干稀、泡打粉及苏打粉的适量合理使用等很重要。下面以面粉230g为例：

原料：面粉230g，无铝泡打粉5g，糖20g，高活性干酵母5g，小苏打1g，温水（30℃左右）。

做法：1）将高活性干酵母溶于温水中，同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊（若搅拌时更加面糊略干，还可适当再添加点温水，因各种不同牌子的面粉，有可能吃水量会有差异），加盖饧发1小时，当见到面糊表面有些许小气泡即可；

2）将小苏打溶于一小勺水中，然后淋入饧发好的面糊中，搅拌均匀；

3）将面糊倒入铺有油纸的模具中，并同时将面糊表面刮平、加盖，继续进行二次饧发（约需30分钟~1小时）；

4）将蒸锅装好水煮开，然后放入饧发好的发糕面糊，大火蒸制40分钟，关火后再焖5分钟，即可出锅、出模。切块时刀要蘸冷水且制即可。

您只要认真地按着做法去做，一定会成功的。

做的米发糕吃起来有点儿酸酸的感觉，怎么改善酸味的口感呢？

移植甜酒酵母到米浆里繁殖，这个跟甜酒的量和发酵的时间，也是一样的，可以叫做二次发酵；第三步，糖水浓度和加入量，可以控制发糕的甜酸度。应该是碱面放少了、面的发酵时间太少、没办法可以解决了，不过你可以把酸发糕 切片 用油煎着吃 味道不错 放点盐面 孜然之类的调味、做的时候可能发酵过度。

只要第一次发酵和第二次发酵剂都达到涨两倍大的程度，基本不会失败，而且孔洞多，起发的效果非常好。但是，既然做的是大米发糕，我们要的就是它的柔软，劲道，润泽。而不是这种类似于玉米面发糕的口感。它有面食的口感，却比面食还香，做法比面食简单不知多少倍，不会揉面完全没有关系。任何人都能一次成功。没想到大米还能这样做，比馒头可香多了，吃过的人都喜欢。

酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；与清甜味杂伴在一起的, 形成酸甜口, 非常好吃; 当然, 若不喜欢这样的口味, 可在蒸制时, 在米浆中加入少许的小苏打便可将酸味中和掉, 这样做出来的米糕便不再有酸味。

酵母粉是单细胞真菌，只有在25度左右水温的情况下浸泡被化开，再加入面粉中才会起到发酵的作用。若水温过高或低都会影响其发酵的效果，特别是水温过高会将酵母烫死。酵母制作的馒头，吃起来有酸的味道，原因有两点，第一是酵母的用量没有控制好，第二是发酵是过长或者是发酵的过头了，要解决发酸的问题，只要在发酵好的面团里添加适量的碱面或是小苏打即可解决。

发糕怎么吃

主 料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克

做法：

1 将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。

2. 在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。

爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香甜润，味美可口。

面团反复搓揉上劲，以便大量空气进入，有利于发酵膨胀。

碱要使准，以免影响口感。蒸制时需用旺火。

主料鸡蛋1个，面粉、玉米面各少许，蜡纸1张。白糖、牛奶，发酵粉各适量。

做法

1、将鸡蛋打散，边打散边加白糖，直至蛋液发白起泡.再将面粉、玉米面，发酵粉，牛奶一起加入搅拌均匀，做成柔软面坯。

2、在蒸笼中铺一张蜡纸.将搅拌好的面坯铺在蜡纸上，放入燕锅用大火蒸30分钟，取出晾凉后切块装盘即可。

爱心提示鸡蛋一定要打得起泡，不然会蓬松不起。一定要搅拌至用筷子挑起面浆不会断。

蒸糕时不可揭盖。

红糖发糕主料小麦面粉200克辅料酵母(干)3克枣(干)适量调料红糖40克水200克

做法1、红糖溶解，放凉至温，放入酵母搅拌，红枣洗净切碎

2、将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大

3、稀面团倒入涂油的模具里，表面撒些红枣粒，蒸20分钟即可

小麦面粉150克鸡蛋2个枣(干)10颗辅料酵母粉1.5克调料水70克白砂糖30克

做法

1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)

2、加入面粉，搅拌均匀

3、加入1/3的红枣肉拌匀

4、到入耐高温的碗中

5、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟

6、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉

7、入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子

8、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的

蒸好的玉米发糕怎么吃

玉米面150克

黄豆粉50克

普通面粉80克

鸡蛋2个

酵母适量

白糖10克

红枣适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1.准备好玉米面。

2.烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉为至，湿点没关系。

3.打上两个鸡蛋。

4.搅成面糊。

5.放上酵母、豆粉、白面粉。

6.再放上10克糖。

7.搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了

8.把锅铺好，不要忘了锅底加水。

9.倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。

10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。

11.准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了

12.一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。

13.插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。

14.开锅后10分钟就熟了。