家常菜系清炒生菜的做法

1、准备一把生菜，一瓣蒜头，一点生姜。

2、将生菜层层剥叶，菜梗底部切除不用。

3、将剥好的生菜叶洗净，需要反复洗几次，直到没有沙子为止，装起备用。

4、蒜头拍碎，去皮后切成蒜末，生姜去皮，切成姜丝。

5、打开电磁炉，热油，放入蒜末、姜丝爆一下，将洗净的生菜放入，生菜很容易熟透，而且本身叶子较小，不需要用刀切碎，直接整片放入锅内。

6、开大火快速翻炒，加入少许酱油、盐巴、醋、料酒等调味，还可以撒点鸡精。翻炒均匀后试一试味道，合适就可以出锅了。

7、一盘香脆的清炒生菜就做好了。