上汤菠菜 - 图解

材料

菠菜：适量;松花蛋：2个;咸鸭蛋：1个;猪肉：适量; 蒜：一瓣;生抽：适量;鸡粉：少许;胡椒：少许;

上汤菠菜-图解的做法

菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用。

烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香。

放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开。

放入肉丝（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟后加入鸡粉调味（因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了）。