冷冻大虾开水煮还是冷水煮
煮冻虾的方法有两种：冷水煮和热水煮。
如果是新鲜的大虾，建议使用热水煮，因为虾肉会瞬间受热开始紧缩，锁住鲜味，同时水开后煮大虾，大虾的腥味会在大虾入水的瞬间随着水蒸气流失掉一部分，减轻大虾的腥味。
但如果是冰冻的虾，建议使用冷水煮，因为冰冻的虾如果是先化冻后再煮，很有可能会使虾肉有一定的流失，而且煮到最后，由于虾的受热不均匀，会造成有的虾熟了，而有的虾却不熟。
此外，冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻，煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会，即可以去腥，也更加入味。
1、应该是水开后才能下锅，大火将锅内的水烧至沸腾后，我们再往里面放上适量的盐、葱姜和花椒。
把这些调料全部放进去以后，接着再煮1分钟，然后将大虾丢进去开始煮虾就可以了。
2、虾肉吃的就是鲜嫩的感觉，因此不要煮得太老，否则就会很难吃，虾肉根本咬不动。
我们等到虾的身子蜷缩在一起，并且虾皮完全变红的时候，立即关火就行了。
关火之后把大虾全部捞出来，这样就可以开吃了。
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1、应该是水开后才能下锅，大火将锅内的水烧至沸腾后，我们再往里面放上适量的盐、葱姜和花椒。
把这些调料全部放进去以后，接着再煮1分钟，然后将大虾丢进去开始煮虾就可以了。
2、虾肉吃的就是鲜嫩的感觉，因此不要煮得太老，否则就会很难吃，虾肉根本咬不动。
我们等到虾的身子蜷缩在一起，并且虾皮完全变红的时候，立即关火就行了。
关火之后把大虾全部捞出来，这样就可以开吃了。
煮冻虾时，用热水还是冷水？
煮冻虾时，应该用冷水。从食材清单来看，需要准备好大虾、葱姜、八角、花椒、料酒、白酒、盐等食材。制作步骤如下：
1. 解冻，一定要用冷水来解冻，千万不要用温水或者热水。
2. 不管是煮冻虾还是鲜虾，都要等到水开之后再下锅。
3. 煮虾时，可以加入葱姜、八角、花椒等调味料，以增加大虾的香味和口感。
4. 煮制的时间不要过长，否则会影响大虾的肉质和口感。
5. 如果要剥去虾壳，可以在煮之前将大虾背部切开，这样更容易剥离。
6. 煮好的大虾可以搭配自己喜欢的蘸料食用，比如酱油、醋、辣椒油等。
希望以上信息对您有所帮助。
冷冻虾是开水煮还是冷水煮
开水煮。
使用冷水煮，虾肉在温度较低的情况下很容易煮烂，口感会变得柴硬，而且还会导致虾肉中的营养成分流失。同时，冷水煮还会让虾肉表面的细菌没有被完全杀死，存在一定的卫生隐患。因此，应该使用开水煮，让虾肉快速升温，保持其原有的口感和营养成分，同时能彻底杀死细菌和其他污染物。
除了煮虾，烹饪其他食材时，开水煮也是一个比较好的选择。使用开水煮，可以快速升温并杀灭细菌，同时还可以保持食材的营养成分和口感。不过，需要注意的是，开水煮的时间应该控制好，以免过度煮烂或过度脆硬。
冻虾冷水下锅还是热水
煮冻虾要热水下锅，不过在煮之前要注意要解冻，解冻时要用冷水。不管是鲜虾还是冻虾都要热水下锅，不然就很难入味虾肉也会丧失弹性，不仅如此虾还会有一股腥味。另外，在煮虾的时候煮好之后不能匆忙的将虾捞出来，要先放在一会再捞出。
冻虾用什么水煮
煮好的大虾因为味道很淡所以一般都是要蘸酱汁食用的，蘸料汁的调制方法很简单，煮好的虾搭配酱汁口味更加丰富，酱汁的做法是将辣椒成切末，洋葱大蒜切末，生姜切碎，然后一同装入碗中，洒上热油，再把酱油，醋，白糖都倒入锅中烧开，倒在小碗中搅匀即可。
煮虾是一种十分简单家常的做法，因为虾的大小，虾的种类都各有不同，所以加热的时间也不一样。等水烧开之后再把虾放进去，如果虾相对比较大，大概需要煮5分钟左右，如果虾比较小，一般不需要太长时间，2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
我们吃虾吃的就是那种鲜嫩的感觉，所以不要把虾煮的太老，否则就会影响它的口感，导致根本咬不动。我们要等虾的身子蜷缩在一起并且虾皮完全变成红色的时候立刻关火关火，之后还要记得将虾全部捞出。
煮冻虾用热水还是冷水
冷水。
如果是新鲜的大虾，建议大家一定不要用冷水煮。如果是冷水煮虾，虾里的腥味会在锅里一直盘旋，无法释放出去。这样煮出来的虾，腥味难免会重一些。但是，如果是冰冻的虾，建议大家就不妨尝试着用冷水煮了。因为冰冻的虾如果是先化冻后再煮，很有可能会使虾肉有一定的流失。煮出来的虾，虾肉和虾皮之间有明显的空间，虾肉也不新鲜。所以，冰冻的大虾要水煮，一定要带着冰直接放入锅中煮。
水开后煮大虾，大虾的腥味会在大虾入水的瞬间，随着水蒸气流失掉一部分。这样就会减轻大虾的腥味，煮出来的大虾也就能腥味更轻一些，更好吃。
煮冻虾用冷水还是热水
用开水好
原料：
虾250克，葱、姜，调味料少许。
做法：
1、虾剪掉虾须和虾脚，剪开虾头后面的
虾皮，除掉沙腺。
2、冷水烧开，加入花椒粒，煮出香味后捞出花椒粒丢掉。
3、姜切片，葱打结，放入开水锅里稍煮，然后加入清理好的大虾。煮5分钟就可以了，虾不宜煮太久，不然虾肉就太老了。
4、把虾捞出来，煮虾的汤水放凉，然后把虾放进去泡20－30分钟就可以吃了。
一般虾吃掉以后，煮虾的水就倒掉了，如果觉得可惜，那么煮虾的水可以用来煮高汤用，这样一点都不会浪费。
买了冻虾（一只有一两多点吧）是用凉水解冻后煮 还是直接煮啊 煮多久啊？
最好是用凉水解冻，这样可以保持虾的鲜度，解冻后先用清水淘洗两遍然后再煮，如果是打算蘸料吃，那就放点盐巴，加一点生姜除腥提鲜就可以了，冷水放入锅中煮沸10分钟左右就熟了。
煮冷冻虾用热水还是用冷水煮最好
虾里面的蛋白质含量是非常丰富的生活中，很多人都喜欢吃虾。但是在煮虾的时候有许多需要注意的地方，比如选购虾、煮虾等问题都需要了解，选购不当的话，很容易影响到虾的肉质，这样也会影响到整个口感。而且在煮虾的时候也有许多讲究。那么煮虾的时候要用冷水还是热水煮虾呢？
1.一般是用热水煮虾，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要。
2.煮虾的时候可以锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐。锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。要注意煮虾时水不要放的太多，没过虾即可。而且时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。
3.新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，如果虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。而且在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。
冷冻虾可以直接煮吗
冻虾如果不解冻直接煮也是可以的，但是那样会影响虾的口感。
冷冻虾直接煮味道不是很好，而且在煮的过程中也不容易控制火候。如果是冷水煮虾，虾里的腥味会在锅里一直盘旋，无法释放出去，腥味难免会重一些。一般来说都是需要解冻的，这样可以防止虾的水分蒸发，从而更好的保持营养成分和食用口感。
煮冰冻的虾，建议用冷水煮。这样，冷水在慢慢地加热过程中，大虾开始逐渐的化冻，逐渐的均匀受热，煮出来的虾也就格外好吃了。
冰箱食物解冻的方法：
可室温自然解冻。但是要提前把烹调的食物从冷冻层拿出，先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护。缓慢解冻最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解冻。虽然速度慢，但营养流失很少。也可以把食物放在自来水下用很小的水滴冲洗，任其慢慢解冻。
冷冻肉在解冻的时候最好用冷水来解冻，如果肉类快速解冻后会产生一种叫做丙醛的物质，对人体危害极大，所以正确的方法应该是把冷冻的肉放到冷水当中浸泡，或者放在4度到8度的地方，让它自然解冻。
冻虾仁开水煮还是冷水煮
冻虾仁开水煮还是冷水煮
1. 烹调方法的影响
冻虾仁是很受欢迎的海鲜之一，但烹调方法却是关键。煮虾仁的方法有很多，其中就包括开水煮和冷水煮。不同的烹调方法会影响虾仁的味道和口感。所以，在选择烹调方法之前，需要了解它们各自的特点。
2. 开水煮的优势
开水煮通常是指先将水烧开，然后将虾仁放入水中。这种烹调方法的优势在于：可以快速煮熟虾仁，简单易行，并能在短时间内保持虾仁的香味和鲜嫩口感。此外，开水煮还能让虾仁保持原有的颜色和形状，不易变形。
3. 冷水煮的优势
与开水煮相反，冷水煮虾仁是先将虾仁放入冷水中，再将水加热至煮沸。这种烹调方法的优势在于：虾仁不容易煮熟过度，口感更加鲜嫩。此外，冷水煮还能让虾仁充分吸收水分，更加鲜美。另外，冷水煮虾仁可以去除虾仁身上的杂质和异味，同时不会让虾仁变色。
4. 如何选择烹调方法
选择何种烹调方法取决于个人口味和习惯。如果喜欢口感柔嫩、鲜美的虾仁，可以选择冷水煮。如果想快速煮熟虾仁并保持其外形不变形，可以选择开水煮。不过，需要注意的是，在烹调虾仁时，不要把虾仁放入已经沸腾的水中，这样会使得虾仁容易变硬。
5. 烹调小技巧
无论选择何种烹调方法，都有一些小技巧可以帮助你制作出更好的虾仁：
先加一些油或盐可以使虾仁更好的保持鲜嫩和美味。
不要使用铁锅或铁勺，因为铁会与虾仁中的某些成分发生反应，影响虾仁的口感。
在煮虾时要不停的搅拌，这样可以让虾仁充分受热，变得更加鲜美。
煮虾后放入冰水中可以让虾仁更加劲道、鲜美。
6. 总结
无论选择开水煮还是冷水煮，都需要注意火候和烹调时间，不要过度煮熟。选择适合自己口味的烹调方法，同时注意烹调小技巧，可以制作出更加鲜美的冻虾仁。
买了冻虾（一只有一两多点吧）是用凉水解冻后煮 还是直接煮啊 煮多久啊？
用凉水解冻后再煮。大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可。具体做法如下：
主料：大对虾5只
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量
1、准备好大对虾。
2、放入清水解冻，漂净。
3、锅里放入适量清水，加姜丝，葱丝，一点油，煮开。
4、放入大对虾，加料酒。
5、大火煮开4-5分钟，加盐，焖1分钟即可。
