草鱼如何保存更新鲜

1、保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。

2、如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。

3、如果吃不完的草鱼，另一半用保鲜袋装了放冰箱的冷藏室里保存,应该尽快将其消灭掉，不宜久存。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、冰箱冷藏法。在鱼的身上，内脏最容易腐烂，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，再放入冰箱保存。一般冷藏保存，必须两天之内食用完。

2、冰箱冷冻法。刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，可保持一两个月不变质。冷冻保存后要食用时，从冰箱取出后在室温下自然解冻为佳。

3、从市场上买回的草鱼，可自己采取开背清洗法处理，从鱼的尾部开始刮鱼鳞，洗净。从鱼的尾部开背，将鱼的头劈开。用手清理内脏，再刮去鱼腹内的黑膜，冲洗干净。再将两边的鳃丝切除，洗净即可。

怎么保存新鲜草鱼 新鲜草鱼怎么保存

1、保存草鱼时，往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。

2、如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，接着放冰箱冷藏保存。

3、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，绝对不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

草鱼怎么保存,草鱼怎么存放能保持它的鲜嫩

1.盐渍法：买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近内脏，存有大量的污水和粘液；内脏是鱼的胃肠，是食物聚集的地方，特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。

2.鱼死后，这些部位的细菌会迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体变质，因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，第三用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。

3. 芥末法：说到芥末，大家可能并不陌生，很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味，但是它不仅仅是一种调味品，它还是一种保鲜剂，买回的鲜鱼，彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道也会和活鱼一样的鲜。

草鱼怎么保存 草鱼保存方法

1、草鱼可以放入冰箱保存。将草鱼的内脏清除，在不刮鱼鳞的情况下放在食用盐水（浓度为10%）中浸泡，然后连同盐水一起放入冰箱冷藏，可以保存数天。建议不要存放太久，以免影响口感。

2、保存活草鱼时，往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。

草鱼怎么保鲜

1、在鱼的身上，内脏最先容易腐坏，所以我们必须先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

　　2、在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把鱼放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在二三天内鱼不会死去。

新鲜的草鱼的保鲜方法分享新鲜的草鱼怎么保鲜

1、先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。

2、一般冷藏保存，必须二天之内食用.冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

3、也可以将草鱼的内脏清除，在不刮鱼鳞的情况下放在食用盐水（浓度为10%）中浸泡，然后连同盐水一起放入冰箱冷藏，可以保存数天。建议不要存放太久，以免影响口感。

炖好的千张草鱼吃不完怎么保存？

1、可以将其放置在冰箱内

一时间吃不完的鱼肉为了防止其过早变质而影响食用，可以将其放置在冰箱内进行保鲜冷藏。这种方法比较常见，也被人们广泛采纳使用，通过这种方法可以让鲜美的鱼肉保持至少一周的时间。

2、放置在阴凉干燥处

鱼肉是一种鲜美大补的食物，如果在精心制作一次鱼肉后，却无法将其全部食用，放在冰箱中担心有异味，不妨将其搁置在干燥阴凉处，这样的保存方法可以延缓鱼肉的周期，但是使用此种方法，尽量在3--5天食用完。

3、夏天保存方法

如果是在夏天进行烹饪鱼肉没有吃完的，可以借助强烈的阳光来保存，那就是我们经常听到的将其晒制成干，方便保存。即使是烹饪的鱼肉，也可以借助晒制的方法来进行保存，而且入味会更加深刻，更加有滋有味。

4、冬季保存鱼肉方法

如果是在冬季的话，可以借鉴东北人保存过冬食物的方法进行鱼肉的保鲜。那就是将其用保鲜薄膜完全覆盖后，强行塞到积雪中，这样借助寒冷的温度，可以有效杀死鱼肉中可能滋生的细菌，从而保证其新鲜程度。

1-10度的气温,草鱼如何保鲜20天？不使用冰箱的情况下。

草鱼在1~10度的气温下保鲜，储藏周期跟草鱼情况有关：鲜活草鱼、宰杀的鲜草鱼保鲜时间不一样。

1.鲜活草鱼的保鲜

鲜活的草鱼对水温适应性强，在0.5-38度的水温下都可生存。

因此可以将草鱼放入注满清水、大小刚够使其伸直身子（不可过大）的脸盆之类容器中，并容器置于阴凉避光处。（水温不能太低）让草鱼减少体能消耗而延长其寿命。

活草鱼保鲜过程中，保证水体的清洁不要给鱼投食。

但此方法也有个缺点：活鱼在水样期间由于没有食物补充会能量会消耗其体内的腌肪等营养物质，养的时间过长鱼会“变瘦”。

2.已死的鲜草鱼保鲜

草鱼在死去之后细菌会从鱼鳃、腹部、粘膜等部位进入鱼的体内，在鱼的肌肉里大量繁殖腐化组织造成鱼肉的额变质，在这一过程中还会产生组胺等有毒物质。

因此需要在最短时间内将草鱼进行保鲜处理，已死的鲜草鱼可以使用真空保鲜和低温保鲜两种技术。

（1）真空保鲜：用真空机将鲜鱼包装后储藏，保鲜时间可达10天以上。

（2）低温保鲜方法：微冻保鲜、冷藏保鲜、冷水保鲜（草鱼用淡水保鲜）、冻结保鲜、速冻保鲜。

其中可以到达20天以上的保鲜方法为：微冻保鲜技术、冻结保鲜技术、速冻保鲜技术。其中冻结保鲜技术和速冻保鲜技术效果做好，需要借助冷库储藏。如果草鱼的量比较多，可以考虑使用冷库来储藏。

草鱼如何腌制保鲜

1、先把草鱼鱼鳞刮掉再将没用部分取出，用两脚夹住鱼头再用刀从尾到头切开。

用干净的布把其中水分擦干，用酒撒在鱼身(最好是均匀的撒）接着把盐到入，盐最好到入总量的三分之一（一般以家庭食盐为标量）。

2、根据上步再把花椒均匀的撒在鱼身上（适量），再放在密封的容器里，一般以一个星期左右。

3、从密封的容器中拿出鱼，把鱼拉开能使一根木棍撑住鱼肚子的两边，再用绳子穿入肉中用“S”型穿出(只要能吊即可）。挂在晾衣架上放置通风处，时间一般为最多一个月。

草鱼怎么保存最新鲜

人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼的有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是晓峰，说到鱼，大家可谓再熟悉不过了，逢年过节要吃鱼，寓意连年有余；结婚喜宴要吃鱼，寓意鱼水合欢；来人待客要吃鱼，寓意吉祥如意，人们赋予酒桌鱼文化内涵，并形成一个的“鱼文化”。

随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食文化和饮食结构的调整，众所周知，鱼富含优质蛋白，易消化和吸收，脂肪含量低，还有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐和维生素，小孩子常吃能帮助他们生长和发育，老人常吃能增强体质。因此，鱼成为餐桌上的新宠，深受人们的喜爱。

秋冬交替，正是鲤鱼、草鱼最便宜的季节，活鱼才7元钱一斤，等到过年时要十几元一斤，虽然是活的，但是基本都是养殖的，而现在的活鱼大多数是野生的，不用我多说，相信大家都知道野生的是多么的有营养，所以每年这时候，我都要多买上几条鱼，放冰箱里冷冻起来，等到过年鱼贵的时候，也仍然可以吃到新鲜的鱼，但是如果储存方法不对的话，鱼就完全废掉了，通常我们会把买回的新鲜鱼直接丢冰箱冷冻，其实这是错的，这样冻出来的鱼，又土腥又不新鲜，口感和营养都会大打折扣，说句不好听的就叫“食之土腥。弃之可惜”。

当然了，并不是所有的冻鱼口感都差，为此我特意咨询了做大厨的表哥，表哥教了我两种保存鲜鱼的土办法，你别说，这大厨就是大厨，土办法还真管用，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。保存鲜鱼，直接丢冰箱就错了！教你一招，吃着跟活鱼一样鲜。我们一起来了解一下吧。

方法一、盐渍法：买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路，腮丝极易沾染外界的细菌，且腮部接近内脏，存有大量的污水和粘液；内脏是鱼的胃肠，是食物聚集的地方，特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。鱼死后，这些部位的细菌会迅速繁殖，逐渐遍及全身，加速鱼体变质，因此我们要迅速去掉鱼鳃和内脏，切断它滋生细菌的途径，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。

方法二、芥末法：说到芥末，大家可能并不陌生，很多人都见识过它那“冲鼻”的辣味，但是它不仅仅是一种调味品，它还是一种保鲜剂，买回的鲜鱼，彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道也会和活鱼一样的鲜。

鲜鱼千万不要直接冷冻！两个土方法，一个是盐渍法，一个是芥末法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初。方法简单使用还能省钱，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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如何挑选草鱼？怎么保存呢？

草鱼是我们在生活中最常吃的一种水产品了，我们都知道草鱼是很不错大量，它的肉质是非常鲜美的了，而且营养价值也同样很出色了，但是很多人都不知道应该如何挑选优质的草鱼了，下面就让我们看看草鱼如何挑选，再教给大家保存草鱼的方法吧。

新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

新鲜草鱼的鳃丝呈现出鲜红色，而且黏液透明，有海水鱼的咸腥味或着是淡水鱼的土腥味;但是不新鲜鱼的鳃色就会变暗或者呈灰红或灰紫色，黏液不仅臭还会发臭。

可以发现，新鲜的草鱼其实是非常容易挑选的了哦，只要我们能够学会了挑选的方法，对于这些挑选的方法能够重视起来，那么就可以让我们更好的吃到新鲜优质的草鱼了，那么草鱼应该怎么挑选呢，一起看看吧。

首先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存。一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。

想要让我们吃到优质新鲜的草鱼，那么对于上面给大家介绍的这些方法就不能错过了，是可以让我们有效挑选到优质草鱼的了，而且还给大家推荐了草鱼的保存方法，可以让我们更好的把草鱼保存的时间长一些，不要错过了哦。