西红柿放一个月不会坏吗

1、放置一个月的西红柿尽量不要食用，可能出现变质现象，食用后会对身体产生不利影响。

2、西红柿营养丰富，可以在冰箱中保持新鲜状态，可以适量食用，然而如果西红柿储存时间长且变质，则不可以继续食用。西红柿是茄科中的一种番茄科植物，其主要特征是富含胡萝卜素和番茄红素，此外还含有多种维生素和矿物质元素，并且含有较少的蛋白质、脂肪和糖分。冰箱是在低温环境中储存食物的容器，如果西红柿长时间放置在冰箱里，这将有助于保持西红柿的新鲜，并且不会影响此时的味道，因此可以食用。然而如果储存时间长，西红柿会变质，不能食用。虽然西红柿营养丰富，但需要合理适量食用，同时需要注意食材的保存方式，以免出现发霉变质的食材。

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1、放置一个月的西红柿尽量不要食用，可能出现变质现象，食用后会对身体产生不利影响。

2、西红柿营养丰富，可以在冰箱中保持新鲜状态，可以适量食用，然而如果西红柿储存时间长且变质，则不可以继续食用。西红柿是茄科中的一种番茄科植物，其主要特征是富含胡萝卜素和番茄红素，此外还含有多种维生素和矿物质元素，并且含有较少的蛋白质、脂肪和糖分。冰箱是在低温环境中储存食物的容器，如果西红柿长时间放置在冰箱里，这将有助于保持西红柿的新鲜，并且不会影响此时的味道，因此可以食用。然而如果储存时间长，西红柿会变质，不能食用。虽然西红柿营养丰富，但需要合理适量食用，同时需要注意食材的保存方式，以免出现发霉变质的食材。

番茄冷藏一个月还能吃吗

只要是没有发生变质损坏，就可以继续食用。

番茄这类菜，在用保鲜袋包裹起来放入冰箱冷藏室内储存，冷藏室设定温度合理，没有频繁的开关门，番茄一般是不会损坏的。

西红柿放多长时间不坏？

批发商介绍说，西红柿的保质期最长为一个月，就算是放了防腐剂，也绝对不能坚持四个月不腐烂。因为皮厚的关系，保存时间比普通西红柿也要长一些，如果在冬天存放，半年不腐烂的情况是有可能的。

西红柿可以放多久？

非转基因西红柿常温下保质期一般是2-3天，

用保鲜膜包好放在冰箱里，可以储存不到一星期

而经过基因改良的转基因西红柿，由于引进了深海鳕鱼的基因，

使其产生抗冻，防腐的性质，于是常温下放置一个月，依然

没有腐烂迹象，放在冰箱里，可以储存更久。不建议食用。

西红柿存放1个月光鲜不腐烂的小技巧

晨报邹平讯 一个月前，邹平的黄女士将一个西红柿放进冰箱，一个月后，当西红柿从冰箱内拿出来时，居然一点都没有坏，完好如初。 黄女士怀疑这是西红柿打农药过量所致。专家表示，西红柿之所以能放置一个月不坏，是因为使用了一种植物激素，对人体的影响微乎其微，市民可以放心食用。

邹平的黄女士因为近期工作比较忙，一直没有顾得上家里的卫生。近日她终于有机会能休息两天，她决定好好收拾收拾家里。她在清理冰箱时，在冰箱的一个角落里翻出了一个西红柿。黄女士仔细回忆了一下，大吃一惊。“这个西红柿应该是在一个多月以前买的，当初吃了两个，剩下这个忘了……”

可是黄女士没想到，打开塑料袋，里面的西红柿居然一点都没有腐烂，完好如初。“冰箱的温度不是很低，怎么可能不坏，一定是农药打多了。”虽然西红柿完好无损，但黄女士不敢再吃。

据了解，现在很多市民都曾遇到蔬菜久放不坏的情况，市民对此都颇有疑虑，不知道这样的蔬菜是不是还能吃。

随后，记者走访了邹平县几家农贸市场。几名商贩毫不掩饰地告诉记者，蔬菜瓜果并不是在完全成熟后再采摘，因为很多蔬果完全成熟后，就会质地变软，很难长途运输，而且极其容易腐烂。所以，为了运输方便往往是未成熟就采摘，然后再使用催熟剂来催熟。

山东理工大学农业工程与食品科学学院的一名教授介绍，蔬菜瓜果催熟剂一般是使用气体乙烯，这是一种植物激素，对人体的影响微乎其微，市民可以放心食用。虽然有的蔬菜瓜果品种可以久放，但一般蔬菜存放过久会产生有害物质，而且还会造成营养素的损失，因此市民在食用蔬菜时最好选择当地产的时令蔬菜，不要贪图方便将蔬菜久存于冰箱。

西红柿能存放多久

市场上买的西红柿，常温五天左右。一般冷藏西红柿的保质期最长为一个月。从营养成分和口感上来说，不建议放时间太久。

西红柿怎么保存

将西红柿放进保鲜袋中然后将袋子的下部分放进水中，使水将袋中的空气挤压出去，造成袋内真空状态，就是保鲜袋紧紧地吸在水果上，扎进袋口放置，可以保存几天不变坏。

成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

冬季存放西红柿，方法是：在晚秋季节，选买一些青色或半青半红的西红柿，装入一只塑料袋中，扎紧袋口。如有红透的，可随时取出食用，待全部红熟后就不必再扎袋口，用些法贮存，随红随吃，可吃到冬季，不仅时间长，且都新鲜。

西红柿做什么菜好吃

材料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油。

做法：

牛肉切块，西红柿切块；起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸；花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒。

加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐；待水开时，最好将浮沫撇去。

因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟。最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅。

材料：鸡蛋，番茄，淀粉，鸡精，大蒜，大葱。

做法：

番茄切块，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开，蒜瓣切片；炒菜锅放少量的油，然后放蒜片。

待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀。水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动。

锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

西红柿要注意哪些事项

土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味。但是，因为凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。

切番茄时如果处理不当，大量的番茄汁会流出来，导致水分和营养流失，只要仔细观察表面的纹路，把番茄的蒂放正依照纹理小心的切下去就能使番茄的种子与果肉不分离；而且不会流汁，如果不着急下锅烹制，也可以将番茄先放入冰箱冻十分钟然后拿刀切成片或者块，这样营养也不会流失。

西红柿生吃时，一定要选择熟透的西红柿，因为没有完全成熟的西红柿含有龙葵碱，容易引起中毒。

不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

为什么现在的西红柿都很漂亮，而且放一个月都不会坏？

虽然现在的生活变好了，食物的种类也在不断的增多，对于我们大家来说有了更大的选择性，但是更多的人都表示现在的生活真的是没有办法吃了，价格不仅非常的贵，而且很多食物都存在着一些添加剂，吃起来根本是不健康的，我们就拿最简单的西红柿来说，为何现在的西红柿看起来非常的好看，而且放上一个月都不坏？良心果农说出实情，服了。

现在是一个看颜值的时代，也是我们平时在去吃东西的时候，如果哪个食物看起来非常的有卖相，我们也会被他的这个颜值所深深的吸引，就比如这个西红柿，以前的西红柿味道非常的好吃，但是长得都不是特别的好看，然而现在的西红柿，一个个看起来特别的精致。

而且现在的西红柿放上一个月也不会坏掉，良心果农说出了其中的实情，也是长知识了，这第1个原因，西红柿改良了品种，以前的西红柿完全跟不上这种潮流，所以进行改良之后，就是现在我们所见到的西红柿皮非常的厚，而且更耐摔，卖相看起来特别的好，销售量也是比较的不错。

第2个原因，没有成熟就被采摘下来，如果西红柿完全成熟再采摘的话，那么已经到烂的程度了，这样根本是没有办法储存，那么就卖不出去了，所以必须要等到还没有成熟的时候就进行采摘，这样放上一个月也是不会坏掉的，才摘下来，经过时间的存放慢慢就会变红。

第3个原因，一些商家做了手脚，西红柿的价格不稳定，有着一些不良商家为了能卖出好价格，所以在西红柿还没有成熟的时候，就喷洒了一些农药，这样会让西红柿一夜之间就可以从青色变成红色的，然后就可以进行售卖了，没有到达成熟期，提前变红，切开之后里面还是绿色的，口感根本不好吃。

现在的番茄为什么都是硬邦邦的，放一个月都不坏？

感谢邀请，番茄硬邦邦地，放一个月也不坏，相信不是第一个朋友碰见这事，我们这些年一直在菜园自己种番茄，所以对番茄很了解。

上图是我们自己种的番茄，可以看到又沙又水，很软，不是硬的。

首先来看一下番茄生长的基本规律，番茄从开花到结果再到成熟，一般条件下需要一个月甚至50天左右，而果实膨大到不在长个，保持青色可能就要持续20天甚至更长，这期间是很容易遭到虫子袭击的，而且长时间不成熟会增加管理成本，所以一些种植户会给番茄喷催熟剂，这样本来青番茄第二天就变红了，但它本质上还是生番茄，果肉还没发育好，所以果肉很瓷实，所以吃起来很硬，放很久也不坏。

其实自然成熟的番茄很软，口感也很好，我感觉比好多水果都好吃，我们每年都种很多品种的番茄。

上图是我们自己种的番茄，自己种的就是很好吃哦

当然除了非自然成熟因素，也有品种原因，有的杂交品种为了耐运输，经过多次选育，其本身就是很硬的果，即使自然成熟也很硬。

综上所述，想吃到自然成熟的软番茄，除了自己种，还要选择好的品种。

目前市面销售的番茄，很多都是果实硬、口感差、保质期长，和过去的番茄差别很大，一方面和催熟有关，另一方面多是品种的原因，如何识别催熟番茄还是品种番茄。下面就教大家几个辩识方法：

第一，看外观。无论大小周身包括番茄蒂部彤红，有的还奇形怪状；而自然熟的番茄蒂部周围会带绿色，有的外皮上会有白沙点。

第二，掰开看瓤。催熟的多为皮红籽绿，有的甚至无籽，汁少肉空。

第三，直接口尝。催熟的不仅无酸甜感，有的甚至发涩。

第四，通过计算机催熟番茄识别系统，正确率可达91.7%。。当然这条限于有条件和比较认真的朋友。

那这些催熟番茄对我们到底有些什么影响呢？通常催熟用的是一种叫乙烯利的人工合成低毒的植物生长调节剂，决定番茄营养品质的主要有番茄红素、Vc、有机酸、总糖含量、可溶性固形物等，下面我们就来看看乙烯利对它们的影响：

1、在田间涂果催熟与采后浸果催熟相比，后者营养品质更差些。

2、乙烯利浓度越高，营养品质越差。

3、乙烯利对番茄红素和Vc的影响较大，而其他营养成分虽有下降，但差异变化不大。

另外，还未成熟的番茄过早采摘，番茄碱的含量较高，而番茄碱对人体是有害的，但对很多害虫有驱虫性。所以从营养角度，我们尽量去选择自然成熟的番茄，保证安全的同时，能够获取更多的营养。

但还有很多朋友会说，即便不是催熟的番茄，为什么不培育些口感好，又好运输耐储存的番茄呢？只能说 科技 发展需要一个过程，相信不久的将来这些美好的愿望都可以实现。大家的呼声也是一个动力，让我们一起为之努力吧。

谢邀请!

又红又硬的西红柿，应该是使用了催熟剂的西红柿，别看表面红通通的，其实它还没有成熟!

吃这些放了化学试剂的西红柿对人体会有害处吗?

回答是肯定的，但也不必恐慌，只要不过量食用，是不会对身体造成太大危害的。

经药物催熟的西红柿其实质上和未成熟的西红柿一样，其最终营养成份尚末形成，而此时西红柿内有毒的蕃茄碱含量最高，对中枢神经系统有干扰作用，对人体只有害处。

所以我们在购买蔬菜和水果时，尽量购买和食用应季节正常成熟的蔬菜和水果!

个人观点，欢迎这流!

正常情况下，番茄是属于夏季蔬菜，但是现在生活节奏加快和人们对生活的要求越来越高，大棚蔬菜就应运而生。

现在是一年四季都可以吃到番茄，从某种意义上来讲属于好事，但是为了过度追求产量，所以种植过程中就会大量使用化学肥量，甚至使用一些植物生长激素。

所以，现在的番茄往往是被快速催长的，就好比给一个孩子使劲喂营养品，孩子虽然可以很快长得又高又大，但是却没办法跟正常孩子一样，容易变成傻大个。

在非正常速度环境下长成的番茄，还没有开始成熟就会变红，然后就开始售卖，这时候往往是很硬的，而且不容易坏。因为番茄并没有真正的成熟。

而正常环境下生长的番茄，如果等到成熟变成红色再采摘，则往往已经开始烂掉了。而现在的番茄一般都是在没有成熟的情况下，预先使用植物生长激素催熟，表面变成红色之后采摘。

这样做的好处是有利于长途运输和一年四季都可以吃到番茄。如果不这样，只能附近生长番茄的人才能吃到番茄，以及只有在夏秋季节的时候能吃到番茄。

所以，利弊兼有，关键看取舍。

诚邀。我是鲜农场的农场君蜗牛姐姐，我来说几句吧。

首先，题目说番茄放了一个月都不坏，还有网友说自家的番茄放了79天也没坏，还有放了8个月的番茄也没坏，农场君好想说，如果番茄是在冰箱里放了8个月，那是不是说明你家冰箱至少8个月没清理过了？O(∩_∩)O哈哈~

好了，先开个小玩笑，下面言归正传。

之前有媒体采访蔬菜专家说，这其实属于正常现象，不坏的西红柿属于“硬果型”。

什么是“硬果型”番茄呢？顾名思义就是番茄的果实比较硬，而之所以呈现这种症状的原因是这种番茄含有迟熟基因，这样的番茄因为成熟缓慢，产生很少的番茄红素，所以果实硬度就很大，但也因此方便运输和贮藏，所以逐渐被推广开来。

即便如此，依然有人怀疑番茄是不是抹了什么药或者是转基因才有的后遗症？专家也说了：不可能。

首先，目前咱们国家还没有转基因的西红柿，国内的番茄品种已经能够达到需求，并不需要对西红柿进行转基因的研究。

其次，泡了药水的番茄更难长储存，含有迟熟基因的番茄是无法自己生成乙烯气体的，因此不会加速自己的成熟，未成熟就采摘浸泡药水会加速番茄的衰老，更无法达到长久储存的目的。

最次，有网友说，至于催熟，不是说没有，但是很少，只有到了番茄收获后期，为了处理掉剩下的，可能会选择催熟。但是催熟的番茄颜色不鲜艳，而且发软，大客户不会采购这些，而且价格很低，菜农没必要费时费力还少卖钱。

当然了，谁都想吃到又安全又好吃的番茄或者其他农产品，但是，现在市场上的农产品很多是经济刺激下的产物，品质有的会有打折，如果想吃到原汁原味的，还是自己动手丰衣足食吧。

感谢您的阅读，我是农场君小蜗牛，欢迎关注鲜农场，跟农场君一起寻找优质安全的农产品吧。

番茄耐贮的特性，是现代育种技术的结果，并不是一些人们担心的那样、由黑心商贩抹东西所致。这种担心是没有必要的。

很多农作物在采收之后，都有一个后熟的过程。买回家的番茄仍然在生长。过去的番茄一旦成熟后，基本上保存不了多久。随着农产品的区域化种植和远距离运输成为主要生产流通方式，从业者越来越需要耐贮存的番茄品种。

其实不仅是番茄，其它鲜活农产品也有这样的商品需求。用专业点的术语说，就是人们希望延长“货架期”。随着农产品流通中的冷链越来越完备，从品种和贮存两个方面，都延长了番茄的成熟时间。

说到番茄，这种农产品是世界第一大蔬菜，其产值在全世界所有的蔬菜和水果中居于首位。比起老外习惯吃番茄酱，中国人基本上是以鲜食番茄为主，所以对质感和口味更加关注。

从育种的实践来说，过去科学家们确实过多注重番茄的上述商品性能，而有意无意忽视了风味，所以有人认为“现在的番茄没有以前的好吃了”，这个说法还确实有道理。

中国农业科学院有一项关于番茄的研究发现，在现代育种过程由于过于注重产量、外观等，导致控制风味品质的部分基因位点丢失，13种风味物质含量在现在的番茄品种中显著降低，使得番茄口感下降，包括葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和29种挥发性物质。这项研究成果将为今后科学家们继续培育既耐贮又好吃的番茄提供了基础。

商贩不会在上面抹什么，但他们一定知道农户对西红柿做了什么。

现在市面上的很多西红柿，都是还没成熟就摘下来了（上图中左上角有点偏粉的那种），在运输过程中加上催熟剂，经过长时间的长途运输之后，表面会变红，但里面还是青的，这种情况下买回家的西红柿就可以放很久，有些切开里面还有绿色的瓤，这就是没熟透摘下来的西红柿。

在“瓜熟蒂落”的自然规则下，本来就没有成熟的果实，脱离了“母体”，想要成熟就更难了！

但是，就答主的农村生活经验，绿色的西红柿也可以吃，就是不好吃，吃的体验太差了！

每到这个时候，奶奶就会拿出嘉士利早餐饼干来给我们吃，以便冲淡嘴里的酸涩。就是下面这种饼干，在农村简直家喻户晓，好吃，量多还超便宜呢。童年的味道啊~~

硬的容易储存、运输，品种不同！

我们这儿上世纪90年代初开始大规模集中种植大棚西红柿，此前都是应季种植几陇自家吃。

一开始大规模种植那几年都是种植毛粉品种，就是粉红色、沙瓤、皮薄特有西红柿味道的那种。

初期，农民们仍然是原始的农业思维，没有生产商品的意识，后来随着稳定的收购市场形成后，人们的意识逐渐就改变了。收购市场的需求就成了改变推动力，采购方要远销，这就需要方便存储、易运输的品种。

农民的改变是很快的，收购方说要什么样的，我们就种什么样的。大概从97、98年就基本都改成这种皮厚大红的西红柿了。

曾经有几年，冬天价格高、温度低成熟慢的时候，农民甚至会使用催红剂来加速变红。

后来慢慢随着设备提高，冬天的大棚温度控制的比较高了，不需要特意催红了。

但是为了保证储存和运输，就要牺牲口感。这点现在在育种技术上仍然解决不了。

现在如果你想吃这种皮薄、沙瓤的西红柿，大概只有夏天吃当地种植的了。

“现在的番茄为什么都是硬邦邦的，放一个月都不坏？”是不是商贩在上面抹了什么东西，吃了会有什么危害？

的确，现在农产品在种植销售的过程中，部分不良商家为了追求眼前的利益，不惜利用相关药物等其他手段，让农产品始终保持新鲜的状态，并且促使其不断生长，提高销量等，事实上，这样的手段是害人害己，不管其本身有没有毒性，这种违背自然生长规律的行为就是不对的，违背了正常的规律，因此，其实不管最后的走向是什么，都应该始终保持一个比较坚定的态度，其实也是因为个人的原因，所以才会有所直接的相关性，但是，不管我们最后的点是什么， 健康 始终是第一位，所以，眼前的利益只是暂时的，贪图一时的利益，毁掉的是自己；

因此，大家在购买农产品时要注意一点，要能够学会辨别纯天然生长的农产品和利用各种手段促生长的农产品的区别；

关于上述内容，有任何观点，欢迎评论区畅所欲言！

我家亲戚是大棚种西红柿的，他们种的西红柿品种和我家院里种的不同，吃着没有小院的西红柿口感好，问其原因，回答是:品种关系，它是生硬的，皮厚，水份少，有点肉肉的感觉，但这种西红柿最大特点是:耐运输，耐储存，放得好的情况下，可保仔二、三十天。我们当地人在有自家西红柿时，都不买这样的柿子，这些柿子都被运往广洲，深圳方向了。

番茄可以放多久不坏

保存番茄的方法不同，其可以存放的时间也是不一样的，正常情况下，番茄能够存放3天左右不会坏，如果是用冷藏的，大概保存10天，放在冰箱里冻结的，保存的时间就会更久，可存放五六个月。番茄煮熟之后是可以放冰箱的，但是可以放冰箱保存的时间是非常短的，一般不要超过10小时，所以要尽快食用。

番茄存放时间

保存番茄的方法不同，其可以存放的时间也是不一样的，正常情况下，番茄能够存放3天左右不会坏，如果是用冷藏的，大概保存10天，放在冰箱里冻结的，保存的时间就会更久，可存五六个月。

番茄常温放多久

番茄在气温较高的常温情况下，一般可以存放3-5天左右不坏，如果是在20-30℃常温条件下，绿色的熟番茄能存放2-3周的时间。

番茄放冰箱放多久

番茄是可以放冰箱的，大概可以放置10天左右的时间，但是在低温环境下，番茄是活的，仍然在进行代谢，所以对自身的营养消耗会更大，因此番茄不可以长时间放冰箱。

煮熟番茄放多久

番茄煮熟之后也是可以放冰箱的，但是可以放冰箱保存的时间是非常短的，一般不要超过10小时，所以要尽快食用。

番茄保存方法

番茄还是在常温的情况下放置比较好，通常番茄储存方法分为以下几种：

1、把番茄放在塑料袋里边，然后把番茄放在装有水的盆中，不断往下挤压并把袋口扎紧，然后把番茄沉在水中即可，因为袋里边是真空的，阻绝了空气的侵害，可以使保存的时间更久。

2、还可以将番茄清洗干净，并将表面的水分晾干，之后放在温度为2-4度的环境下进行冷藏，注意温度不可过低，否则番茄会容易冻伤腐烂。

放了一个月的西红柿还能吃吗？

放了一个月的西红柿不能吃。表面出现黑斑，肉质呈水泡状。生吃、熟吃都失去了原有鲜味。做菜时还不易煮熟。

西红柿在电冰箱里冷冻，一般储存限期为12天，超出新鲜期，最好是不必服用，瓜瓤会霉变，造成有毒物质。

西红柿放在冰箱保存的方法：

假如一定要将西红柿保存在电冰箱，由于温度太低会造成番茄丧失鲜香，迅速冻伤烂掉，因此，完善的番茄在2～4℃中间冷冻会比较好，能储存10天上下；并且番茄在冷冻时候释放丁二烯，能催熟和其一起放置的水果蔬菜，因此 最好是放置或用薄膜袋包装好。

以上内容参考：百度百科-番茄 （西红柿）

西红柿一个月还能吃吗

西红柿放一个月的话最好是不要吃了，因为放一个月的话基本上已经变质了，即使放在冰箱里面放一个月也最好不要吃。这样的话吃了对肠胃不好的。

为什么现在的番茄都是硬邦邦的，放一个月都不坏？

现在是冬天，蔬菜水果什么的都不会容易坏。而且气温那么低，放在室温下就相当于夏天放在冰箱里了。而且这个还跟当地的气候有关，像那些处在北方地区的城市，无论是什么东西保存的时间都会非常的长，根本就不需要冰箱。

而那些南方的城市，即使是冬天，有的时候气温还是很高，所以食物的保鲜度就比较低。就是由于冬天气温很低，细菌才不容易繁殖。因为很多细菌都是不能耐受低温的，而高温是最适合它生长了。所以夏天的时候，食物容易变质。

番茄之所以那么硬就是以为它被冻住了，你想一整个河的水都能结成那么硬的冰，更何况是一个小番茄呢？还有就是可能你保存的方法不对，没有把它放进袋子里或者用什么东西覆盖着它，而是直接让它暴露在空气中，任它受寒冷侵袭，所以才会变得那么硬。