炸大鸡排做法如何判断是否熟了

1、炸东西熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面没有气泡后炸30秒。

2、用料：鸡胸肉、玉米淀粉适量、面包糠适量、食用色拉油适量、盐适量、黑胡椒碎适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、葱姜蒜粉适量

3、鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分。

4、片成三块薄片。

5、鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒碎，再加两小勺玉米淀粉，抹匀后倒一大勺色拉油抹匀，腌制15分钟以上。

6、准备好面包糠，另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀。

7、锅内烧热油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水。

8、再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下。

9、中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次。

10、炸至两面金黄取出。

11、依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉。

12、撒好粉后用刀切成条状装盘即完成制作。