野菜怎么储存比较好

1、将野菜放入塑料袋里，封口。然后将塑料袋里的野菜放入冰箱冷藏室，存放的温度不要过低。一般来说，4°C左右的温度，可以让野菜的保鲜时间延长2-3天。

2、野菜保存时间过长后还没有吃完的话，可以考虑冷冻。将已洗净、切好的野菜用塑料袋包好，放入冰箱冷冻室冰冻。建议采用便携式冰箱，不要超过-18°C的低温下冰冻，保存时间并不会太长。如果冷冻时间过长，会导致营养成分的流失和口感的变差，一般来说，冷冻野菜的保质期在6个月左右。

3、野菜的保存应该尽量避免日光直射和长时间暴露在室温环境状况下，否则会造成营养成分的流失和生长细菌的产生，特别是夏季高温环境下更加容易腐烂，建议尽快储存。

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1、采回的野菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡。

2、锅内加大半锅水，水烧开放入野菜淖至变深绿色捞出。

3、野菜淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除野菜中的水分。

4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。

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1、保鲜袋的方法，来自我们首先，将买好的鲜野山菜洗干净，然后，将我们洗好的鲜野山菜放在保鲜袋中。

2、保鲜袋的最下面，剪开一个小洞洞，然后，把菜放进去，同时加入一些水，利用这些水，排进来自空气。

3、之后我们，将保鲜袋的水与空气都尽量排空，然后密封好，之后我们就把鲜野山菜包好，放入冰箱中。

4、第二种方法就是腌渍，将鲜野山大没新殖导菜放入含有很多食盐的水中，泡上一段时间，之后，取出来，换水接着泡一段时间。

5、泡完之后，鲜野山菜可以保存很长的一段时间，因为过高的盐分写正留罪示不利于细菌的生长。

6、如果来自，我们想要食用这些鲜野山菜的话，不处理的话，肯定会非常咸，所以，我们最好也用水泡一下。

野菜怎么保存 野菜的保存方法

1、晒干法；储存野菜最常用的方法就是晒干！具体的方法是：先把要晒干的野菜清洗干净，然后放入滚烫的淡盐水中，焯水半分钟左右后捞出，沥干水分后，再放置到太阳底下晒干！晒制3天左右即可，晒干后再放到保鲜袋中密封即可，这个方法可以保存一年不坏！对于梗叶长的野菜，可以挂在绳子上，这样可以充分利用空间。对于那些不能挂起来晒干的野菜，要放置到竹制的簸箕上晒干，并且每晒半天，要翻一下身，防止晒不均匀出现发霉的现象！注意：晒干的野菜适合炖菜，爆炒，但不太适合凉拌，而且经过晒干的野菜，在口感上也有发生了变化，变得有嚼头，口感没有那么的脆嫩！但野菜鲜香的味道，却可以完美保留！

2、冷冻法；如果想要一年四季都能吃到鲜嫩脆口的野菜，冷冻法最适合！具体的方法是：先把野菜清洗干净后，放入锅中焯水1至2分钟。焯好水的野菜捞出放凉，再用手轻轻攥成菜团。切忌不要把水分全部挤出来，轻微即可！攥好的菜团，用保鲜袋一个一个地分别装好，吃的时候拿出来再次焯水即可！注意：如果是凉拌，在焯水时一定要煮透后再捞出放凉；如果是作为包子或者饺子馅，只要焯水解冻即可。这个方法会占用家中冰箱冷冻的空间，但蔬菜的口感在解冻后和新鲜的一样，脆嫩爽口！想想看，在雪花飞舞的冬天，吃上一口来自春天的野菜，是不是瞬间感觉所有的付出都物有所值了吧！

3、盐渍法；用盐渍的方法也是生活中最常见，最常用的方法之一！用盐保存野菜，不仅保存的时间长，它的口感还是介于冷冻与晒干之间！具体的方法是：先把要盐渍的野菜清洗干净后，用淡盐水浸泡30分钟。然后再拿到背阴通风的地方晾干！注意，是晾干不是晒干！晾干时要经常翻面，保证野菜里外没有水分。盐渍野菜不需要把野菜的水分完全晾干，只要晾干野菜上的水分即可！然后就是撒盐轻揉，把野菜揉软即可，切忌不要用力，因为用力过猛，会损伤野菜的表面，这样盐分就会快速渗入，从而让野菜的水分析出！揉好的野菜，放入保鲜盒中，找个背阴的地方，放上三天后再放入冰箱冷冻即可！这个方法保存的野菜，口感介于冷冻与晒干之间，但它即可凉拌，又可以爆炒、炖菜。

山野菜的保存方法怎样保存山野菜

1、山野菜的保存方法一般有四种：盐渍，晒干，真空包装，冷冻。

2、盐渍：盐渍保存的口感可以，但盐的含量高，不利于健康。

3、晒干：晒干的口感最次，优点是保存方法简单。

4、真空包装：真空保存在家庭不易操作。

5、冷冻：在家庭能做到的保存方法中口感最好的，当然也是成本最高的。

山野菜的储存方法有哪些 山野菜的储存方法是什么

1、保鲜袋的方法，我们首先，将买好的鲜野山菜洗干净，然后，将我们洗好的鲜野山菜放在保鲜袋中。

2、保鲜袋的最下面，剪开一个小洞洞，然后，把菜放进去，同时加入一些水，利用这些水，排进空气。

3、之后我们，将保鲜袋的水与空气都尽量排空，然后密封好，之后我们就把鲜野山菜包好，放入冰箱中。

4、第二种方法就是腌渍，将鲜野山菜放入含有很多食盐的水中，泡上一段时间，之后，取出来，换水接着泡一段时间。

5、泡完之后，鲜野山菜可以保存很长的一段时间，因为过高的盐分不利于细菌的生长。

6、如果，我们想要食用这些鲜野山菜的话，不处理的话，肯定会非常咸，所以，我们最好也用水泡一下。

在农村采摘的野菜没有办法很快吃完，应该如何保存？

阴干保存法将采集到的山野菜去掉不能食用的部分，用清水洗净，平摊在由纱窃或细铁丝搭成的、离地面30～40cm的网架上，放在阴凉处自然风干。此法应用范围较广，如木耳、黄花菜等均采用此法。若采用阳光下晒干山野菜的方法也可，只是某些绿色野菜的颜色变浅，视觉效果不好。

焯干保存法将择好、洗净的山野菜控去水分，放入水中焯煮或放入笼屉内蒸至变色，与阴干法相似，晾至干燥。此法虽然比较麻烦，但保存时间长，且味道、颜色纯正。如柳蒿芽的保存就采用此法。

速冻保存法将洗净、控干水分的山野菜装入标准食品袋中，放在－40℃条件下的环境中速冻30min，然后转至－18℃的的环境保存。

冷冻野菜也是有讲究的：一是方法不当，也影响口感。如果把野菜开水煮过后控干直接冷冻，野菜的口感相当“发柴”，有枯干的感觉。若是将煮过的野菜迅速用冷水浸凉，放入饭盒等方形容器中（方形容器空间规整，保存时节省空间），摆放好后，再灌入冷水，放入冷冻室冷冻即可。

有的野菜品种不适宜冷冻，特别是空心类的野菜，例如“大叶芹”，冷冻后化开再食用时，发现相当的“皮调”，嚼不烂，所以，挑选冷冻的野菜品种时，要选菜梗硬实的，例如“刺嫩芽”等。食用时把冷冻的野菜用冷水化开，控干水份，就可食用了。

通常的保存方法是：一是盐渍，二是晒干，三是真空包装，四是冷冻。盐渍保存的口感可以，但盐的含量高，不利于健康；晒干的口感最次，优点是保存方法简单；真空保存在家庭不易操作的。

野菜怎么保存时间长？

不洗放的时间长，但也放不了几天。可以把菜洗净焯水，冻起来，就可以长期保存了。

新鲜野菜怎么保存 野菜放冰箱怎么保存

1、如果是短时间内就要吃完的话，用保鲜袋将野菜包好，然后置于冰箱的冷藏室中保鲜保存，这样保存下来的野菜的口感和营养价值都是最高的，比较适合于短期保存。2、如果短时间内吃不完的话，那么建议将野菜焯水之后晒干水分，然后用保鲜袋包好，置于冰箱的冷冻室中保存，这样就能使野菜保存较长的时间而不变质。

3、野菜放冰箱能保存3个月左右。

4、虽然在冷冻条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，从而延长食物的保质时间，但是在冰箱的冷冻室中也同样存在一些“耐寒型”的细菌，所以如果放置时间过长时，食物也同样会发生变质的情况。

5、而且随着保存时间的延长，食物中所含的营养成分也会发生一定的流失，因此建议野菜的冷冻保质期最好不要超过3个月。

野菜怎样贮存保鲜？

阴干保存法将采集到的山野菜去掉不能食用的部分，用清水洗净，平摊在由纱窃或细铁丝搭成的、离地面30～40cm的网架上，放在阴凉处自然风干。此法应用范围较广，如木耳、黄花菜等均采用此法。若采用阳光下晒干山野菜的方法也可，只是某些绿色野菜的颜色变浅，视觉效果不好。焯干保存法将择好、洗净的山野菜控去水分，放入水中焯煮或放入笼屉内蒸至变色，与阴干法相似，晾至干燥。此法虽然比较麻烦，但保存时间长，且味道、颜色纯正。如柳蒿芽的保存就采用此法。速冻保存法将洗净、控干水分的山野菜装入标准食品袋中，放在－40℃条件下的环境中速冻30min，然后转至－18℃的的环境保存。山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。

山野菜怎样保存时间长

用开水将山野菜煮熟，沥干水分捏成小团。装进真空袋中放入冰箱储存。

1、用开水将山野菜煮熟，沥干水分捏成小团。装进真空袋中放入冰箱储存。

2、野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

3、野菜团子：

1、把野菜的老根老叶子摘掉，在清水中冲洗几遍控干水分。

2、切成小段，放入容器中，加入盐，少量碱面、加入面粉，用手将菜和面粉抓匀。

3、将拌好的原料捏成乒乓球大小的团子，放入蒸锅中蒸15分钟。

4、剥点儿大蒜，拍成蒜泥，碗中加点儿蒜泥、油泼辣子、白糖、盐、生抽、陈醋，搅拌均匀做料汁。

5、团子出锅蘸酱吃即可。

新鲜野菜如何长期储存的方法

1、先拿保鲜袋，剪掉袋子底部的两个角儿，把菜放进去，接水轻揉，此时水会顺着两个漏的角儿流水，脏东西冲下去了，再接些水洗一遍，控净水份，用手挤出袋子里空气，封上袋口，放冰箱存放就可以了，可以保鲜很长时间时间。

2、山野菜采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化。采用以下保鲜技术会收到好的效果。山野菜保鲜技术之保脆：钙离子可与山野菜中的果胶酸结合形成有粘性的果胶钙，避免山野菜变软，并抑制水分防止纤维素因失水而木质化，从而起到保脆的作用。钙可从氯化钙、碳酸钙、明矾等获取，以氯化钙为最好。

3、山野菜保鲜技术之保绿叶绿素在酸性条件下易形成去镁叶绿素，因此可采取控制pH的办法（即pH值7.4～8.3，中性偏碱）来抑制失绿。具体办法是：将小苏打或纯碱、火碱等溶于清水中，调节pH值7.4～8.3，然后将山野菜浸泡其中3～5小时后，用清水清洗、沥干。应该注意的是钙遇水、二氧化碳等形成不溶于水的钙盐沉淀，故此保脆和保绿必须分步进行。

4、山野菜保鲜技术之盐渍：盐渍可起到长期保鲜的作用。具体操作方法：将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的野菜为肉质多汁类型的，应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多，食用时可用清水浸泡，待适口后再食用。除盐渍外，亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜，但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面，均不如盐渍。

怎样储存野菜

1、采回的野菜摘去黄叶、杂物，用剪刀剪掉根须，清水反复冲洗、浸泡。

2、锅内加大半锅水，水烧开放入野菜淖至变深绿色捞出。

3、野菜淖水后放入清水中冲凉，轻轻挤除野菜中的水分。

4、用保鲜袋分装后置于冰箱冷冻室内速冻，随吃随取。