新鲜山药断了的保存方法
1、一般切断或折断暂时不食用的山药后，切口要先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，外围捆几层报纸，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
2、切块冷冻：山药切开后，可以用切块冷冻的方法来保存山药也是一个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保山药的养分不流失。此方法可以存储一周左右。
3、阳台晾干：如果是自己家种植的山药，一般刚挖出新鲜山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果挖出的山药有切口那就不能直接放在阴凉处，所以如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。然后把有切口的山药优先选择吃掉。
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山药断了怎么保存
1、常温通风保存法
我们如果是家里的通风设施是比较好的，就是可以放在常温通风的地方来保存，这种方法的话是可以保存3～6个月，我们在存放的时候是不要用塑料袋和报纸来装山药，最好是将他们能散开了。
2、米酒浸泡法
这种方法是最不经常使用的了，因为应用不好的话，就是会破坏山药的口感和品质。我们将山药折断之后，从切口的地方浸泡在米酒里面，然后就是再用吹风机吹干了，这样是可以促进切口伤口的愈合，最好就是用餐巾纸包好了，放在阴凉的地方，这样是可以保存好几个月的。
3、冰箱冷藏法
山药如果是在1～4℃的温度下是可以保存3年左右。所以我们在夏季买山药之后，就是可以马上冷藏在冰箱里面，山药在冷藏的时候，是一定要与水果分开了，因为这样是可以避免水果放出来的乙烯导致山药的变质。
4、冷库保存法
这种保存的方法是很适合中山药种植厂商或者是山药加工的厂商，因为这样是很适合大量的保存，采取这种方法是可以将山药保存好几个月，冷库的温度是可以常年保持在2～6℃。
山药是有很好的滋补细胞的作用，能够很好的促进内分泌，经常食用一些山药能够很好的补益强壮、增强机体造血功能。而且山药是可以诱生干扰素，能够很好的帮助改善身体的免疫功能，能够很好的提高身体的抗病能力，而且对于延缓身体衰老是有很好的作用。
掰断的山药怎么保存
1、切断或折断暂时不食用的山药后，切口要先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，外围捆几层报纸，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
2、切块冷冻：山药切开后，可以用切块冷冻的方法来保存山药也是一个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保山药的养分不流失。此方法可以存储一周左右。
3、阳台晾干：如果是自己家种植的山药，一般刚挖出新鲜山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果挖出的山药有切口那就不能直接放在阴凉处，所以如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。然后把有切口的山药优先选择吃掉。
山药如何保存 山药断了还可以保存多久
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低温保存
山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。这样可以防止其表皮变黑，等到想吃的时候再取出就可以了。
2冷冻保存
买回山药后，将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。
在食用时，待水烧开即直接下锅即可，无须解冻，这样既方便又能确保山药品质。
3阴凉通风
如果冰箱里没有空间存放，也可以将它保存在阴凉通风的环境里，道理是一样的，都是依靠低温抑制它的生长。另外，如果存储的地方比较湿润，也容易使它发芽，因此一定要保持干燥。这种方法保存虽然效果也不错，但毕竟不是专门的冷冻设备，环境湿度也不好把控，因此只能储存10天的时间，时间一长还是会发黑的。
4米酒浸泡
山药发黑的主要原因还是切口发生氧化，因此想要更长久的进行储存，一定要让切口接触不到空气。可以将其折断后，在切口处用米酒浸泡一下，之后用吹风机将其吹干，这样就能促使伤口愈合。之后用餐巾纸将它包好，放到阴凉的地方，可以保存好几个月的时间。
山药如何保存 山药断了还可以保存多久
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山药断了还可以保存多久
山药从中间断掉之后一般还可以保存3-7天。
山药断了之后可以将其放入冰箱进行冷藏保存，或将断口用保鲜膜封口，然后将其放在阴凉干燥的地方。建议尽快食用，不要存放过久，以免影响口感。
山药切开了怎么存放如何保存切开的山药
1、若是已经有切口的山药，却又没有马上要进行料理或食用，那么就一定要有「缩口」的步骤，否则切口处很容易氧化变色。
2、用餐巾纸蘸取些许米酒后，涂抹于山药的切口处，或是在切口抹上薄薄一层面粉;将涂抹过米酒的山药，用电扇或吹风机稍微吹至干燥，外部再包一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。
3、将山药切面浸泡在加入盐的米酒中(100ml的米酒搭配1茶匙的盐巴)，也有效保鲜喔!
用不完的山药如何保存 有哪些方法
1、少量的山药买回家，不要放在太阳晒得到的地方，以免水分流失，尽量放在阴凉的地方，通风的地方更好，这样可以保证山药不会霉烂变质，尽量散开来放，这种方法可以保存几个月，山药都不会变质。
2、山药买来后，清洗去皮都是比较麻烦的，并且人体皮肤对山药有过敏现象，在清洗去皮的时候，会导致皮肤发痒，最好要戴上手套，一次性可以多清洗一点，然后用保鲜袋装好放到冰箱冷藏室保存起来。
3、山药还有一种保存方法，就是放到锯屑里，平时锯木材时产生的粉末就是锯屑，一般做家具的地方这有这种东西，找一点回家，把买来的山药埋在锯屑里，可以保存好几个月呢。
4、山药可以冷藏保存，也可以冷冻保存，冷冻保存的时间相对要长一点，我们可以把买回家的山药处理干净后，包装起来放到冰箱的冷冻室冷冻起来，拿出来吃的时候可以让它自然解冻，这也是山药的一种保存方法。
5、米酒浸泡保存法也是只适合少量的山药保存，米酒浸泡后的山药不容易变质，特别是山药的断口处，放到米酒里浸泡一下，切断它们可以产生变质的途径，这样保存也是可以放上一段时间的。
新鲜山药怎么保存方法 正确的保存山药的方式
1、常温通风法：把山药放在常温通风处保存，一般可以存放3~6个月，通常放在阳台阴暗的地方即可。
2、米酒浸泡法：折断暂时不食用的山药，断口处先泡米酒，再用吹风机吹干，用餐巾纸包好，放到阴凉处即可。
3、冰箱冷藏法：鲜山药在1~4度可保存3年，将暂时不吃的山药放到冰箱冷藏，食用时再自然解冻烹饪即可。
山药切开了怎么存放
首先我们可以把山药切片后直接用盐浸泡即可，而且在这里教大家一个小技巧，我们平常切山药的时候都是感觉黏黏的，我们可以在山药表面弄一点水和醋的混合，这样山药就不会怎么滑了，也会安全很多。
切好的山药要避免空气接触，接触空气之后就会氧化变黑，所以最好直接用保鲜膜装起来，然后放进冰箱进行冷藏或者你只是短时间进行存放的话，就直接用保鲜膜存放在阴暗处即可。
削了皮的山药容易氧化变黑，想要让山药不变黑应该注意，在削皮的时候应该选择不锈钢的或是木质的工具进行削皮，切好以后立刻马上放到加了盐或是食用醋的水里面，或者是把切好的山药直接用水抄一下，都可以。
1、需较长期保存的
山药去皮切块后，不一次性吃完的话，需较长期保存的，要避免接触空气，沥干水，用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过，最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。准备拿出来食用前先解冻。
2、需短期保存的
山药切片后，不马上食用，但短期内会用来食用的，可把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。防止氧化发黑，浸泡在盐水中效果更好。在食用时，待水烧开即直接下锅即可，无须解冻，既方便又能确保山药品质。或者选择放在加有醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再捞出来。
2 如何储存山药不会变黑
1、低温储存
山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。
2、阴凉通风保存
没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。
3、不让山药直接接触阳光
山药不直接接触阳光表皮就不会生成叶绿素，这样就不会出现山药皮变绿的情况。
4、不用铁的刮皮刀
不好的铁质刮皮刀刮皮也会出现山药皮发绿的情况，因此吃山药的时候不用铁质刮皮刀。
5、保存良好
保存不当导致发霉的山药皮会变成绿色的，因此将山药放在阴凉、通风、干燥的地方，并且保证不接触水分，这样山药就不会变成绿色的了。
3 山药皮过敏可怎么办
山药皮过敏可涂抹食醋。
山药刮皮碰到手出现手痒的情况是因为山药削皮会有很多黏液，黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒。所以，利用酸碱中和的原理止痒无疑是有效的。可先用大量水清洗过敏的地方，然后将食醋涂抹在过敏的地方，包括指甲缝里，任何接触到山药粘液的地方都仔细涂抹，因为如有残留粘液也会导致皮肤过敏发痒。
鲜山药保存方法 鲜山药如何保存
1、低温储存；山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。
2、阴凉通风保存；没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。
3、米酒浸泡存放新鲜山药；新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
4、切块冷冻存放新鲜山药；对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存铁棍山药也是一个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。
山药怎么保存比较好啊？
山药保质期是3-6个月之间。可以冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存。断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏；折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后用吹风机吹干，包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。
短期保存山药
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。
